先將蛋黃加白糖打發(fā)；
中火將牛奶及奶油煮至鍋子邊緣起泡泡；
將大約1/4液體加入剛剛打發(fā)的蛋液，一邊攪拌，使其受熱均勻；
然后一起倒入煮牛奶的鍋中，攪拌；
繼續(xù)中火加熱至開始粘稠；
拿攪拌的鏟子來測試，手指劃一下，如果紋路清晰，就代表已經(jīng)可以了；
加入香草精，一小撮鹽，攪拌均勻以后，用細網(wǎng)過濾；
保鮮膜蓋住放涼以后進冰箱冷藏半小時左右；
將 Chivers 果凍凝膠加400ml開水融化，模具中放入新鮮草莓，加入果凍水，冰箱冷藏；
將草莓切塊，打碎以后過濾，這樣成品口感最佳！
將草莓汁加入冷藏好的蛋奶液，攪拌均勻以后冷凍即可！
將草莓果凍脫模以后配上沙冰，真是味覺與視覺的雙重享受啊！
P.S. 最近有朋友回國，需要這款 Chivers 果凍凝膠的朋友可以私信聯(lián)系！
完整圖片已經(jīng)更多美食請見博客：曼步廚房
謝謝欣賞！希望大家喜歡哦��！
