最近吃到最幸福的一頓飯，是在辭職前和同事吃的散伙飯。我們?nèi)チ藞@區(qū)的卷石西餐廳。其實(shí)吃多了西餐后，會(huì)覺得口感很容易同質(zhì)化，比如意面，就很難吃出高下。
但這一次，從味覺給我驚喜的是西班牙海鮮飯。我已經(jīng)很久沒有吃到好吃的海鮮飯了，也或許蜜月是在西班牙過的，所以這一次吃到好吃的海鮮飯，再加上一個(gè)不錯(cuò)的熔巖巧克力，我的心情就非常好。
在寫探店前，我們先來聊一會(huì)西班牙海鮮飯。
西班牙海鮮飯（Paella），源自西班牙魚米之鄉(xiāng)瓦倫西亞（Valencia）。
最早的海鮮飯，其實(shí)更適合被叫做雜燴飯。當(dāng)?shù)厝司偷厝〔�，將大米、雞肉或兔肉、蔬菜等混在一起烹飪，它可以是肉版本的，也可以是素食版本的。但最受歡迎的，還是海鮮與飯的組合。
制作的方法，先用大魚骨湯來燜飯，然后用橄欖油翻炒，飯米粒粒分明，裹上藏紅花、西紅柿醬、黑胡椒、洋蔥等配料的香氣，最后撒上扇貝、魷魚、鮮蝦、牡蠣。
聽起來就很鮮美，可惜吃進(jìn)口，忽然有點(diǎn)不對(duì)勁，沒錯(cuò)，口感有點(diǎn)生。
關(guān)于海鮮飯是否夾生這一話題，其實(shí)在西班牙瓦倫西亞我們吃到的飯，口感真的是夾生的。當(dāng)?shù)厝说恼f法是叫“脆生”。
造成這一奇怪口感的，不是因?yàn)轱垱]煮熟，而是這種稻米很特別。
正宗的西班牙海鮮飯用的是瓦倫西亞產(chǎn)（海鮮飯的發(fā)源地）的Bomba米，這種米可能是全世界最短的稻米（據(jù)說），它的特點(diǎn)就是耐咀嚼、久煮不爛。
所以，干爽、酥脆正是西班牙海鮮飯獨(dú)具的魅力。
不過這種干爽，其實(shí)我們是吃不慣的，而在中國(guó)的餐廳里，其實(shí)已經(jīng)不太會(huì)有餐廳用到那種米了，所以夾生的口感自然消失。
探店：卷石西餐&和牛牛排
地址：崇義路郡原公元里7幢
這家餐廳，是園區(qū)剛剛開業(yè)的，現(xiàn)在差不多也還在試營(yíng)業(yè)的期間。
老板是設(shè)計(jì)師出身，因此西餐廳從設(shè)計(jì)到布置，都還是很不錯(cuò)的。雖然店內(nèi)位置不多，但屬于小而美的西餐館。
走進(jìn)餐廳，中午人會(huì)相對(duì)少一些，餐桌擺放得體。我們兩個(gè)女孩，點(diǎn)了意面，孜然蘑菇，西班牙海鮮飯以及熔巖巧克力，分量還是很足的，我們都吃不完。
整體的環(huán)境不錯(cuò)，服務(wù)也挺好的，服務(wù)員會(huì)注意你杯中的水，而且在我們點(diǎn)了海鮮飯后，也會(huì)告訴我們需要25分鐘的時(shí)間來準(zhǔn)備。
餐品也還不錯(cuò)，基本上沒有什么雷區(qū)和吐槽的點(diǎn)，整體都可以。
孜然蘑菇，切小塊煎烤，上面放了迷迭香，因此香味很足。
意大利面，整體的擺盤很干凈。番茄肉醬用料很足，上面有奶酪碎，拌開后醬汁滲入面條，口感不會(huì)特別咸和膩，還是有淡淡的奶香味，口感很清爽。但就如我開頭說的，我吃了比較多不同餐廳的意面，我很少能碰到給我驚喜的意面。
這也是屬于好吃，但從擺盤到設(shè)計(jì)還是比較穩(wěn)妥的一盤意面。口感上就像是自己家里也能做出來的那種標(biāo)準(zhǔn)味道。
來到這家西餐廳，一定要試試它的西班牙海鮮飯。這是店里的招牌，海鮮飯是含有“ink”（墨魚汁）的Seafood Paella，所有的米飯均被染成了黑色，看著就是黑米。
而服務(wù)員會(huì)幫你來拌勻，他會(huì)把貽貝的肉取下，然后搭配著奶白色的醬汁來拌，拌好的飯非常香，而貽貝的肉很鮮，蝦也很好吃。
每一顆飯粒都均勻地裹著墨魚汁和醬汁。而且飯的口感沒有夾生，還是比較香滑的。
整個(gè)感覺就很棒，尤其是天稍微冷一些的時(shí)候，更加適合來吃這樣一鍋暖暖的海鮮飯。
最后吃到的是熔巖巧克力。同樣外殼是脆的，輕輕的戳開一個(gè)口，里面會(huì)有熱的巧克力醬慢慢流出。而上面的冰淇淋是冷的，這樣的冰火交融，又附帶巧克力濃郁的香氣，誰都無法拒絕。
這是我最喜歡的一道甜點(diǎn)，喜歡它也是因?yàn)槎斓谝淮纬缘降臅r(shí)候，有幸福感。這道點(diǎn)心同時(shí)滿足了我想要暖暖的巧克力以及在冬日吃冰的心情。
端出來的時(shí)候，感覺口感剛剛好。
最后，其實(shí)和很多星級(jí)酒店的西餐廳比，人均也不高，我們兩個(gè)吃了200多，就挺適合日常偶爾來一次，開啟一下浪漫的小約會(huì)。
對(duì)于餐廳而已，其實(shí)沒有完美的餐廳，但只要有一道能留得住人的招牌菜，總會(huì)有人來。為了這道西班牙海鮮飯，我想我還會(huì)再來。
在此，推薦給和我一樣喜歡吃海鮮飯的人哈。
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