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饸饹面

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更新于2025-05-06 11:45:33 IP歸屬地：浙江
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杭州人吃面，講究澆頭。北方人吃面，看中湯頭。
饸饹面
海創(chuàng)園這家郟縣饸饹面非常正宗。

一大鍋羊骨湯燉著，咕咕冒泡，紅彤油亮，空氣中彌漫著辛香分子，一眼就有食欲。
饸饹面
饸饹面是現(xiàn)壓出來(lái)的，濕面團(tuán)，直接從一個(gè)漏斗里壓入鍋湯，粗圓面，比杭州細(xì)面和蘭州牛大都要粗一些。
面條清水煮熟，盛碗，上面蓋滿羊肉片，再?gòu)拇箦伆局蟮臏桌镆ㄆ鹨簧籽驕�，一澆。羊油辣子和蔥花被滾燙的羊湯一激發(fā)，活色鮮香，香到跺腳。
饸饹面
饸饹面
饸饹面
牛羊肉都是河南物流發(fā)過(guò)來(lái)。
“也說(shuō)不上來(lái)區(qū)別，就是覺(jué)得老家發(fā)過(guò)來(lái)的好一些。”
說(shuō)話的是郭老板，河南平頂山人。之前來(lái)杭州跑了半年網(wǎng)約車(chē)，本身會(huì)做面，有了些本錢(qián)，就琢磨著開(kāi)個(gè)面店。
小店其實(shí)才開(kāi)了十個(gè)月，生意很火，附近很多互聯(lián)網(wǎng)公司的年輕人來(lái)吃。
饸饹面
還有蔥油拌羊肉燴面，也是現(xiàn)抻面，寬面，寬一公分有余。亮點(diǎn)是蔥油熬得比較香。
人均20來(lái)塊錢(qián)，吃得很嬌爽了。
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回復(fù)（12）
V14 發(fā)表于2025-04-08 15:54:43 IP歸屬地：浙江

這面，真的是食欲滿滿的嘍。。。
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發(fā)表于2025-05-05 17:26 IP歸屬地：浙江

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