俗話說(shuō)：“小寒時(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖”，因?yàn)榇藭r(shí)太陽(yáng)的直射點(diǎn)還在南半球，而北半球的熱量還處于散失的狀態(tài)，從而導(dǎo)致氣溫還在持續(xù)的降低，甚至在北方，不少人說(shuō)：“小寒勝大寒”，意思是小寒比大寒都要冷，所以不管在南方還是北方，一定要及時(shí)吃一些驅(qū)寒暖胃的食物，從而使身體不怕冷。而在每年的小寒節(jié)氣，我總不會(huì)忘記給家人吃3種紅色食物和3種綠色食物，因?yàn)檫@6種食物不僅順應(yīng)時(shí)節(jié)，而且還包含著蔬菜、水果、肉，只有合理的搭配食用，才能驅(qū)寒暖胃不怕冷。
【3紅】
第一紅：牛肉
在小寒時(shí)節(jié)，最建議大家常吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ馐且环N高蛋白質(zhì)的肉，冬天長(zhǎng)期食用，能驅(qū)寒暖胃不怕冷，而且中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品，特別是中老年人，在冬天，一定要多吃一些牛肉。
【牛肉燉胡蘿卜】
【原材料準(zhǔn)備】：牛肉400克、胡蘿卜塊300克、香葉3克、小茴香2克、花椒10克、干辣椒5克、白芷1.4克、白豆蔻1克、香菜籽2克、香茅草0.8克、草果2克、丁香0.5克、生姜10克、糖色30克、老抽10ml、生抽5ml、胡椒粉2克、食鹽3克、食用油適量。
【燉牛肉的做法】：
1、首先將牛肉沖洗干凈，然后將少許花椒、生姜、食鹽放入到牛肉中攪拌均勻，將牛肉腌制12小時(shí)后，沖洗干凈即可備用。
2、鍋中放入少許的冷水，然后將牛肉放入到鍋中，大火將牛肉煮15分鐘后，然后將牛肉切成2厘米左右的塊狀即可備用。
3、將所有的香料研碎，然后放入到清水中浸泡20分鐘，接著再將香料沖洗干凈后，放入到紗布袋中即可備用。
4、將食用油、香料包、牛肉、生姜、花椒、干辣椒糖色、老抽、生抽、胡椒粉、食鹽全部放入到高壓鍋中，將牛肉壓住25分鐘后，再將胡蘿卜塊放入到鍋中煮10分鐘即可備用。
第二紅：西紅柿
小寒時(shí)節(jié)，雖然天氣比較冷，但是還特別的干燥，所以在小寒時(shí)節(jié)，還是要多吃一些維生素C含量高的食物，而西紅柿，是非常適合冬天吃著一種蔬菜，因?yàn)槲骷t柿含有的豐富的維生素c，長(zhǎng)期食用，可以使皮膚更加的光滑。
【番茄炒雞蛋】
【原材料準(zhǔn)備】：番茄500克、雞蛋2個(gè)、雞精2克、生抽4ml、食鹽、食用油適量。
【番茄炒雞蛋的做法】：
1、首先將番茄洗凈，然后將番茄放入到熱水中，將番茄浸泡3分鐘后，再把番茄表面的皮去掉，接著再將番茄切成大小均勻的塊狀，最好將雞蛋敲打成雞蛋液即可備用。
2、鍋中放入適量的油，油溫7成熱時(shí)，將番茄放入到鍋中，大火將番茄炒1分鐘后起鍋。
3、另起一鍋，將鍋燒熱后放入少許的油，等油溫8成熱時(shí)，將蛋液放入鍋中，炸成兩面金黃，接著再將番茄、雞精、生抽、食鹽放入到鍋中，繼續(xù)炒10秒即可起鍋食用。
第三紅：草莓
草莓被稱為“水果皇后”，這是因?yàn)椴葺泻胸S富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素C的含量比蘋(píng)果、葡萄都要高7-10倍，所以在冬天，常吃草莓，不僅能促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，而且還能使皮膚更白凈。
【3綠】
第一綠：大蒜
俗話說(shuō)：“大蒜是個(gè)寶，常吃身體好，”因?yàn)閾?jù)研究，大蒜中含有豐富的蒜臭素、維生素B1等等物質(zhì)，其中含有的蒜臭素具有增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，從而使身體更強(qiáng)健，而且還不怕冷。
【大蒜炒回鍋肉】
【原材料準(zhǔn)備】：大蒜450克、五花肉250克、香葉2克、桂皮2克、小茴香3克、白芷2克、豆瓣醬15ml、雞精2克、白砂糖3克、老姜末3克、老抽5ml，食鹽、食用油適量。
【大蒜炒回鍋肉的做法】：
1、首先將五花肉沖洗干凈，然后將五花、香葉、桂皮、小茴香、白芷、適量的水，全部放入到鍋中，大火煮5分鐘后撈出，然后將五花肉切成薄塊即可備用。
2、將大蒜處理干凈后，然后再將大蒜切成3-4厘米寬的條狀即可備用。
3、鍋中放入適量的油，等油7成熱時(shí)，將五花肉放入到鍋中，大火將五花肉炒1分鐘后，將豆瓣醬、老姜放入到鍋中繼續(xù)爆炒5秒，接著再將大蒜、食鹽、雞精、白砂糖全部放入到鍋中，繼續(xù)爆炒40秒即可起鍋食用。
第二綠：獼猴桃
獼猴桃是最推薦大家在冬天吃的綠色水果，因?yàn)楂J猴桃具有“維生素C之王”的美譽(yù)，而且還含有豐富的鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸，這些物質(zhì)組合搭配起來(lái)，不僅能幫助消化、而且還能預(yù)防便秘，所以不管哪個(gè)年齡層的人，多吃獼猴桃，能使身體更加的健康。
第三綠：茼蒿
茼蒿又被譽(yù)為“皇帝菜”，因?yàn)樵谥袊?guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴。而據(jù)中國(guó)古藥書(shū)的記載，茼蒿具有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”的功效，所以中老年人最好隔一天吃一次茼蒿。
【爆炒茼蒿】
【原材料準(zhǔn)備】：茼蒿400克、干辣椒3克、蒜末10克、生抽2ml、胡椒粉1克、豬油20克，食鹽適量。
【爆炒茼蒿的做法】：
1、首先將茼蒿擇干凈，然后將茼蒿放入到清水中，將茼蒿浸泡5分鐘后撈出，接著再將茼蒿中的水瀝干即可備用。
2、將鍋燒熱后，然后將豬油放入到鍋中，等油燒到6成熱時(shí)，將蒜末、干辣椒放入到鍋中爆香，接著再將茼蒿放入到鍋中爆炒40秒，最后將食鹽、生抽、胡椒粉放入到鍋中，繼續(xù)爆炒20秒即可起鍋食用。
小寒時(shí)節(jié)，大家不要忘記給家人吃“牛肉、番茄、草莓這3種紅色食物，大蒜、獼猴桃、茼蒿這3種綠色食物”，只有順應(yīng)節(jié)氣，才能驅(qū)寒暖胃不怕冷。
