在春暖花開季節(jié)里，帶上親手做的愛(ài)心滿滿的健康糕點(diǎn)，走出家門，去和春天來(lái)個(gè)甜蜜的約會(huì)吧！
米糕，顧名思義就是用米做成的糕點(diǎn)，是一種非常健康的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。印象中的米糕：白白的，軟軟的，香香的，輕輕咬上一口，松松的軟，淡淡的甜，微微的糯，再慢慢的在口中融化……
米糕的種類很多，做法也很多，不同地方都有不同的制作特點(diǎn)，比如最最普通的年糕，就是米糕的一種。其他還有龍游的米發(fā)糕，紹興的香糕，杭州的云片糕，荷花糕，全部屬于米糕。米糕在韓國(guó)也是深受歡迎，可稱得上是當(dāng)?shù)毓?jié)日食品的臺(tái)柱子，韓國(guó)米糕的做法和中國(guó)大同小異，有“蒸糕”和“打糕”之分。相比較中國(guó)的米糕，韓國(guó)的米糕，外形上要做的更加精致美麗一點(diǎn)。這款白雪蒸糕是把白色的米粉放入蒸籠后蒸出來(lái)的糕點(diǎn)，制作簡(jiǎn)單，味道淳樸，非常值得一試！
材料：
大米粉250g,糯米粉50g,細(xì)砂糖60g,水50g左右（看面團(tuán)情況添加），裝飾干果少量。
做法：
1，米粉放大碗中混合，分幾次加進(jìn)水，用手搓開米粉，讓水和粉混合均勻，直到米粉能捏成粉團(tuán)，再輕輕晃動(dòng)盆子，米粉不會(huì)散開就說(shuō)明水量正好，再用篩子過(guò)篩米粉。
2，過(guò)篩好的米粉中加入白砂糖用刮刀混合均勻，準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，鋪上蒸籠紙，把混合好的米粉輕輕放入蒸籠，鋪滿后后用筷子刮平表面，再用尺子和小刀把米粉分割成八等分。
3，把水果蜜餞裝飾在每一塊米粉上，蓋上蓋子進(jìn)蒸鍋大火蒸20分鐘左右，再燜5分鐘出鍋即可。
1，米粉的水量要根據(jù)情況添加，以加到米粉能用手捏成粉團(tuán)，再輕輕晃動(dòng)盆子，米粉團(tuán)不會(huì)散開的狀態(tài)。
2，大米粉和糯米粉的比例可以根據(jù)各家的口味調(diào)節(jié)，糯米粉放的越多的，成品口感也就越糯。
3，家里沒(méi)有蒸籠的也可以用盤碗來(lái)代替，碗底也可以鋪上紗布，紗布上面撒上一些白糖，可以防粘。
4，用盤碗蒸制米粉糕的時(shí)候，可在碗上蓋上一塊蒸籠布，這樣可以防止水蒸氣滴落進(jìn)米粉糕表面，影響成品更加美觀。
5， 米糕蒸前要先切割好，這樣蒸好后會(huì)自然分割成完整的塊狀，方便食用。
