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更新于2021-05-23 16:26:57
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回復(fù)
缸鴨狗湯圓，最最普通的那種

#舌尖上的旅行#缸鴨狗湯圓

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回復(fù)（5）
V14
發(fā)表于2017-10-08 22:07:35

缸鴨狗是寧波有名的百年老店，湯團(tuán)顆顆飽滿，芝麻餡甜而不膩，入口爽滑，口感甚好。尤其是灑在面上的那層桂花，清香撲鼻，混合著糯米的香味。
它的豬油湯團(tuán)獨(dú)具香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)，咬開皮子，油香四溢。
湯團(tuán)的原料好，制作講究。制作時(shí)，糯米淘洗后用清水浸泡一周，細(xì)細(xì)水磨，入布袋榨干使干;豬板油剝皮，絞爛;優(yōu)質(zhì)黑芝麻淘洗凈炒熟，舂碎，篩去殼，與白糖粉，板油揉和，搓成小核桃大小的丸，再放入糯米粉中，搓成楊梅般大小的湯團(tuán)，入沸水鍋中煮熟盛碗，再放白糖、桂花。
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V14
發(fā)表于2017-10-08 22:10:13

上面是缸鴨狗湯團(tuán)的介紹，味道怎么樣，得親自去品嘗
覺得現(xiàn)在缸鴨狗的湯團(tuán)，沒有10多年前的好吃了，貌似現(xiàn)在不是現(xiàn)包的，沒有那個(gè)感覺了
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超級(jí)版主 發(fā)表于2017-10-09 09:02:42

歷史悠久啊
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2017-10-09 21:11:36
1#

[/贊]
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V14
發(fā)表于2017-10-10 22:29:41
2#

謝謝版主！[s6002]
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