絲瓜有清熱化痰、涼血、解毒、殺蟲、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁的作用。絲瓜還有滑腸的作用，常食絲瓜能減少便秘的發(fā)生。故中老年朋友可以多吃。
今天，我要和大家分享的【農(nóng)家煎絲瓜】這道菜，是我老家的一道家常菜，這道菜吃起來清爽滑溜、鮮甜脆嫩，讓您真正感受到絲瓜的美味和口感。
下面，我來介紹一下這道菜的做法吧。
材料：絲瓜2條（1000克左右），大蒜子6粒，指天椒5個。
調(diào)料;大豆油30ml,食鹽適量，白糖10克。
做法：1.絲瓜削皮，切成1指厚的片，大蒜子和指天椒都切碎；
2.坐鍋熱油，倒入辣椒碎和蒜茸，大火爆香；
3.倒入絲瓜片，大火翻炒變軟，加入白糖和食鹽；
4.轉(zhuǎn)中火，翻炒出汁，關(guān)火，出鍋。
