近年來，杭州出現(xiàn)了很多all-day brunch的餐廳，這些看似提供方便和有創(chuàng)意的餐廳，在我看來，恰恰降低了brunch真正意義上的儀式感。周末睡到自然醒，慢條斯理地畫個精致的妝容，約上三五好友，在早午時間優(yōu)雅地享受brunch，席間和朋友交流這周的新鮮事，可以八卦最近哪個流量小生的身材最好，可以探討二胎的關(guān)懷教育等等。這是我心目中的brunch，調(diào)試到自己最舒適的狀態(tài)享用最豐盛的美食。這是經(jīng)過了整整一周的工作后對自己的犒賞，是期盼，是最靠近的小目標(biāo)。
杭州JW萬豪酒店的Cru（扒房）一直都在我的推薦List。而每周日上午才有的brunch是我最為推薦的。推薦的原因用四個字來概括：豐、奢、精、高。
豐：豐盛多樣，自助加零點足足吃上3.5個小時
雞蛋+香腸/培根等+蔬菜+水果/面包/waffle是英式brunch的標(biāo)配，已經(jīng)算是brunch家族中最為豐足的代表。但是在扒房，這些只能算是插曲中的小音符。
周日brunch包含自助和零點。四個自助區(qū)域，從生吃火腿、各類芝士到海鮮刺身，從現(xiàn)做壽司到精美甜品，都無限量供應(yīng)。忠告：不要貪戀自助，零點菜單一樣很繽紛！
零點菜單照樣很有誠意。采納了各國蛋類料理的精髓，brunch必備的雞蛋在這兒被做出4種不同的呈現(xiàn)方式，猶如新生兒肌膚般彈嫩的水波蛋，輕輕一劃，蛋液就流淌出來，浸潤干脆的面包片，咸香可口。
扒檔可任選一款肉類和海鮮，平時金貴地存在于扒房晚餐菜單中的明星產(chǎn)品也在選擇之列。等待的時候能看見大廚們在開放式的廚房，為你現(xiàn)場扒制菜品的樣子，那種翹首以盼式的等待像是催化劑，仿佛在還未到達(dá)餐桌前，已經(jīng)在不自覺地加速唾液分泌了。澳洲肉眼、澳洲羊排、冰島鱈魚、三文魚，還有來自野生無污染海域北冰洋的冰島比目魚，像我這樣的經(jīng)典保守派或是嘗鮮派都能得到滿足。
奢：品質(zhì)優(yōu)奢，食材高檔
在這兒，吃到了足以讓我推薦無數(shù)次的西班牙伊比利亞火腿。所用的豬從小野生橡果喂養(yǎng)而成，5J品牌，獲得了西班牙政府頒發(fā)的最高等級黑標(biāo)認(rèn)證。相當(dāng)于是西班牙火腿中狀元一樣的存在。不害臊地說，站在片火腿的師傅旁邊，直接挪不開步子了。
同行的朋友們則是對魚子醬和生蠔情有獨鐘。來自西比利亞的魚子醬，10g的價格就要238元，足以稱得上是餐桌上的奢侈品，而在扒房，是無限量供應(yīng)的！在迷你的俄羅斯薄煎餅Blini上加一點點酸奶油，滿滿一勺魚子醬，點綴一點干蔥，搭配一口香檳，大概整個早晨都喚醒了。
來自法國南部的生蠔，有露斯、淑雅兩個品種，像青春正好的少女，飽滿而鮮嫩，每周每周從法國新鮮空運，那股鮮靈勁兒是一入口就能激活全身細(xì)胞的。
精：精致精美，精細(xì)精雅
扒房的氣質(zhì)奇妙地滿足了各種小聚的需要。閨蜜的八卦會議，同事間的周末慶功，情侶間的周末相聚以及family day 的團(tuán)圓，似乎都匹配得恰到好處。
環(huán)境和服務(wù)都讓自己在周末受到了“款待”，請客更是賺足面子的加分項。
高：超高性價
無限量供應(yīng)、如此奢華的菜單、高檔的環(huán)境和服務(wù)，價格竟然只要平日里一塊牛排的價錢，卻吃出了奢侈感，大概也是良心之最了。
在這個春末，來自澳洲的行政總廚Chef David Ball 將這樣一份brunch帶來扒房，給到我的不僅是滿足，還有一整周的明媚。
