藍(lán)莓是我最喜歡的水果之一，喜歡它小小的外形，喜歡它紫藍(lán)的顏色，喜歡它酸酸甜甜的口感，
做甜點(diǎn)和裝飾甜點(diǎn)都非常美味漂亮。
朋友拿來了2箱藍(lán)莓，一下有了這么多藍(lán)莓，煞是開心，先冷凍幾盒留著以后慢慢用，另外大都做了藍(lán)莓醬，
也做了酒漬藍(lán)莓，都可以用來做甜點(diǎn)。
藍(lán)莓慕斯蛋糕：（6寸慕斯圈）
材料：A:自制藍(lán)莓果醬 50克， 開水 50克 蛋黃 一個 ， 檸檬汁 7克， 魚膠片 4片（10克）
B: 淡奶油 250克 細(xì)砂糖 30克
做法：
1. 魚膠片冰水浸泡15分鐘。
2. 藍(lán)莓醬加開水?dāng)噭�，加入泡軟擠干水的魚膠片，隔水加熱至80度左右關(guān)火，分次加入蛋黃攪勻，最后加入檸檬汁。
3. 淡奶油隔冰水打至6分發(fā)，與上面的糊拌合成慕斯糊。
4. 模具底部先放一片蛋糕片（比慕斯圈小一點(diǎn)），倒入差不多一半的慕斯糊，再放上一片蛋糕，再倒入慕斯糊滿模，
放冰箱冷藏4小時左右。
5. 取出用電吹風(fēng)吹下模具外邊，脫模，加白巧克力線條和藍(lán)莓裝飾即可。
藍(lán)莓醬：
材料： 藍(lán)莓 600克 砂糖 150 克 冰糖（或麥芽糖） 100克 ， 半個檸檬汁
1. 藍(lán)莓洗凈用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水加入沙糖拌勻放冰箱冷藏腌制2小時左右。
2. 取出將藍(lán)莓和糖水一起倒入攪拌機(jī)攪成果泥，將果泥倒入鍋中大火煮開，加入麥芽糖和檸檬汁中火煮至濃稠即可。
note:
1.糖的量可自己調(diào)整， 馬上準(zhǔn)備用完的，糖量可減少點(diǎn)，如需保存時間長的可再加點(diǎn)。
這是上次買的一瓶藍(lán)莓醬， 吃完了醬這瓶子正好裝自己做的藍(lán)莓醬， 看來以后藍(lán)莓醬也不用再買了~~
藍(lán)莓慕斯杯~
這幾日，家里陽臺的兩盆菊花開的好盛，煞是好看，還有那盆綠蘿也越長越好了，喜歡~~
