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更新于2023-06-12 09:27:55
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《莉莎美食》馬斯卡彭抹茶慕斯
 


馬斯卡彭一般與咖啡和酒做成提拉米蘇，女兒喜歡抹茶味的慕斯，剛好朋友給了我日本抹茶粉，味道非常清香，
顏色也很正點(diǎn)，做了原味和抹茶，非常清新美味~
 
材料：戚風(fēng)蛋糕 一片  馬斯卡彭 250克    蛋黃 2個(gè)  細(xì)砂糖  20克  牛奶 60克 魚膠片  4片（10克）
       抹茶粉  8克     朗姆酒  8克
 
淡奶油  220克  細(xì)砂糖   40克
         
做法：
1．  魚膠片冰水浸泡15分鐘擠干水。
2．  蛋黃加細(xì)砂糖20克打至乳白色，牛奶加熱至微開，慢慢倒入蛋黃糊中攪勻，加入已泡軟的魚膠片攪勻，
    稍涼后加入朗姆酒攪勻。
3．  馬斯卡彭隔溫水?dāng)囍另樆c上面放涼的蛋黃糊混合均勻。
4．  淡奶油加細(xì)砂糖40克打至濕性，與上面的蛋黃糊混合攪勻即成慕斯糊。
5．  慕斯圈包上錫紙，下面放上一片戚風(fēng)蛋糕片，先倒入一半的糊，放冰箱冷凍10分鐘。
6．  抹茶粉加少許溫水化開加到余下的慕斯糊中拌勻，加滿模具放冰箱冷藏3小時(shí)后取出脫模裝飾。

《莉莎美食》馬斯卡彭抹茶慕斯
 


《莉莎美食》馬斯卡彭抹茶慕斯
 


《莉莎美食》馬斯卡彭抹茶慕斯
 


《莉莎美食》馬斯卡彭抹茶慕斯
 


《莉莎美食》馬斯卡彭抹茶慕斯
 


《莉莎美食》馬斯卡彭抹茶慕斯
 


剛剛在旅游版發(fā)了新帖： “美國大提頓國家公園”， 點(diǎn)看這里




 
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回復(fù)（219）
V17 發(fā)表于2012-08-17 17:15:23

美貌的
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V16 發(fā)表于2012-08-17 17:17:10

一如既往的視覺與味覺的饗宴。。。贊的
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V15 發(fā)表于2012-08-17 17:39:15

[s2001]
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V14 發(fā)表于2012-08-17 18:00:16
1#

餓了
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V16 發(fā)表于2012-08-17 18:00:44
2#

做得真漂亮！我兒子也愛吃抹茶。
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V7 發(fā)表于2012-08-17 18:19:53
3#

做得真漂亮！我也愛吃抹茶
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V4 發(fā)表于2012-08-17 18:25:38
4#

好想吃~
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V4 發(fā)表于2012-08-17 18:31:07
5#

看著就想吃~
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V16 發(fā)表于2012-08-17 19:24:47
6#

我真能吃死啊~
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V10 發(fā)表于2012-08-17 20:36:47
7#

手真巧，看上去就像蛋糕店裡賣的一樣!好可愛好好吃的樣子啊!
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V12 發(fā)表于2012-08-17 20:57:08
8#

很不錯(cuò),漂亮/
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V12 發(fā)表于2012-08-17 21:49:42
9#

大愛啊，喜歡抹茶
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V15 發(fā)表于2012-08-17 23:25:56
10#

[s2001]
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V11 發(fā)表于2012-08-18 06:18:45
11#

馬蘇里拉芝士（碎的）可以代替嗎？可以做芝士蛋糕嗎？請問[s5011]
贊
V9 發(fā)表于2012-08-18 09:47:13
12#

馬蘇里拉芝士（碎的）可以代替嗎？可以做芝士蛋糕嗎？請問
贊
V17 發(fā)表于2012-08-18 10:37:58
14#

[s2001]
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V15
發(fā)表于2012-08-18 14:22:35
15#

馬蘇里拉芝士一般不用于蛋糕，通常用來做披薩，也可以用來焗海鮮菜或焗飯等~
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V13 發(fā)表于2012-08-18 14:49:22
16#

我也最愛抹茶味�。�
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V11 發(fā)表于2012-08-18 15:33:18
17#

哈喇子流得一塌糊涂
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V15 發(fā)表于2012-08-18 16:16:32
18#

最喜歡了
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V14 發(fā)表于2012-08-18 17:02:46
19#

喜歡。
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V10 發(fā)表于2012-08-18 18:03:48
20#

喜歡抹茶
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V11 發(fā)表于2012-08-18 19:23:29
21#

為什么慕斯液倒到蛋糕模的時(shí)候，蛋糕片會浮起來��？ 囧死了，那個(gè)汗哪[s2004]
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V14 發(fā)表于2012-08-18 20:24:44
22#

好喜歡抹茶味的
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V17 發(fā)表于2012-08-18 23:58:10
23#

靚[s5010]
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V11 發(fā)表于2012-08-19 07:28:10
24#

到底是高手，一針見血，多謝指點(diǎn)啊[s4001]
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V15 發(fā)表于2012-08-19 17:29:54
25#

看著好像很好吃啊
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V9 發(fā)表于2012-08-20 01:55:24
26#

看起來超好吃說~!!!熱愛慕斯呀!!!
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