一直嘴饞想吃芋圓，又擔(dān)心外面的色素添加劑放多了（原諒我的無知），就自己按網(wǎng)上的教程做了一次，沒想到居然一次就成功了，比外面買的都還要好吃。做法也非常簡單，在這里分享給大家！
首先上成品圖，要準(zhǔn)備的材料有紅薯，芋頭，紫薯，木薯粉，紅糖，牛奶
第一步把買來的芋頭紫薯紅薯去皮切塊上鍋蒸，切塊是為了更快的蒸透，我沒買到芋頭，就用芋艿代替了，效果很OK。
蒸15到20分鐘就好了，這里有顆土豆亂入，被我一起蒸了，做出來的土豆芋圓一股子土豆味，不推薦用土豆。
第二步將蒸好后稍微晾一下，不那么燙手的時候用勺子把三種薯類分別碾成泥，加入木薯粉揉成面團(tuán)，一邊加一邊揉。
我用的是木薯淀粉，因?yàn)樵诔袥]找到木薯粉，木薯淀粉可以代替，但不能用其他類型的淀粉，會沒有Q彈的效果。
大概揉成餃子皮程度的面團(tuán)就行了，不能太干，太干了后面不好分小段，太濕粘手不成型。
第三步把揉好的面團(tuán)揉成長條，再切成小段，大小隨自己喜好控制，還可以自己搓一些小球，就像珍珠奶茶里的珍珠一樣。
第四步，水燒開后再下切好的芋圓，煮到芋圓漂起來再煮一分鐘的樣子就可以撈起來了，我是按顏色分開煮的。
撈起來的芋圓浸入冰水會更q彈，第五步把牛奶倒入鍋中加熱化開紅糖，牛奶最好不要煮開，據(jù)說煮開就沒有營養(yǎng)了。
最后把芋圓和煮好的牛奶紅糖混合在一起就大功告成了！
成功要點(diǎn)：一定要是木薯粉或者木薯淀粉，煮好撈起來的時候過一次冰水芋圓會更Q彈，不喜歡紅糖的旁友可以把紅糖換成茶葉，加一點(diǎn)黑白煉奶，做成奶茶的也行。一次做太多吃不完可以在煮之前裝進(jìn)保鮮盒放進(jìn)冰箱凍起來，下次吃的時候拿出來煮一下就好了。
