地址:靈隱景區(qū)內(nèi)(靠近景區(qū)出口處)
店名:翠薇園
靈隱寺景區(qū)內(nèi)的翠薇園面館,在杭州很有些名望,老一輩的杭州人都認這里的素齋,尤其以素面和素餅聞名。
翠薇園面館位于靈隱景區(qū)出口處,由于靈隱景區(qū)進出口相鄰,所以其實就是靈隱景區(qū)進門后右拐百米左右的位置,借著得天獨厚的寶剎靈氣,這二層樓的餐廳雖然建筑簡致,卻低調(diào)中洋溢著貴氣。
只是這翠薇園的生意大不如前了,兩三年前翠薇園還是靈隱景區(qū)內(nèi)唯一的餐廳,方圓幾里之內(nèi)也就這家的素食經(jīng)營在杭城享有不菲的聲望。不過現(xiàn)在靈隱寺內(nèi)有了對外開放的齋堂“十方堂”,而靈隱寺景區(qū)門口的靈隱美食城也開始對外營業(yè),杭州名店知味觀、樓外樓紛紛入駐,就連洋外餐星巴克、肯德基、必勝客都來拔籌,更加上附近的天竺路一帶開出了很多家的特色素食主題餐廳,競爭激烈,夾縫中謀生存,還得另辟蹊徑才是。
這翠薇園內(nèi)的生意,現(xiàn)在主要的客人大多有兩種:一種就是土生土長的老杭州,來這里吃一碗羅漢面,吃的不僅是面,還有對往昔的滿滿深情的回憶;還有一種就是慕名前來的外地游客,到了靈隱,自然要找一家找店來嘗嘗地道的杭州特色菜了。
這一碗就是翠薇園里的羅漢面了,30元,草菇、香菇、蘑菇、黑木耳、素雞翅,說句心里話,這面端上來,澆頭其實是很實撐的,面湯清澈,加以這么多菌菇為料,甚為鮮美,素雞翅很有韌勁,我從小就愛吃豆制品,這可比普通店里買的素雞之類的好吃的多了,而且因為是素面的緣故,廚師特意加足了油水,面條也是爽滑筋斗,難怪這碗羅漢面這么的叫座,吃下來果然是會令人懷憶的。
百福齋面,25元,黑木耳、香菇、素雞、素腰花,湯頭略比羅漢齋面清淡,素腰花是魔芋制作的,也是爽滑Q彈的口感,澆頭一樣的足,記得我的母親以前一直是點這碗面的。
而這一碗如意齋面,因為用到了珍貴的食材灰樹花、牛肝菌、蟲草花、茶樹菇,以及滑子菇、西蘭花、蟹味菇、素海參的等更為豐富的食材做澆頭,湯色蠻更為鮮美,價格50元,也在情由之中了。
點了份素什錦來配面吃,出盤的樣子倒顯頗顯精致,雖說是一個素菜,卻搭配如此豐富有型,春筍、南瓜、香菇、萵苣、素腰花、素雞,我倒是學(xué)了去,平時也可以做做這樣的素菜清胃養(yǎng)生。
這素腰花,從形似到口感上都無可挑剔,真的相當(dāng)美味。
杭州名菜“鮮中鮮”,沖著名字點的菜,咸肉、春筍、千張結(jié),果然很鮮,這菜讓人有很想來上一碗米飯配著吃的欲望,確實老杭州的地道味兒。
叫化雞,包在荷葉當(dāng)中的童子雞肉吃起來留著荷葉的清香,這是杭州西湖的傳說故事的流傳下的名菜。
臨走的時候,沒忘記在門口的餅鋪買上一些筒裝福餅和福袋裝的糕點回去,我家的上輩人都戀這家的味道。
拆開來,是一堆兒果仁的小餅,還有好些個芝麻糕、花生糕、粽子糖……都是些香脆甜蜜的味道!