可樂除了可當(dāng)飲料外，還能有什么用途呢 ？愛燒菜的朋友就發(fā)明了用可樂來燒菜，可樂真的可以燒菜嗎？
喜歡下廚的人或許聽過或也嘗過利用可樂來做菜，的確可樂這種碳酸飲料同時(shí)具備了甜度及顏色這個(gè)烹調(diào)要件 ，六�；蕦m頤園主廚范正龍說，可口可樂若是要用來烹調(diào) ，其中所含的蘇打成分最適合與牛、豬、雞等脂肪 較多肉類的搭配，在烹煮的過程中，可以去掉多余的脂肪，讓肉質(zhì)吃來更爽口且有彈性， 比用蘇打粉效果要好。在烹調(diào)的形式上，因?yàn)榭蓸繁旧淼念伾�，在中式菜肴中較適合的是炒、燉、鹵或紅燒 。
可樂食譜：
一、可樂雞翅的做法
1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄一個(gè)， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點(diǎn)鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因?yàn)槟抢锩婕恿颂鹞秳�，加熱后�?huì)有苦味。
最后附上偶一朋友的獨(dú)家秘方做法，也最簡(jiǎn)單，不過味道不打折扣的：
把雞翅和可樂一起放到鍋里煮，當(dāng)然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
二、可樂雞的做法
主料： 雞半只,可樂（一罐），輔料鹽 、生姜等
制作方法：
1.將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中
2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準(zhǔn)，浸泡15分鐘
3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓
4.小火繼續(xù)燒5分鐘
5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時(shí)添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘
6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤
三、可樂排骨
材料：排骨12兩，可樂1罐，生抽1糖匙，鹽，胡椒粉，糖少許(調(diào)下味的作用)。
制作方法：
1.排骨斬小塊，洗凈，飛水。
2.下油少許，放入排骨略炒幾下，倒入可樂，加生抽，及其它調(diào)料，中火燜至排骨熟，乘少許汁及可。
小技巧：
1.愛吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒
2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂
3.將熟的時(shí)候加少量醬油可使色澤更紅潤(rùn)
可樂可以用來做菜，用可樂做菜還能獲得更好地美食口感喲！
![[s5011]](https://att3.citysbs.com/no/hangzhou/2012/08/16/13/132303_dlalakml_a72b19207142cadb446a99e218fd165d.gif)
