秋冬季健脾清熱潤(rùn)肺保健湯【老柿餅雞湯】

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更新于2016-11-25 02:12:33

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又到一年收獲柿子餅的季節(jié)，潮陽(yáng)金灶到處柿子飄香。潮汕雖沒生產(chǎn)柿子，但潮陽(yáng)金灶出產(chǎn)的柿子餅質(zhì)量那是桿桿的好。是我吃過柿子餅中最好吃的，沒有之一。
每年都會(huì)麻煩潮陽(yáng)金玉的朋友給我寄柿子餅過廣州，新鮮的柿子餅肉厚軟糯，清香甜潤(rùn)，特別好吃。由于天然曬干、沒有添加任何添加劑，所以存放于冰箱保鮮柜中的柿子餅逐漸干扁結(jié)出柿霜，慢慢形成老柿餅。

柿子：性，味甘、澀、寒、涼，能清熱、潤(rùn)肺、止渴，對(duì)肺熱引起的痰咳、喉痛、咽干、口舌生瘡等癥均有顯著療效。
柿霜：被李時(shí)珍稱為“乃柿中靜夜，入肺，病上焦藥尤佳。
柿蒂：可治呃逆、百日咳及夜尿癥。

用老柿餅入湯，加上無花果、桂圓、紅棗、土雞、豬腱子肉，有健脾清熱潤(rùn)肺強(qiáng)身壯體之功效，特別適合秋冬季節(jié)飲用。

材料：老柿餅，土雞半只，豬腱子肉一只
輔料：無花果，桂圓，紅棗，清水適量，鹽

做法如下：
1/無花果、桂圓、紅棗清洗干凈；老柿餅撕塊。
2/土雞和豬腱子肉洗干凈飛水過冷河。
3/把所有材料放入陶瓷鍋中，加適量清水。
4/猛火煮開，慢火煲2個(gè)小時(shí)，喝湯前下鹽調(diào)味即可。

（柿餅可以止咳,清痰,但是不可以和螃蟹一起吃會(huì)事物中毒的哦）

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發(fā)表于2015-12-05 14:54:50

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