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更新于2019-12-16 00:52:24
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不知道為什么今天特別想吃糯米做的東西，想了一想就給自己做了個(gè)豆粉年糕。不是我說我做的豆粉年糕外脆里糯，香甜可口，全家人都很喜歡吃。




【食材】：糯米粉200克、紅糖2小塊、白砂糖10克、熟黃豆粉適量、沸水150克（或者用熱牛奶代替）。

【步驟】：

1、首先準(zhǔn)備好所需要的食材：紅糖我用的是塊狀的，當(dāng)然也可以用普通的赤砂糖代替。


2、接下來，將紅糖放入小碗中，倒入熱水，用勺子攪拌至紅糖完全融化后放到一旁待用。


3、接著，將糯米粉放到深盆中，加入10克的白砂糖或者普通的綿白糖。

4、然后，將準(zhǔn)備好的沸水（一般90度以上）倒入盆中與糯米粉混合。

5、緊接著，先用筷子給它們攪拌成絮狀，再用手給它們?nèi)喑晒饣拿鎴F(tuán)。

6、把揉好的面團(tuán)平均分割成小劑子，每個(gè)約45克左右，再把它們逐個(gè)揉圓，放到盤中待用。

7、再把每一個(gè)小圓球整理成正方形或者長(zhǎng)方形。

8、接著，將平底不粘鍋預(yù)熱，可以刷一層薄薄的食用油，也可以不刷，再把做好的年糕生胚放到鍋中，開最小火。

9、大概5分鐘左右，我們給它翻面，可以看到年糕的一面已經(jīng)變成焦黃色，此時(shí)繼續(xù)用最小火慢慢煎，直到兩面都變成金黃色時(shí)就可以盛出了。

10、最后，將做好的年糕盛入盤中，表面撒上黃豆粉，淋上紅糖汁就可以開吃啦，軟糯拉絲，還有著淡淡的豆粉的香氣，非常適合這個(gè)寒冷的冬季來吃哦，全家人嘗過以后都說做的好吃。

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回復(fù)（2）
V16 發(fā)表于2019-12-06 10:46:31

很愛吃年糕，下次我也試試這個(gè)做法
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2019-12-07 07:27:47

我還以為是麻薯呢
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