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更新于2016-03-23 14:34:40
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【王梓媽】宴客美食——菌菇燴海參
 
【王梓媽】宴客美食——菌菇燴海參
 
   要準(zhǔn)備年菜了，燴海參我經(jīng)常做，雖然現(xiàn)在的海參不比以前的好吃了，但也是我家的年菜之一，喜歡海參那種QQ的感覺，配上各類菌菇鮮香入口，今天我用的是蟹味菇，還有海鮮菇、白玉菇都可以的，你也可以試試！

材料：水發(fā)海參、蟹味菇、西蘭花、紅椒
 
調(diào)料；鹽、料酒、糖、生抽、雞精、蔥、姜、水淀粉
 
制作過程：
 
1、準(zhǔn)備材料
2、先將海參洗凈切絲，紅椒也切成絲
3、加入蔥姜末，再加鹽、料酒、糖腌10分鐘
4、蟹味菇去根部洗凈備用
 
【王梓媽】宴客美食——菌菇燴海參
 
5、將西蘭花剪成小朵狀放水里焯2分鐘撈起備用
6、起油鍋，先放蟹味菇炒一炒
7、加紅椒絲
8、再連汁倒入腌好的海參翻炒一下然后加蓋煮沸
 
【王梓媽】宴客美食——菌菇燴海參
 
9、也不用放什么調(diào)料了，腌制的時(shí)候入味了，加少量生抽和胡椒粉就可以了
10、最后再倒點(diǎn)水淀粉勾下芡
11、加少量雞精拌勻即可
12、焯好的西蘭花放盤邊圍成一圈，將做好的海參盛到中間就完成了。
 
 
【王梓媽】宴客美食——菌菇燴海參
 
【王梓媽】宴客美食——菌菇燴海參
 
【王梓媽】宴客美食——菌菇燴海參
 
【王梓媽】宴客美食——菌菇燴海參
 
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回復(fù)（54）
V17 發(fā)表于2013-01-14 14:50:59

美的
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V10 發(fā)表于2013-01-14 14:56:35

喜歡[s2001]
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V13 發(fā)表于2013-01-14 15:08:18

就只會做海參小米粥，呵呵，這下學(xué)了新的做法，謝謝喲！
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V15 發(fā)表于2013-01-14 15:28:32
1#

你那海參買來多少一斤啊
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V14 發(fā)表于2013-01-14 15:34:33
2#

[s5021]
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V13 發(fā)表于2013-01-14 15:51:11
3#

（¯﹃¯）口水。。。
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V14 發(fā)表于2013-01-14 17:08:24
4#

[s5006]
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V13 發(fā)表于2013-01-14 17:10:59
5#

顏色真好看，一定很美味.
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V9 發(fā)表于2013-01-14 20:11:07
7#

是不是茄參啊，很便宜的
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V14 發(fā)表于2013-01-14 20:33:03
8#

樓主的手藝從來不是蓋的
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V17 發(fā)表于2013-01-14 21:40:45
9#

推薦。。。
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V17 發(fā)表于2013-01-15 05:43:02
11#

[s2001]
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V12 發(fā)表于2013-01-15 08:09:43
12#

[s2001][s5021]
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V14 發(fā)表于2013-01-15 10:25:36
13#

[s2001]
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V12 發(fā)表于2013-01-15 11:05:15
14#

看著就好吃，我先盛碗米飯，等你的湯。。。
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V17 發(fā)表于2013-01-15 11:57:16
15#

[s2001]
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V16 發(fā)表于2013-01-15 14:30:13
16#

學(xué)習(xí)了
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V6 發(fā)表于2013-01-15 15:38:25
17#

棒!學(xué)習(xí)中
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V7 發(fā)表于2013-01-15 17:43:32
18#

額 餓死我了
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V11 發(fā)表于2013-01-15 21:08:41
19#

海參是好東西，小時(shí)候吃媽媽做的就得味道不錯，現(xiàn)在自己做總覺得味道不好，就不做了！看了王子?jì)尩淖髌肪拖朐僭囋嚵耍?
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V9 發(fā)表于2013-01-16 09:00:34
22#

這種海參多少一斤？
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V14 發(fā)表于2013-01-16 11:31:58
23#

[s5010][s2001]
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V10 發(fā)表于2013-01-16 14:38:41
24#

口水啊
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V9 發(fā)表于2013-01-16 20:35:30
25#

海參不會選，上次買的不好！
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V11 發(fā)表于2013-01-18 19:14:44
26#

魚翅樓主怎么做的呢？
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