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V14 發(fā)表于2011-04-20 09:00:45
27#

[s2021]
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V9 發(fā)表于2011-04-20 11:30:57
28#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2011-04-20 14:18:13
29#

刀工有待改進(jìn)，沒切到位，所以背脊上的肉才需要八分鐘才熟。
平常旺火一般用4.5-5分鐘就可以了，八分鐘蒸的時(shí)間長(zhǎng)了，肉已經(jīng)老了，再一潑響油，更老了。
生姜沒削皮影響美觀，還有就是蒸這個(gè)魚不需要料酒，蔥姜水完全可以去腥了。料酒一蒸，發(fā)熱就會(huì)發(fā)酸。
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V13 發(fā)表于2011-04-20 14:50:57
30#

我蒸過兩回魚，去腥的調(diào)料都有放的，只是沒有蒸魚豉油，可這樣蒸出來有點(diǎn)腥哎，怎么回事？魚蒸好后里面的湯要不要的？我覺得會(huì)不會(huì)是這個(gè)湯有腥味
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V12 發(fā)表于2011-04-20 15:02:08
31#

LZ你是全能哎，不僅面食做的好，菜也是一級(jí)棒，結(jié)棍
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V10 發(fā)表于2011-04-20 15:14:50
32#

我也經(jīng)常做，基本一周有一次吃清蒸鱸魚，呵呵。
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V15 發(fā)表于2011-04-20 15:53:14
33#

[s2001]
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V14 發(fā)表于2011-04-20 17:36:39
34#

[s2001]
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V8 發(fā)表于2011-04-21 10:05:56
35#

昨晚也做了，很成功呢，老公兒子都說好吃[s2001]
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V8 發(fā)表于2011-04-21 10:40:30
36#

看嘟媽做的菜絕對(duì)是視學(xué)和味覺的享受 .
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V17
發(fā)表于2011-04-21 10:47:35
37#


有可能是魚的問題，湯是要放的，要不不夠滋潤(rùn)呀~
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V17
發(fā)表于2011-04-21 11:00:21
38#


非常遺憾，嘟媽只是普通家庭主婦，沒有正經(jīng)學(xué)過廚技呢~刀工什么的肯定不能和大廚比的，還有家里煤氣最大火也還不能在4.5-5分鐘蒸熟一條魚。在這里發(fā)貼也自娛自樂，喜歡的就講就看看哈~

不過魚肉，我們已經(jīng)覺得很嫩了，哈哈~
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V14 發(fā)表于2011-04-21 11:34:19
39#

學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)
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V5 發(fā)表于2011-04-21 12:39:29
41#

不錯(cuò)要學(xué)，這周末就做
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V5 發(fā)表于2011-04-21 13:26:26
42#

這里是大家互相學(xué)習(xí)交流做家常菜以豐富大家的餐桌為目的所以做工有點(diǎn)欠缺正常，不過能提點(diǎn)意見也是大好事，能提高我們做菜水平，我們不僅非常感謝那些經(jīng)常為我們提供美味佳侑的做法的樓友，也要感謝那些能提寶貴意見的樓友
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V10 發(fā)表于2011-04-22 10:07:16
44#

不錯(cuò)，好看好吃~~~
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V14 發(fā)表于2011-04-22 10:50:28
45#

[s2001][s2001][s2001][s2023]
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V11 發(fā)表于2011-04-22 10:59:23
46#

[s2001]
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V13 發(fā)表于2011-04-22 11:49:29
48#

[s2001]學(xué)到一招，下次蒸魚放根筷子，哇哈哈

再感慨下，嘟寶好幸福啊
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V14 發(fā)表于2011-04-22 11:56:08
49#

口水啊！
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V8 發(fā)表于2011-04-22 12:33:41
50#

蒸的很到位，學(xué)習(xí)了。
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V14
勛章 勛章
發(fā)表于2011-04-22 12:51:29
51#

[s2001]
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V17 發(fā)表于2011-04-22 12:59:33
52#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2011-04-22 13:16:23
53#

好看好吃！
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V7 發(fā)表于2011-04-22 13:49:48
55#

羨慕嫉妒恨！
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V17
發(fā)表于2011-04-22 14:11:18
56#

公告：請(qǐng)關(guān)注下周一至周四，浙江八套浙江少兒頻道晚上八點(diǎn)20分左右播出的——成長(zhǎng)超動(dòng)力的美食欄目

嘟媽將給大家現(xiàn)場(chǎng)做4款營(yíng)養(yǎng)早餐哦~~~2011.4.22



公告:請(qǐng)關(guān)注下周2晚上播出的生活大參考,嘟媽和子瑜媽媽給大家現(xiàn)場(chǎng)做饅頭和包子哦。2011.4.20
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