老师喂我乳我脱她内衣,久久精品人人人妻人人玩,

又到年底了，今年春節(jié)來得特別早，一月份就過年啦，真是一點感覺啊沒有的，小斑很后知后覺的最近幾天才知道，現(xiàn)在腦海中過年的概念就兩條：年假、年終獎。有木有同感- -！��！

想起小時候，多愛過年啊，真是扳著指頭數(shù)日子盼望著春節(jié)趕緊到來！可現(xiàn)在啊，唉！這個春運是一年比一年擁擠，煙花是一年比一年絢麗，可人們心中的年味卻是一年比一年淡。小斑作為一名新時代的有痣青年

，決心做一個年貨系列的帖子，讓大家重新感受下一大家子其樂融融做年貨的樂趣！

第一個要教大家的呢，是臘腸！

臘腸好多朋友都很愛吃！主要是那個香�。。�！烹制后，香味都會包含在腸衣里，不會散失，等到一口咬下去時就香氣滿嘴，特別濃郁。想想都要流口水�。。�！

可是現(xiàn)在外面有很多黑心作坊用問題豬肉做臘腸出售，這些人的良心真是大大滴壞！隨便搜一下，就出來一堆關(guān)于“黑心臘腸”的新聞，實在是不敢買�。� 年貨系列——臘腸怎么做怎么灌臘腸

這是小斑在菜場拍到的臘腸，看上去有點臟，而且最主要的是不知道用的豬肉好不好，自己做就不一樣啦，絕對不會用病死豬肉的啦！

所以今天咱們自己做的臘腸絕對比外面賣的干凈衛(wèi)生！而且口味隨心定！自己做的吃的時候還會很有成就感哦！做的開心，吃的放心！走過路過千萬不要錯過啦�。�！

全部步驟演示完畢！中間有同學(xué)插樓哦，點這里看完整滴>>>>【只看樓主】

[ 本帖最后由廚房小竅門于 2011-11-17 09:38 編輯 ]

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貴賓

發(fā)表于2011-11-16 17:36:30

沙發(fā)


首先說下用到的食材：豬肉（小斑買了4斤半，大家自己在家做可以多買點）白酒（小斑買的是二鍋頭）調(diào)料（看個人的口味啦，菜場都有出售，小斑買的是五香滴）白糖50g 鹽50g 醬油25g 雞精15g 下面就要開始動手咯！��！肉已經(jīng)準(zhǔn)備好啦，建議用豬后腿的肉，3分肥7分瘦的樣子最好，真正好吃的臘腸不是越瘦越好滴！然后呢把肉切成小塊，這個步驟可真累人，切得胳膊都酸死了- -�。。� 終于切完啦！小斑的刀工還不錯吧！加上調(diào)料、白糖、鹽、白酒、醬油、雞精，如果你買的調(diào)料本來就是口味很重的話，可以不用放鹽了哦，不然就會太咸了！還有白酒也不要放太多啦，小心被酒駕了，小斑買的100ml二鍋頭倒了3/4的樣子。料都加好之后就要攪拌均勻啦，最好是戴上一次性手套，不然你的小手會很受刺激滴！拌勻之后就裹上保鮮膜入味啦，這個過程是非常漫長滴，需要24個小時，等待......早上八點半更新哦！ [ 本帖最后由廚房小竅門于 2011-11-16 23:56 編輯 ]

