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水煮牛肉家常做法

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更新于2017-05-05 17:38:46
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水煮牛肉家常做法
 
水煮牛肉沿襲水煮肉片是一道漢族名菜，屬于渝菜，也是水煮魚的衍生菜，只是將里面的雨或者豬肉片換成牛肉片。 水煮
肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。


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回復(fù)（15）
V15 發(fā)表于2016-03-09 13:19:21

可是做法呢��！
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V7
發(fā)表于2016-03-09 13:21:53

選取上乘牛里脊切成薄片，冷水沖洗幾次，去除血水。
水煮牛肉家常做法

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V7
發(fā)表于2016-03-09 13:39:17

這就寫
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V7
發(fā)表于2016-03-09 13:44:23
1#

新鮮棒菜去皮洗凈切成薄片，蔥切成蔥花
水煮牛肉家常做法

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V7
發(fā)表于2016-03-09 13:46:45
2#

青花椒放入鍋中文火炒出香味
水煮牛肉家常做法

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V7
發(fā)表于2016-03-09 13:53:07
4#

炒好后放入器皿里面手工攆成粉末。
水煮牛肉家常做法

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V7
發(fā)表于2016-03-09 14:10:15
5#

準備好辣椒醬。。。。。。
水煮牛肉家常做法

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V7
發(fā)表于2016-03-09 14:12:07
6#

漂洗后的牛肉片放入鹽，辣椒醬，花椒粉，熟油海椒，糖，淀粉拌勻，用手反復(fù)揉捏使其入味
水煮牛肉家常做法

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V7
發(fā)表于2016-03-09 14:13:43
7#

鍋中加入適量水，姜末，鹽，燒開放入棒菜片，抄熟后盛出墊在碗底。
水煮牛肉家常做法

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V7
發(fā)表于2016-03-09 14:15:52
8#

余下的水燒開放入牛肉片，煮至變色，加適量味精，撈出。
水煮牛肉家常做法

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V7
發(fā)表于2016-03-09 14:17:26
9#

依次撒入花椒粉，辣椒粉，淋上熱油(必須用菜籽油），最后撒上蔥花即可
水煮牛肉家常做法

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V14 發(fā)表于2016-03-10 10:11:49
10#

太誘人了，下次做的時候我自帶碗筷來[s7004]
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V15 發(fā)表于2016-04-10 02:20:19
11#

fighting~
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V12 發(fā)表于2016-05-17 15:21:02
12#

棒菜是什么？看上去像是冬瓜。
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