樓主的爸爸是黃鱔控，拿手絕活爆鱔面，三天兩頭要做一回。有一天老爸從市場上買了一斤多黃鱔，殺的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，黃鱔體內(nèi)有很多會(huì)動(dòng)的蟲子，看上去很惡心，這些蟲子生命力很強(qiáng)，用開水燙了三次都沒死掉！老爸不敢吃了……
這黃鱔里那么多蟲子哪里來的？吃進(jìn)胃里會(huì)怎樣？
對人體有危害嗎？來吧，樓主實(shí)驗(yàn)君走起！
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實(shí)驗(yàn)視頻分割線————————————————
■黃鱔有沒有寄生蟲？
就在那個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，樓主一口氣買了10斤黃鱔，老板說都是養(yǎng)殖的。
▲首先我要模擬一個(gè)黃鱔背咀嚼后進(jìn)入胃里再背胃液消化的過程。
先把黃鱔的肌肉和內(nèi)臟分別加入清水，然后用攪拌機(jī)充分打碎，（這是模擬咀嚼的過程）然后用跟人體胃液的成分幾乎一樣的消化液（包含胃蛋白酶、氯化鈉、稀鹽酸和水）和黃鱔肉渣與內(nèi)臟渣充分融合，模擬胃液的消化。
看，這就是“人造胃液”中的黃鱔肉，惡心吧。既然做實(shí)驗(yàn)嘛，一定要科學(xué)。
▲接下來樓主來模擬黃鱔在我們胃里被消化的過程。
有把這杯東西放到37度（與人體溫度相同）的恒溫箱里孵育4個(gè)小時(shí)，（因?yàn)橐话銇碚f經(jīng)過4個(gè)小時(shí)的消化，人體胃液能把大部分微生物殺死）。
為了模擬胃部的蠕動(dòng)，每隔10分鐘就把溫箱里的消化液拿出來攪拌一次， 4小時(shí)后黃鱔肉和內(nèi)臟的被消化完成了這樣：
那這杯粉紅色液體里到底有沒有寄生蟲呢？樓主把它放在解剖鏡下觀察。
我勒個(gè)蒼天！一大片蠕動(dòng)的蟲子！透明的表皮，黃色和白色的身體，有的展開身子像蚯蚓一樣游動(dòng)，有的盤起來像螺螄一樣！可以想象這些家伙在我們的胃里會(huì)是什么樣！
■顎口線蟲
醫(yī)生說，從黃鱔沉渣里挑出來的叫做顎口線蟲，用肉眼看非常小，最長的可能也就幾毫米，實(shí)驗(yàn)人員在我買的10斤黃鱔中，找到了250條顎口線蟲！而這些只是顎口線蟲的幼蟲，它們在黃鱔體內(nèi)還會(huì)長大！
下面這只“未成熟”成蟲看起來就明顯大了幾倍，褐色的身體，頭還在轉(zhuǎn)動(dòng)。
看到了嗎？即使經(jīng)過咀嚼、胃液消化4小時(shí)后，這種蟲子仍然能在你體內(nèi)存活�。。。�
那么，感染這種蟲子后有什么癥狀呢？杭州就有位女患者就因?yàn)槌渣S鱔，染上了顎口線蟲。
這些紅色的線條是蟲子在人體皮膚下游走的痕跡。
■黃鱔體內(nèi)的寄生蟲對人體有多大危害？
好奇君請教了全國最頂尖的寄生蟲病研究機(jī)構(gòu)之一浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院寄生蟲病研究所。專家說顎口線蟲病是最危險(xiǎn)的寄生蟲病之一，它的潛伏期很長，幾年甚至十幾年蟲子都能存活，而且不停地在人體內(nèi)游走。游到哪里，就會(huì)對哪里的組織器官帶來損傷。
除了骨頭以外，基本上所有的組織器官它都能去，如大腦、眼睛、心臟、肺等等。一旦鉆進(jìn)人的大腦，那就非常危險(xiǎn)了，可能會(huì)劇烈的頭痛、癲癇、昏厥，甚至死亡。
■怎么樣才能把他們殺死呢？
▲1加熱！
在70℃高溫下加熱四五分鐘就足以殺死這些寄生蟲。之前好奇君老爸在家里用開水燙三次都沒燙死顎口線蟲，是因?yàn)闋C的時(shí)間太短。
▲2藥物治療
如果已經(jīng)感染，治療還是比較簡單的：服用阿苯噠唑和伊維菌素，都能根治這種病。最大的危險(xiǎn)是誤診。
■如何預(yù)防？吃熟的！
染上顎口線蟲大多是因?yàn)樯渣S鱔、泥鰍。
很多人相信活黃鱔、泥鰍剁成肉泥拌醋吃，能滋補(bǔ)、養(yǎng)顏。但由于燒煮時(shí)間不夠，藏在鱔段內(nèi)的顎口線蟲很可能沒被殺死，而腌制、酒泡等就更沒法殺滅顎口線蟲了。另外，顎口線蟲也存在于黑魚、汪刺魚、鯰魚、鰻魚里，這些魚也必須充分加熱后再吃。
■如果真的太喜歡吃黃鱔、泥鰍，請記住下面幾點(diǎn)：
▲在廚房處理時(shí)，生熟砧板要分開，盤子砧板都要分開。簡單地說，不要讓生黃鱔接觸到其它食物。
▲一定要燒熟，但凡看起來還有血絲，千萬吃不得。
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