對于一個資深吃貨來說我一般不太輕易發(fā)話語如此重的帖子，一旦發(fā)貼肯定是這家店讓我極其不滿。對于不滿我還是好一點點為大家展開。
第一，對于鉅豐源的印象是主要做燕鮑翅等高端菜的，那做這種差點肯定也不會差到哪里去。當然這次為什么回去吃還是主要看了某報記者的一個微博的強烈推薦，但是去過以后我不得不質(zhì)疑，第一這個微博你是從何而發(fā)的，僅僅是試菜？對于試菜我們通常會有兩種，一種店家邀請的，這個不多說，吃的很可能就是不一樣的，特別做的；第二個就是在正常營業(yè)時間去試非邀請式的，和正常顧客一樣。請問就這個記者的試菜一說這個試菜您老試的是哪里出？邀請or非邀請？還有您老說的多少多少道的茶點呢？您不是說全場點心7.8折的？那為什么我們明確要了點心單后店家明確告訴我們只有點心類的最后那排上面的全都不是點心？我就不明白了我們要的是點心單還是菜單？最后排甚至都沒標明是點心還是什么，既然要了點心單上面不是的點心的部分是不是該準確標明？到底是誰在忽悠?
第二，對于就餐環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量。我覺得就環(huán)境來說印象直接就不太好。1進門就大廳，大廳門口就是路，風(fēng)沙大點直接沙土就吹進大門了，特別是杭州的春天你們門口有法國梧桐，過去些地方還有柳樹，風(fēng)一吹直接進大廳。為什么你們都不用屏風(fēng)或者什么做必要的個遮擋？我想沒人愿意就著風(fēng)沙吃飯的吧，吃口飯還順帶挑幾顆沙子和柳絮或者梧桐絮出來吧。2.整個環(huán)境看起來就像個婚宴，當然這個不說了大廳吃飯這個是常事，但是燈光分布不太均勻，我們坐著就直接把對面的光源擋住了很多，對于吃飯的地，如果不是講究情調(diào)的地方我的要求就是要暖色光，光源分布均勻且明亮。3.剛剛裝修好氣味都還未散盡，進來的時候直接聞到刺鼻的新裝修的味道，我們當天在座的吃飯的還有個懷孕5個多月6個月的大肚子，這個環(huán)境讓我很不安。趕緊調(diào)了在床邊的位置要求服務(wù)生把附近的幾個窗子打開。4.吃飯期間蒼蠅飛啊飛，趕不走滅不掉，極其討厭，你們這里不是路邊小店或者路邊攤，至于如此么？
第三，用餐的餐具，餐具我真的不像多說，油膩，真的油膩，根本沒洗干凈，都有油漬。對于這個我們太無語了，還好碗相對好些拿出紙巾擦擦熱水泡下安耽。我直接在懷疑你們這樣收費標準的餐飲店的餐具都不洗凈高溫消毒的么？如果是洗凈消毒的為什么還會出現(xiàn)這樣的狀況？
第四，服務(wù)。１.對于10號這天開始的活動，進門就詢問服務(wù)員問了好幾個都不知道，還是請示了經(jīng)理才知道的，你們店不的服務(wù)培訓(xùn)和經(jīng)營項目和優(yōu)惠政策的傳導(dǎo)就是這么做的？居然到晚餐的點了最基層的一線員工居然都不知道�。�.茶位費的收取，問了你們的服務(wù)員服務(wù)員過了20分鐘都沒有答復(fù)，后面還是我們再次詢問服務(wù)員再再次詢問經(jīng)理才知道。你們店第一天開么？這個居然還是不知道？３.在客人相對少的情況下你們的服務(wù)員應(yīng)付尚可，還算熱情周到，但是客人稍微多了幾桌基本上就是顧此失彼都沒有的情況，因為根本就是慌了，迷茫了。４.菜品點心出來的時候傳菜的服務(wù)生連桌號都搞不清楚，端上后你們的服務(wù)員還要邊上擱置５分鐘以上上到桌子上面都已經(jīng)不夠熱了。另外上菜的時候你們的服務(wù)員也不知道是哪桌的，要先打開看看擱置下看看單子再蓋上上菜。這個我不想多說。５.對于蘸醬問題，碟子早就沒人一個私用碟子擺好了，但是你們的服務(wù)員連最基本的問下是否要醋或者醬油都不會。吃點心想沾的米醋還是我們要求給我們倒了才去拿。另外讓我很不爽的是，拿米醋的時候你們的服務(wù)生還把瓶口湊到鼻子這里聞了聞再給我倒。請問這算是什么？５.正是由于客人多，茶水的添加基本上都要叫了才動。6.最后的煲仔飯在沒有征得客人的同意之前就擅自開始自行分裝了？是誰讓你幫我們分的？你們知道我們每個人的口味么？7.收費的時候３個人第一次單子居然打了４人的紙巾費，還有折扣系數(shù)都不對，在我們指出后才有改正。我想問問如此一個大型的餐飲店就只能做到如此？你們的基礎(chǔ)員工培訓(xùn)是怎么培訓(xùn)的？你們的業(yè)務(wù)傳達是怎么傳達的？
第五，菜品。我只能說是高價的菜品低價的質(zhì)量，性價比嚴重的不行。我不夸張的說，我們隔壁的客人上了一個粥就直接氣的甩桌買單而走。該客人的原話：“你們這樣的收費比港麗都還要貴，但是服務(wù)質(zhì)量菜品質(zhì)量怎么連一般的港式茶餐點都不如？！”
話不多說菜品這里直接上圖。
