學(xué)做菜的目的是為了犒勞Y先生。1 鳊魚家常燒
在超市買的鳊魚，一條一斤左右大概十塊錢左右，讓老板宰殺好，拿回家后洗好，在Y先生的指導(dǎo)下才知道魚里面的黑色的那層去掉是去腥。拿生粉刷一下再下鍋果然魚皮沒那么容易破。買的盤子不夠大，所以只好把魚尾巴弄斷~~
2 家常豆腐在超市逛的時候看到各種各樣的豆腐，那個阿姨說硬一點的豆腐適合油煎。軟的豆腐適合煲湯。嗯，果斷用硬一點的豆腐。
3 黃瓜涼拌素面
夏天是涼拌菜的天下，因為夏天在廚房做飯真的是熱火朝天的蒸桑拿啊。于是廚藝見拙只好常常拿涼拌菜來湊合。其中做的最多的涼拌菜就是黃瓜啦，超市經(jīng)常搞活動，兩根黃瓜才兩三塊錢。試過用花椒油和芝麻油，但Y先生不喜歡吃花椒，于是后來經(jīng)常用芝麻油。黃瓜涼拌素面這個菜是一個人吃飯犯懶，于是把水燒開后素面下鍋，然后煮一會兒就撈起過涼水，然后同時做涼拌黃瓜，算是一道懶人飯菜啦。
4 蕃茄雞蛋蓋澆飯蕃茄買過來可以放冰箱里好幾天，所以經(jīng)常買幾個蕃茄備著，在杭州夏天這么熱懶得出去買菜的時候可以湊合一頓飯。蕃茄切成丁，然后油燒熱雞蛋下鍋再加番茄丁。后面加點淀粉會使湯汁更濃稠。
5 西米露跟Y先生都是甜點愛好者。第一次自己動手煮西米的時候很實誠的煮了快一個小時，后來煮多次了掌握了個訣竅，就是第一次水燒開放下西米后煮幾分鐘就燜著，最好用毛巾把蓋子上的小孔也蓋著，然后十幾分鐘后打開會看到西米還有白點，不用管它，用涼水沖一下，把鍋也洗一下（不然鍋里還有那種淀粉沉著），然后鍋再加水燒開，把西米放進(jìn)去繼續(xù)煮，煮個幾分鐘繼續(xù)燜著~~一般在煮紅豆湯那天才會弄西米露。紅豆湯可以在前天晚上放到電壓力鍋定時，第二天早上當(dāng)早餐，剩下的可以撈出一點放到西米露當(dāng)中。龜苓膏和椰奶都是超市現(xiàn)成買的。
