經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到朋友，同事抱怨，中午吃什么�。客聿统允裁窗�？隨便吧？這個(gè)不好吃，這個(gè)太油，這個(gè)我不喜歡...
其實(shí)對(duì)于美食家來(lái)說(shuō)，解決自己一日三餐真的是再容易不過(guò)了。在快樂(lè)的勞動(dòng)中看中食材慢慢變成美食，那種美妙的感覺(jué)是無(wú)法言語(yǔ)的。
一直以來(lái)我都不愛(ài)去外面吃飯，主要是不喜歡，也擔(dān)心衛(wèi)生何況現(xiàn)在是夏天。當(dāng)然我在家做飯的最大目的就是滿(mǎn)足的我發(fā)明和創(chuàng)造欲，不僅可以大大滿(mǎn)足自己口腹之欲，還可以讓自己更加了解食材。
今天帶來(lái)的午餐是蝦子面，面是買(mǎi)來(lái)的，其實(shí)這個(gè)面條做法真的是超簡(jiǎn)單，超方便的。因?yàn)槲易罱匣�，所以都不敢吃辣�?/font>
配料表：
蝦子面
[蝦子面，姜片*1，鹽少許，紫菜，蝦皮，蔥花，小番茄]
黑椒牛扒
[腌制牛排，橄欖油，黑胡椒醬]
香芹和釀香菇擺盤(pán)
[醬油膏，糖，姜片三片，蒜頭二個(gè)，老抽少許，蔥頭]
【清湯蝦子面】
1，取一塊面餅，置入沸水鍋中。
2，二分鐘后加一次冷水。
3，待面餅煮散，面條軟有彈性后便可以出鍋了。
4，建議大家用小火來(lái)煮，這樣面條的形狀可以保存的比較美好。
5，小心將面條放入碗中，倒入煮面的原湯【北方人說(shuō)原湯化原食，但我這里加入這個(gè)原湯的目的可不是這個(gè)喲，因?yàn)檫@個(gè)蝦子面里有蝦籽，所以這個(gè)湯頭是很鮮的】
6，再放入紫菜和蝦皮【因?yàn)槲姨貝?ài)吃蔬菜，所以我加了芹菜和小番茄】
7，如果喜歡的話還可以加幾滴香油。
PS：超簡(jiǎn)單吧
【黑椒牛扒】
1，牛扒買(mǎi)來(lái)就是腌制過(guò)的，所以我基本沒(méi)有處理。
2，如果買(mǎi)來(lái)的是新鮮的牛扒。如果現(xiàn)吃的話，你就可以拍一點(diǎn)鹽上去，再磨一些黑胡椒上去就可以了，不需要復(fù)雜的處理。
3，我做牛扒喜歡用大火，這樣可以讓牛扒表面快速變熟，可以避免長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)導(dǎo)致肉中的水份流失，引響口感。而且我喜歡的吃全熟的肉類(lèi)，主要是不放心。
4，因?yàn)檫@塊牛排肉比較薄，所以我只煎了一分多鐘就出鍋了。
5，再抹上濃厚的黑胡椒醬，就可以了。
【釀香菇】
1，香菇洗凈去根，再菇蓋上打十字花刀【其實(shí)就是切一個(gè)十字形，嘿嘿】。
2，起油鍋，放姜片和蒜未爆香。
3，再將香菇放入，改中小火煎一下。煎的過(guò)程中要不停的翻動(dòng)。
4，感覺(jué)香菇的水份出來(lái)時(shí)，就可加入水了，讓水蓋過(guò)香菇。
5，加入醬油膏，老抽，糖【因?yàn)獒u油膏比較咸，所以我就不加鹽了】這次做了10個(gè)香菇吧，放了一湯匙半醬油膏。咸度要自己掌握哦。
6，改中小火讓他煮，湯汁收干時(shí)【注意不要焦了】，撒上蔥頭未就可以出鍋了。
【金盞花茶】
金盞花+開(kāi)水+蜂蜜
PS：其實(shí)很多時(shí)候吧，做料理真的還是需要自己去理解的。自己的那種感覺(jué)也很重要，你覺(jué)得什么時(shí)候放什么，這種天賦好像真的是太重要了。哈哈哈哈，注大家用餐愉快！
我比較懶，所以照片比較少，其實(shí)在做飯的過(guò)程中，全神投入進(jìn)去，還要思考下一步該怎么做，所以也沒(méi)有時(shí)間拍了。
