天氣不好，放餐桌手機(jī)隨手一拍，顏色居然這么靚麗
三黃雞或者小公雞一只，三斤以下哦，太大只不好烤熟
雞頭帶著脖子去掉，雞爪去掉
雞屁股切掉，這里的肥油也去掉
雞用牙簽或者松肉針扎一下，能更好的入味
腌料選擇了最簡單的，鹽，黑胡椒，洋蔥，迷迭香，白蘭地沒有換成黃酒了，用了一點(diǎn)點(diǎn)鹽焗雞粉
抹調(diào)味料前雞要擦干哦，鹽要里外都抹到
洋蔥切碎，迷迭香切碎不要太多，味道太大了也不好，檸檬切幾片
蓋保鮮膜放冰箱，中途拿出來翻動(dòng)哦，我是昨天晚上腌的，不喜歡吃太咸的，鹽不要放多了，沒時(shí)間的可以提前兩三小時(shí)準(zhǔn)備也沒事
配菜和最后的裝飾：千禧番茄，西葫蘆，胡蘿卜，土豆，洋蔥，西蘭花，一整個(gè)蒜大，檸檬，橙子
除了檸檬和橙子，其他的都下過煎一下
加黑胡椒粉和鹽
雞肚子里塞點(diǎn)配菜，不要太多
雞屁股封口塞個(gè)橙子，是避免烤的過程影響最后的美觀
西蘭花可以最后放，烤久了變得好丑
烤盤鋪錫紙，我鋪了兩層，避免弄破了不好洗
雞腿和翅膀要用線捆綁一下，烤好后好看點(diǎn)
220℃烤一個(gè)半小時(shí)
中途拿出來刷蜂蜜哦
中途要看著點(diǎn)，如果上色太深或者上面部分烤焦了，記得蓋上錫紙，大烤箱溫度均勻一點(diǎn)，我小烤箱烤的不是很均勻，我中途翻過雞，翻的時(shí)候要小心，不要把雞皮什么弄破了，會(huì)不好看哦
出爐了，看著挺好的，原本以為顏色會(huì)不好看，看來擔(dān)心的多余了
雞腿用錫紙包了一樣，好看，本來烤之前就要包的，雞腿這里比較容易煎
最后點(diǎn)綴上荷蘭豆，西蘭花，檸檬，迷迭香，橙子切開也可以吃哦
