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進(jìn)入七夕節(jié)倒計(jì)時(shí)，這款心形草莓慕斯絕對(duì)是最應(yīng)景的甜點(diǎn)。用草莓醬制作柔滑可口的慕斯，撒上鮮紅的草莓粉，無(wú)論外形還是味道，都格外浪漫。在特別的節(jié)日里，給愛(ài)的人，送上一份溫暖“心意”吧！

其實(shí)做慕斯蛋糕并不難，步驟稍微的有點(diǎn)多而已，只要不心急，一步一步的做起來(lái)，也是很簡(jiǎn)單的一種蛋糕呢！

蛋糕分為3部分：蛋糕胚、慕斯糊、裝飾

咱們先做蛋糕胚吧！

巧克力蛋糕材料：水32克，大豆油32克，白糖60克，雞蛋5個(gè) 低筋面粉60克，可可粉10克

蛋糕步驟：

水加入大豆油加入白糖30克，攪拌到糖溶化。

把5個(gè)雞蛋的雞清和蛋黃分開(kāi)備用，蛋黃加入油糖里攪拌均勻。

低筋面粉和可可粉提前過(guò)篩，加入蛋黃液里翻拌順滑無(wú)顆粒。

把剩下白糖加入蛋清里

用電動(dòng)打蛋器打發(fā)到濕性發(fā)泡。

取一小部分打發(fā)好的蛋清跟面糊混合，翻拌均勻。

把翻拌好的面糊全部倒回蛋清里，全部混合翻拌均勻。

烤箱提前預(yù)熱，上火180下火150，烘烤20分鐘，即可。

發(fā)表于2017-08-26 11:01:47

沙發(fā)


做完蛋糕胚咱們，開(kāi)始做慕斯面糊啰！慕斯材料：牛奶100克，白糖30克，吉利丁片10克，朗姆酒2克，檸檬汁10克，草莓果醬250克，淡奶油250克慕斯步驟：白糖加入牛奶隔熱水?dāng)嚢璧教侨芑?/div> 吉利丁片提前用冰水泡軟備用。把泡軟的吉利丁片加入牛奶里，攪拌到溶化即可。加入草莓果醬繼續(xù)攪拌到溶化。淡奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)到軟性發(fā)泡備用。把打發(fā)好的淡奶油加入牛奶液里，攪拌均勻。加入朗姆酒攪拌均勻。加入檸檬汁，全部混合均勻成面糊。就這么簡(jiǎn)單，慕斯面糊已經(jīng)完成了哦！

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發(fā)表于2017-08-26 11:04:41

板凳


接下來(lái)，開(kāi)始組裝了哦！裝飾我只用到了：小許的草莓粉，和食用糖珠把烘烤完的可可蛋糕胚，提前倒扣放涼備用。用心形慕斯圈，印上適量大小的蛋糕胚。把慕斯模具底部包上保鮮紙，把巧克力蛋糕胚放進(jìn)底部。最后，把提前做好的慕斯面糊倒進(jìn)模具9分滿(mǎn)，放冷藏4小時(shí)即可。冷藏好的慕斯脫膜后，用紙剪成心形的狀用篩網(wǎng)篩入適量的草莓粉裝飾起來(lái) 這樣出來(lái)的效果更佳美美噠啦！