二、糖醋冰鎮(zhèn)黃瓜
黃瓜削皮切片，用鹽糖拌之放入冰箱，10分鐘后取出，淋上麻油即可。
三、涼拌萵苣筍
萵苣筍剝?nèi)~削皮切片，放一小勺鹽，腌制10分鐘，倒掉澀水加麻油、白醋拌勻。
四、涼拌冰鎮(zhèn)金針菇
金針菇剪去根部洗凈，開水汆5分鐘，這里我是將汆好的金針菇與汁好的黃瓜、萵苣筍加白醋、淋上麻油一起拌勻放入冰箱鎮(zhèn)10分鐘，入口冰涼鮮脆。五、涼拌黑木耳
黑木耳營養(yǎng)價值較高，質(zhì)嫩味美，蛋白質(zhì)含量甚高，被稱之“素中之葷”，一般以干品泡發(fā)后可制作多種菜肴，用作主料或配料皆宜，多用來涼拌、炒菜、做湯或羹等，也可以與其他涼拌菜相拌味道更佳，我這里就是與腌制好的萵苣筍拌一起裝盤。
涼拌萵苣筍用的是白醋，這里的萵苣筍拌黑木耳是澆上山西老陳醋，淋上麻油味道更佳。
六、水晶清凍
豬皮100克、清水500毫升、料酒、姜汁、味精、蔥花
七、涼拌海帶絲
1、選優(yōu)質(zhì)海帶絲少許，清水浸泡1小時，放入燒開水的鍋內(nèi)，同時放點鹽，煮10分鐘即可撈起；
2、蝦米用清水洗下濾干，油鍋中火炸下?lián)破鸫茫?/font>
3、將煮好的海帶絲裝盤撒上炸好的蝦米拌勻；
4、澆上麻油、香醋、香菜、也可拌入蒜末、鮮紅泡椒，撒上蔥花也可。
八、美味五香牛肚
牛肚也叫牛百合含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效。
1、牛肚半個洗凈切對半，開水汆后濾干；
2、水開鍋放入牛肚，加茴香、生姜片、蒜末、這里還加了一點點鮮紅泡椒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時，放入料酒、糖、鮑魚汁、十三香粉燉之入味；
3、燉好的牛肚冷卻后切小片撒上蔥花澆上麻油裝盤即可，也可以整個的牛肚燒好放冰箱，可多餐食用。
周末晚餐只有莧菜梗蒸豆腐湯是熱菜，其余都是涼菜，包括鹽水白斬雞、鹽水基圍蝦。
晚上斷斷續(xù)續(xù)寫了一半，不知道這么搞的不小心又刪掉一部分，起個早，補充好，還得去趕早集，有點匆忙。拉下的以后補了。![[s2037]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/03764.gif)
