我今天做的是粉蒸排骨,蠔油生菜,蒜蓉粉絲蒸娃娃菜,腐竹杏鮑菇肉末煲以及自制椰奶紅茶,我好喜歡腐竹杏鮑菇肉末,好鮮!今天菜有點(diǎn)多,平時(shí)自己一個(gè)人三笑道,小雞胃吃的少,四個(gè)菜都吃不完。
粉蒸排骨教程:
材料:排骨,生姜,土豆(地瓜、芋頭也都可以),料酒,生抽,蠔油,糖,豆瓣醬(可有可無(wú)),蒸肉粉,蔥花
1??排骨冷水下鍋,倒入料酒和生姜片去腥,開鍋后撈出,清洗干凈
2??排骨中倒入兩勺生抽,一勺蠔油,一勺料酒,姜片,蒜末,糖,一勺豆瓣醬腌制半小時(shí)
3??土豆切塊,表面撒一些鹽搓吧搓吧,備用
4??蒸肉粉撒入排骨,抓拌均勻
5??容器先擺入土豆(主要可以吸取排骨的油,不放也可以,換成地瓜,芋頭也可以)在擺入排骨,蒸40min
6??出鍋后,撒蔥花,(同樣適用于牛肉和五花肉)