“日照九冬至天，清霜風高未辭歲”。悠悠冬日長，窗外蕭瑟的景象伴隨著陣陣寒風“毫不留情”的拍打著門窗。時光如梭，翻開那“日漸消瘦”的掛歷，才發(fā)現(xiàn)之所以這么寒冷是因為冬至的來臨。
民間有著“冬至大如年”的說法，其重要性不言而喻。每到冬至這個重要節(jié)氣，最能提起大家興致的莫過于“吃什么、怎么做？”代代流傳的食俗習俗背后是人們對幸福生活的向往。今天給大家?guī)?道吉祥美食，冬至搬上桌，美味全家歡。
一、米糕
“一九二九冰上走，三九四九不出手”這人口相傳的民謠，描寫的就是從冬至開始往后天氣的寒冷程度。紅棗溫和滋養(yǎng)則是很好驅寒暖身的食材，因此很多地方有著冬至吃紅棗米糕的習俗，由此來養(yǎng)護身體祈求平安順利。廣東佛山人則會一早殺雞準備菜肴果品祭拜祖先，還會蒸“松糕”，“松糕”是一種米粉發(fā)酵做成的糕點，蒸熟后有很多細孔，取個高升、大發(fā)的好意頭。
二、餃子
“冬至到，家家戶戶吃水餃。”在我國北方大部分地區(qū)有吃餃子迎冬至的習俗，北方冬至這一天。幾乎家家戶戶都會包餃子、吃餃子，一碗熱氣騰騰的餃子下肚，暖身又驅寒。
因為外形像元寶，吃餃子還有著“招財進寶”的吉祥含義
羊肉餃子也是北方冬至必吃美食之一
相傳有一位大臣在冬至那天向皇上獻上烹飪過的羊肉餃子，他嘗后對其贊賞有加，從此冬至吃羊肉餃子的習慣，漸漸被人們流傳下來。羊肉在冬至食用，不僅是一道美味佳肴更是滋補身體的上好佳品。尤其是將其制作成傳統(tǒng)餃子食用，味道更加鮮美。，兩者的完美結合，美味滋養(yǎng)的同時寓意也更加美好。吃著鮮香的羊肉餃子，再配上一碗餃子湯，原湯消原食，生活更滋潤。
三、黑豆飯
“唯有黑豆飯，可解冬至苦”，這是一句來自南方的俗語。其含義是冬至過后，寒潮將會到達頂峰，此時需要食用一些黑豆飯來幫助身體度過難捱的時節(jié)。黑豆營養(yǎng)豐富，被賦予”豆中之王“的美譽，冬季做成黑豆飯實屬不錯。
四、番薯湯
因番薯與翻身有著同音”fan“，因此很多地方有著冬至喝番薯湯果的習俗，不僅可以補充番薯豐富的營養(yǎng)物質，更有著將霉運”翻篇“的寓意，代表人們對新一年諸事順心的期盼。
番薯湯果是由糯米粉加入熱水揉搓成圓球，然后和紅心番薯一同熬煮得到。有條件的還可以在其中加上山藥、銀耳、桂花蜜等食材，做出來的番薯湯果更加香甜可口。
五、湯圓
當多數(shù)北方人選擇用一盤餃子問候冬至時，南方各地的餐桌上飄出的是五花八門的味道，
人間小團圓，冬至大如年，“圓”寓意“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。
”十里不同風，百里不同俗“，在福建壽寧有冬至吃高粱湯圓的習俗，這種湯圓煮熟后是粉紅色的，與傳統(tǒng)的水煮湯圓的吃法不同，高粱湯圓須在煮熟后，裹滿黃豆粉再吃
云南墨江哈尼族自治縣，人們有冬至吃彩色湯圓的習俗。
用板藍根、火龍果、密蒙花等天然染料煮出汁液給糯米面染色，隨后制作成湯圓，即為彩色湯圓。彩色湯圓的吃法花樣繁多，豆面湯圓、糖炒彩色湯圓、黃金湯圓、紫米湯圓、一個圓接著一個圓，好一個團團圓圓！
