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更新于2019-03-11 13:37:59
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湯鮮味美、甜脆嫩滑的——小豌豆肉丸湯
 
湯鮮味美、甜脆嫩滑的——小豌豆肉丸湯
    今天我要和大家分享的是一道時(shí)令家常菜，現(xiàn)在正是吃鮮豌豆的時(shí)節(jié)，小豌豆和肉丸一起煮，煮出來的湯鮮美無比，小豌豆吃起來甜脆爽口，肉丸吃起來嫩滑彈牙，營養(yǎng)非常豐富，特別適合家有老人和小朋友的家庭食用。
    下面我來介紹一下這道菜的做法吧。
    材料：新鮮豬前胛肉300克，帶殼小豌豆500克，生姜3片，蔥白20克，雞蛋1個(gè)。
    調(diào)料：紅薯粉30克，食鹽適量，胡椒粉5克，白糖適量。
湯鮮味美、甜脆嫩滑的——小豌豆肉丸湯
 做法：1.五花肉剔皮，切成小塊，放入姜片和蔥白，剁成肉糜，裝入一個(gè)大碗中，敲入雞蛋，加入紅薯粉、白糖和2克食鹽；
湯鮮味美、甜脆嫩滑的——小豌豆肉丸湯
 2.用筷子順著一個(gè)方向攪勻，之后再用手使勁摔打3分鐘（這樣做出來的肉丸Q彈嫩滑），小豌豆剝殼，用碗盛起配用；
湯鮮味美、甜脆嫩滑的——小豌豆肉丸湯
 3.坐鍋，水燒開，倒入小豌豆，轉(zhuǎn)小火；
湯鮮味美、甜脆嫩滑的——小豌豆肉丸湯
 4.取一湯匙和小半碗水，用虎口擠出肉丸；
湯鮮味美、甜脆嫩滑的——小豌豆肉丸湯
 5.用湯匙舀入鍋中，在小碗中沾一下水，依此方法，做出全部肉丸，放入鍋中；
湯鮮味美、甜脆嫩滑的——小豌豆肉丸湯
 6.大火煮開5分鐘，加入鹽和胡椒粉，再煮1分鐘，關(guān)火，出鍋。
湯鮮味美、甜脆嫩滑的——小豌豆肉丸湯
 
湯鮮味美、甜脆嫩滑的——小豌豆肉丸湯
 

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回復(fù)（43）
V16 發(fā)表于2015-05-19 07:14:27

贊的
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V14 發(fā)表于2015-05-19 08:32:19

很鮮美啊[s5010]
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V15 發(fā)表于2015-05-19 10:14:13
1#

誘惑力超強(qiáng)呀
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V15 發(fā)表于2015-05-19 10:34:18
2#

[s7004]
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V17
勛章
發(fā)表于2015-05-19 11:11:53
3#

不錯(cuò)，看上去很清爽的菜，話說，我家還有不少肉丸放在冰箱沒人吃呢
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V13 發(fā)表于2015-05-19 12:43:33
4#

看著可口
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V7 發(fā)表于2015-05-19 14:47:44
5#

[/贊]
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V8
發(fā)表于2015-05-19 17:39:03
6#

哈哈，那您今晚就可以做這道菜來吃呀。
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V17 發(fā)表于2015-05-19 19:04:07
7#

[/贊]
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V17 發(fā)表于2015-05-19 19:57:34
8#

還沒這樣吃過，學(xué)習(xí)了[s7004]
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V8
發(fā)表于2015-05-19 22:06:26
9#

哈哈，那您可以試試呀，包您好吃。
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V14 發(fā)表于2015-05-19 23:59:46
10#

可以用糯米粉代替紅薯粉嗎？家里只有糯米粉。
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V16 發(fā)表于2015-05-20 01:14:06
11#

很清爽呢
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V8
發(fā)表于2015-05-20 07:17:55
12#

不能用糯米粉，要么您就用生粉也行，
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V17 發(fā)表于2015-05-20 08:13:38
13#

[/贊]
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V11 發(fā)表于2015-05-20 09:51:25
14#

剛好家里的碗豆不知道怎么吃，晚上就燒這個(gè)[s5010]
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V13 發(fā)表于2015-05-20 10:38:20
15#

看著好好吃啊~~~~~~~~~~~~~~
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V14 發(fā)表于2015-05-20 10:46:13
16#

回家做做去
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V11 發(fā)表于2015-05-20 10:48:36
17#

好想次
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V12 發(fā)表于2015-05-20 10:58:46
18#

看著就好吃
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V4 發(fā)表于2015-05-20 11:20:13
19#

贊一個(gè)，特別鮮！
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V8 發(fā)表于2015-05-20 12:02:23
20#

贊一個(gè)
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V14 發(fā)表于2015-05-20 14:08:36
22#

顏色看起來很有食欲啊。。不錯(cuò)，先收藏了。。
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V14 發(fā)表于2015-05-20 15:10:34
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豌豆現(xiàn)在老了呀
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V9 發(fā)表于2015-05-20 15:53:06
24#

星期天試試，做給老人家吃很不錯(cuò)的
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V7 發(fā)表于2015-05-20 16:21:56
25#

看的肚子都咕咕叫了
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V14 發(fā)表于2015-05-20 16:25:14
26#

[s5011]
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