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如果要問世界上誰(shuí)最懂得生活，想必都會(huì)回答“意大利人”。熱情，自由，盡情享受生活的意大利式生活讓人羨慕不已，現(xiàn)在在杭州，最高端的shopping mall里悄然興起了一股意大利的休閑生活狂潮，而最簡(jiǎn)單的便是從吃飯開始……

MercatoPiccolo，上海Mercato餐廳在杭州的延伸品牌。走進(jìn)餐廳，石板地面，木質(zhì)和金屬交融的設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)潔時(shí)尚。一眼就能看見周圍擺放著的盆栽，新鮮的綠色分外顯眼。香草，洋蔥等將意大利街頭的集市氛圍帶到了這里，活力和輕松感便愈加濃厚。

Mercato在意大利語(yǔ)中是“市場(chǎng)”，“集市”的意思。在意大利，最好最新鮮的食材并非來自超市，而是集聚在各個(gè)街頭集市，無論是傳統(tǒng)的正宗手工品，還是新奇的創(chuàng)意料理食材，在這里都能找到。

愜意的意大利人在集市里搜羅各種需要的東西，當(dāng)然在集市中和各種朋友家長(zhǎng)里短也是他們的樂趣之一。在這里買到的食材算是真正直接從農(nóng)場(chǎng)到了餐桌上，而mercato正是傳承了這樣的理念，將最好最新鮮的食材帶到餐桌。

就拿我們?cè)疽詾樽钇胀ǖ纳忱瓉碚f，沒有親眼見到都不會(huì)相信尋常如此的菜也會(huì)如此用心的講究。沙拉都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，選擇高品質(zhì)的有機(jī)蔬菜這些自然不用多說，看他新鮮的程度就知道是經(jīng)過精心挑選。除了新鮮度，沙拉很關(guān)鍵的就是拌汁。

意大利的美食大多講究原汁原味，摒棄濃厚的奶油，選用水果精華，清湯，草本醋等清爽的醬汁。做法也頗有講究，香料浸泡在高湯中加熱才能充分激發(fā)香味，洋蔥要切成末狀才會(huì)散味，檸檬要快速滾動(dòng)出汁才不會(huì)澀，攪拌要快速均勻才能味道均衡，海鮮一定要新鮮絕不冷凍，就連加的橄欖油都是混合著類似番茄的清香……

在mercato看不見過于精致花哨的裝扮，只有用心悅目的擺盤和讓人聯(lián)想到農(nóng)場(chǎng)自由和新鮮的口味。一道自制乳清芝士，紅白分明的兩種顏色，讓人體味到了前所未有的輕柔香甜。那一入口就消融在舌尖的芝士搭配上自制草莓醬，略微的酸刺激口腔，而柔滑的芝士便慢慢化開，留下經(jīng)久不散的香味，雖然有些老套，但不得不說這真的像是初戀的味道，好像到了綿軟的云層中，輕盈地享受著甜蜜……

意大利人最引以為豪的便是披薩和意大利面了。作為標(biāo)志性的產(chǎn)品，現(xiàn)做的披薩也是Mercato的一大特色。一進(jìn)門就分外奪目的燒木烤爐算是杭城唯一，據(jù)說拿來做薄披薩的面團(tuán)也是意大利進(jìn)口每天早上由廚師新鮮制作發(fā)酵。這樣的生面團(tuán)才能更有嚼勁。

厚厚的食材鋪了一層又一層，以至于都擔(dān)心這薄薄的一層餅皮是否能夠承托得住。各式的菌菇切成可以透光的薄度，均勻的撒在上面，醬汁也是自己調(diào)制的蔬菜汁，最后在中間打上一個(gè)雞蛋，便送進(jìn)了烤爐。因?yàn)槭菬镜目緺t，因此溫度很難控制，需要有經(jīng)驗(yàn)的廚師每次在烤制前都觀察過才能成功，但這樣烤出來的披薩才是意大利正宗帶著果香的披薩，對(duì)于口味，Mercato可是一點(diǎn)都不隨意。而這款焦脆柔韌飄著果香的什錦蘑菇披薩就是我最喜歡的一款了。

黑松露披薩也是很多食客必點(diǎn)的招牌，香濃而酥脆；意式火腿搭配意式香腸披薩則是肉食者的最愛，光是披薩就足夠吸引你一款一款挨個(gè)去品嘗。

作為男生，可能更喜歡來點(diǎn)酒精烘托氣氛，這里的原創(chuàng)精選雞尾酒或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇，學(xué)習(xí)下意大利人的無酒不歡；

作為女生，可能已經(jīng)習(xí)慣了飯后甜品，那么推薦阿芙佳朵咖啡圣代來滿足你的第二個(gè)胃。這款意大利有名的經(jīng)典甜品，名氣絲毫不亞于提拉米蘇。香醇的意大利咖啡溫?zé)岬氐谷氡ち柚�，形成漂亮的紋路，香甜和甘苦的碰撞，冰與火的交融，似乎你的魂兒都被勾去了意大利，正欣賞著街頭的美景。

西餐廳難免給人拘束的印象，卻沒有料到能夠如此放松釋懷。最希望的便是風(fēng)淡云輕的周末，陽(yáng)光灑在落地窗上放出光芒，微風(fēng)拂面，和三五好友落座露臺(tái)，喝酒品味，做一天逍遙自在的意大利人……