聽說杭州有童鞋疑似買到假雞蛋，雞蛋煮熟后很怪異，蛋黃可以彈起來很高，像乒乓球一樣！還不會碎�。。�！傳說中“人造假雞蛋”就是這么叼的，于是本著一顆好奇的心，樓主跑到這位童鞋家一看，疑？這雞蛋光憑長相完全看不出來真假嘛。
試了下，彈性確實好。蛋黃重重摔地上彈起，而且還不碎！
樓主帶著這枚神奇的雞蛋，去浙江大學(xué)請教了動物科學(xué)系的專家。
專家說這不是假雞蛋！
因為天氣冷或冰箱溫度太低，蛋黃被凍了之后就會形成凝膠化，導(dǎo)致蛋黃煮熟很有彈性。營養(yǎng)價值不受影響，可以放心食用。
鬧了半天，竟然是顆真雞蛋啊，哎，太逗比了。。。
那么傳說中的假雞蛋到底有沒有？
樓主在網(wǎng)上看到好多文章和照片呢，甚至還有配方！
那么干脆親手做一回，就口說無憑，實驗為證�。�！
網(wǎng)傳“人造假雞蛋”配方：海藻酸鈉、氯化鈣、食用色素、氧化鈣和硬脂酸等。
用熱水將海藻酸鈉稀釋，充分攪拌。
溶解后的海藻酸鈉和蛋清確實有幾分相似。
在一部分海藻酸鈉里加色素，攪拌均勻后，把它放在稀釋了的氯化鈣溶液里進行固化，這就是蛋黃啦。
2.蛋黃裹上蛋清
用稀釋的海藻酸鈉把做好的蛋黃完全包裹后，同樣放在氯化鈣溶液里進行固化，幾分鐘后，所謂的假雞蛋就做好了。
3.蛋殼這關(guān)過不去
搜了個遍也沒找到做蛋殼的配方。
如果把假蛋黃和蛋清放進真蛋殼里，怎么能做到天衣無縫，不被人察覺呢？
從實驗結(jié)果來看，固化后的蛋黃和蛋清都是硬邦邦的，而真雞蛋的蛋黃和蛋清都是流質(zhì)的。
看來網(wǎng)傳的假雞蛋配方不靠譜！制作假雞蛋還有成本的問題�。�！
關(guān)于雞蛋的其它：
1．蛋黃一打開，蛋黃和蛋清融在一起，可能是假雞蛋？
一般這種情況都是因為這個蛋放的時間比較長了，不新鮮了，所以打開之后蛋黃都散開了，我們叫散黃蛋。
2.蛋黃顏色深淺和什么有關(guān)系？
蛋黃顏色的深淺是由色素決定的，和雞吃什么有關(guān)系，和雞蛋的真假也沒有關(guān)系。
*如果買到了異常的雞蛋，確實需要慎重食用！因為它們可能暗示著母雞的生理機能出現(xiàn)異常。但這種情況屬于廠家和銷售者的品質(zhì)檢查不過關(guān)，要和涉及造假的假雞蛋區(qū)別開。
其實做假雞蛋很艱難的，專家都說了不可能，想致富？還是賣茶葉蛋吧！
來給沒吃藥的樓主發(fā)私信@你想要實驗的選題哇~
說不定一起瘋瘋噠就揭露了地球的大秘密對吧啦~
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粉一下辛勞苦逼的樓主我�。�！
各種不坑你~來坑我吧！么么噠！
