平底鍋香草烤牛肉串是我昨天中午的勞動作品，味道如何？三個字：鮮，香，辣~~~~~~~
說它是陽光牛肉串，是因為所有原料都是親自動手配制的陽光般的健康食物，還有拍照片的時候，正好有一縷陽光從窗戶外飄曬了進來，給牛肉串拍出了個陽光的背影~~~~~~~
哈哈！
烤牛肉串實在是冬日里的過癮小食，做起來還一點也不復(fù)雜，學(xué)會了這個，大家就不用去吃路邊的不知道是什么肉的新疆牛羊肉串的~~~~~~~
看看是不是很簡單呢？
材料：
牛腿肉或牛里脊肉一塊，青紅椒半個，迷迭香一根（可不用），孜然粉，辣椒粉少量。
腌制牛肉的調(diào)料：
生抽3勺，老抽一勺，白糖半勺，孜然粉，黑椒粉，辣椒粉少量，色拉油一勺。
做法：
1，牛肉先切成小丁，尺寸最好是長寬2*1CM，厚度不要超過1CM，青紅椒也切小塊。
牛肉加進剪碎的迷迭香和腌制料混合均勻，腌制半個小時左右。
青紅椒也加進少量的鹽和胡椒粉，色拉油腌制片刻。
2，腌制好的牛肉和青紅椒用竹簽交替串起來~
3，平底鍋加熱，放幾少量的油潤鍋，鋪進牛肉串，中火烤到4面金黃，烤的時候要經(jīng)常用鏟子壓壓牛肉串，再轉(zhuǎn)小火，撒上腌制的牛肉剩下的調(diào)料，蓋上蓋子燜烤一會，直到筷子能輕易插進牛肉里，撒上孜然粉和辣椒粉，再加熱片刻就可以出鍋了~~~
這成品的誘惑你能抗拒嗎？
小貼士：
1，平底鍋做烤肉串要注意火候，千萬別一開始就用大火，會把肉串烤糊的。
2，所選的肉，牛羊肉都可以。
3.腌制牛肉的時候，千萬不要加進鹽，要不烤牛肉的時候牛肉容易出水，會讓牛肉口感變老。