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貴賓

發(fā)表于2011-11-16 17:37:47

板凳


開始灌肉啦！從漏斗里塞進(jìn)去！這個過程還是非常好玩滴，哈哈！塞啊塞啊塞！漏斗里的空氣開始被擠出來了哦！塞進(jìn)很多啦，哈哈！雖然樣子看上去丑了點，不過待會塞結(jié)實了就好啦！這個工作最好還是要一家人配合哦，如果是三口之家最好啦，爸爸負(fù)責(zé)塞肉，因為是體力活嘛。媽媽呢負(fù)責(zé)把肉往下趕，小孩就負(fù)責(zé)捆腸線和戳氣泡，分工多明確！一家人其樂融融做年貨，想想都幸福�。� 脫落了...實在太滑了，脫落了好幾次，大家在自己做的時候要注意哦，一定要套牢捏緊！當(dāng)肉灌得很多，已經(jīng)快到底，很難擠下去的時候，可以把腸衣的下面那頭打上結(jié)，然后從肉的底部開始每5公分左右用手捏一截一截往下送，速度會很快，而且這樣擠壓出來會很結(jié)實！ [ 本帖最后由廚房小竅門于 2011-11-17 09:05 編輯 ]

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12273262

發(fā)表于2011-11-16 17:42:12

地板


我來占

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25148188

發(fā)表于2011-11-16 20:40:28

1^#


[s2001]期待！

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13430105

超級版主發(fā)表于2011-11-16 21:22:26

2^#


自己在家做臘腸，很衛(wèi)生，口味還可以由自己定，還是很不錯的年貨哦！

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22566212

發(fā)表于2011-11-16 21:40:21

3^#


[s2001]

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遠(yuǎn)方的云

發(fā)表于2011-11-16 22:00:05

4^#


等待……

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14738524

發(fā)表于2011-11-16 22:06:57

5^#


我在等待......

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10760203

發(fā)表于2011-11-16 22:11:50

6^#


作為吃貨我等吃……

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10358515

發(fā)表于2011-11-16 23:13:02

7^#

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簡單愛七夕

發(fā)表于2011-11-17 08:36:01

8^#


看看就好吃學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)！~

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雨天的water

貴賓

發(fā)表于2011-11-17 08:57:58

9^#


MS還在制作中！

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14983957

發(fā)表于2011-11-17 08:58:22

10^#


繼續(xù)呀，怎么沒了？

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毅力瓦拉

發(fā)表于2011-11-17 09:01:51

11^#


還是自己做的好吃�。�

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10542663

發(fā)表于2011-11-17 09:02:03

12^#


崇拜...........................

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10410519

發(fā)表于2011-11-17 09:02:54

13^#


這個要支持

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12297347

發(fā)表于2011-11-17 09:04:19

14^#


短我個腸衣的地址啊，買點回去叫老媽做

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25462690

貴賓

發(fā)表于2011-11-17 09:05:35

15^#


肉到底之后可以先開始用繩捆啦！這也是買腸衣的時候順便買滴~一般的細(xì)繩就可以啦可以從底部開始捆哦！盡量把肉給壓結(jié)實咯！最后再把頭給綁上！當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)！一段臘腸就大功告成啦！��！嘿嘿，來擺個造型！螺旋型！還蠻長的哦！然后別忘了要用針或牙簽把臘腸上的氣泡給戳破哦！不然晾香腸的時候腸衣可能會破裂或者腸衣跟肉分離哦！四斤半的臘腸全部灌完啦！合個影！一共灌了三條半的臘腸！因為小斑買的腸衣是鹽漬的，所以做出來的臘腸會粗一些，如果是干腸衣就會細(xì)一些。接下來就是要掛起來風(fēng)干啦，記得要找個陰涼通風(fēng)的地方，一般晾一個禮拜就夠了哦！烹制的話用蒸鍋蒸熟就可以吃啦！也可以切片啊切段啊加在各式菜肴里！美味啊�。。∵@個圖是我們美食版達(dá)人版主蝸牛卓發(fā)的哦，很厲害呢！不愧是私房菜達(dá)人，做出來的臘腸比小斑做的好多啦！而且她灌臘腸的方法是先把整段腸衣都套在漏斗上哦，小斑半天都沒套上，哈哈！>>>>【點這里去看看】好啦！本次演示完畢，灌香腸絕對是體力活哦！看在小斑這么辛苦的份上，大家加分踴躍些吧�。�！有分的捧個分場，沒分的捧個跟帖場�。。�謝謝大家！ [ 本帖最后由廚房小竅門于 2011-11-17 09:34 編輯 ]