銀耳圣女果
材料：銀耳、圣女果、松子、橄欖油、鹽、美極鮮汁、白醋、糖
做法：
1、銀耳泡發(fā)好（我用的是新鮮銀耳，省去了這一步）撕成小朵備用
2、銀耳焯水瀝干備用
3、鍋內(nèi)入橄欖油加熱放銀耳和圣女果用筷子翻炒均勻馬上關(guān)火
4、依次在鍋內(nèi)加入鹽、糖、美極鮮汁、白醋調(diào)味
5、調(diào)勻味道裝盤時(shí)撒上松子即可
雪媽的一點(diǎn)小啰嗦
1、干銀耳一定要泡發(fā)好，新鮮銀耳沖洗干凈即可
2、銀耳和圣女果入鍋后翻炒兩下馬上關(guān)火，否則會(huì)影響食材的顏色和口味
3、沒(méi)有松子可以用腰果、花生等堅(jiān)果代替
雪耳紫薯羹
材料：銀耳、紫薯、枸杞、冰糖、水
做法：
1、銀耳泡發(fā)好（我用的是新鮮銀耳，省去了這一步）撕成小朵備用
2、銀耳焯水瀝干備用
3、鍋內(nèi)加足量的水放入銀耳和冰糖開至煲湯檔
4、銀耳煲到30分鐘時(shí)加入切成小塊的紫薯繼續(xù)煲30分鐘
5、新鮮銀耳煲45分鐘就可粘稠了，吃的時(shí)候加入枸杞
6、放入冰箱冷卻后味道更好
雪媽的一點(diǎn)小啰嗦：
1、銀耳一定要泡發(fā)好，新鮮銀耳沖洗干凈即可
2、一定要先將銀耳煮30分鐘以后再加入紫薯
3、可以根據(jù)自己的口味加入檸檬、果脯等冰鎮(zhèn)以后食用
食材的營(yíng)養(yǎng)（來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）銀耳
銀耳，真菌類銀耳科，也叫白木耳、雪耳，銀耳子等，性平，味甘、淡、無(wú)毒。具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。
銀耳性平無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。
銀耳既是名貴的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。銀耳性平無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。
紫薯
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨 基酸維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
新浪微博@達(dá)人寶寶雪兒
