瑪格麗特有一個相當(dāng)長的學(xué)名：住在意大利使特蕾莎的瑪格麗特小姐，據(jù)說是一位面點(diǎn)師愛上了一位小姐，于是他做了這種甜品，并把這位小姐的名字作為這款法式甜點(diǎn)的名稱。
瑪格麗特餅干絕對是新手最好上手的烘焙美食，不會用到繁瑣的工具，也不需要特殊的食材。簡單樸實(shí)的外觀加上香酥可口的味道，有點(diǎn)旺仔小饅頭的口感哦~
食材：
低筋面粉100克
玉米淀粉100克
黃油100克
熟蛋黃2個
糖粉60g
制作步驟：
1、事先煮熟的雞蛋，將雞蛋黃用手碾壓過篩成粉末狀。
2、室溫軟化后的黃油用打蛋器低速打發(fā)，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀。
3、加入過篩后的糖粉繼續(xù)低速打發(fā)。
4、倒入準(zhǔn)備好的蛋黃粉末，低速打發(fā)攪勻即可。
5、加入過篩好2遍低筋面粉和玉米淀粉混合過篩入打發(fā)好的黃油里。
6、翻拌均勻，用手揉成光滑無顆粒的面團(tuán)。
7、從面團(tuán)中分出每個15g左右的小團(tuán)。
8、烤盤上鋪上油紙，分別把小團(tuán)擺放整齊，再用大拇指的手在面團(tuán)的中央按壓下去。
9、烤箱提前預(yù)熱10分鐘，上下火170度，放置中層烘烤15-20分鐘。
Tip：做這款瑪格麗特餅干需要用到煮熟的雞蛋黃哦~
