氣氛都已烘托到這兒，拐進(jìn)城隍牌樓巷看看，果不其然，一陣陣粽香就迎面飄來(lái)。很多老杭州光顧的周萍粽子店，忙得不可開(kāi)交，店鋪里熱氣騰騰，鍋里煮的粽子咕嘟作響。
一大早店鋪前就站滿了人，等著嘗鮮。8點(diǎn)剛過(guò)，老板就貼出了通知牌：今天已售完！許多遠(yuǎn)道而來(lái)的客人沒(méi)辦法，悔得直拍大腿。
門口，“今日已售完”的手寫牌子高高掛起，幾個(gè)沒(méi)買到粽子的顧客眼睛還直勾勾望著鍋?zhàn)印?/div>
老周說(shuō)：“前兩天還沒(méi)這么忙，昨天開(kāi)始賣得很緊俏，接下來(lái)嘛更是這樣。這兩天別盲目來(lái)，很可能買不到。估計(jì)端午節(jié)后才能稍微歇下來(lái)一點(diǎn)。”
這家開(kāi)了近二十年的粽子店，杭州人最熟悉。賣得最火的就屬蛋黃肉粽子和肉粽子了，一只粽子有半斤左右，塊頭比拳頭還大，價(jià)格在11元-13元之間，不少老客一買就是十來(lái)個(gè)。
粽子向來(lái)有“咸甜黨”之爭(zhēng)。不過(guò)，就算豆沙、赤豆口味的，也有不少老粉絲。
從選料、調(diào)味到手工包裝都是老周一手負(fù)責(zé)的，“我們家的蛋黃肉粽，糯而不膩，咬下去蛋黃沙沙的、肉香四溢，吃了會(huì)上癮的。”
粽子緊俏到什么程度？
“一天能賣五百個(gè)，連吃飯都顧不上。”老周咧嘴笑著說(shuō)，“我們現(xiàn)在是邊燒邊賣，趕都趕不及。”
一旁，老板娘說(shuō)，老公連續(xù)十幾天通宵了，除了每天下午5點(diǎn)到晚上9點(diǎn)瞇一會(huì)兒，其他時(shí)間都是包粽子。
店門口掛出的白板印證了小店的力不從心——“年紀(jì)大了，體力有限。5月31日前，暫停線上、電話預(yù)訂，到店自覺(jué)排隊(duì)，每人限購(gòu)十個(gè)，敬請(qǐng)諒解！”
說(shuō)話間，老顧客小張趕來(lái)，看到通知，嘆了口氣：“我每周都會(huì)來(lái)買，今天來(lái)晚了點(diǎn)，居然都沒(méi)了。”
杭州人愛(ài)的粽子，還火到了東北
老板：以前賣到東北甜粽子多......
這家遠(yuǎn)近聞名的周萍粽子店，其實(shí)沒(méi)人叫周萍。
老板老周，名叫周躍新，老板娘叫朱冬萍，這樣大家就懂了，周萍周萍，夫妻檔嘛！
周老板是江西上饒人，1998年與妻子來(lái)杭州望江門闖蕩，搬運(yùn)、裝修啊，干過(guò)很多的活。2005年，老周到城隍牌樓巷租了個(gè)店面賣早餐。一次偶然的機(jī)會(huì)，店里做早餐多了點(diǎn)糯米，老周拿來(lái)包了粽子，結(jié)果一售而空。
老周夫妻就上了心，專門研究粽子，配方調(diào)了許多次，最終試出杭州人愛(ài)的式樣——肥瘦相間的肉裹進(jìn)糯米里，粽子煮熟，肥油滲入，香口彈牙。
夫妻倆這么多年，有個(gè)道理摸得很透：杭州人嘴巴很“刁”的，沒(méi)有點(diǎn)特色，生意真的做不過(guò)別人。
這不，粽子比拳頭還大，也成了他們的另一特色。老周笑笑，“我這雙手，這么多年，包習(xí)慣了，小的粽子包不來(lái)了......”
不僅杭州人愛(ài)吃，周萍粽子也火到了外地。“哈爾濱、齊齊哈爾那邊訂單最多。”老周說(shuō)，很多都是外地游客來(lái)旅游時(shí)吃過(guò)，回去以后還特地快遞來(lái)買，“一次快遞費(fèi)要七八十元，但他們照樣買。”
老周說(shuō)，北方人其實(shí)大都喜歡吃甜口的粽子，不過(guò)這幾年蛋黃肉粽的銷量也大起來(lái)了，“可能那邊少有，被杭州帶起來(lái)了吧，哈哈。”
老板娘還忙著洗粽葉、煮粽子，老周只顧自己，包好一個(gè)接一個(gè)，“哎，到這里快三十年了。睡過(guò)工地、拉過(guò)板車，酸甜苦辣吃個(gè)遍，每天這么多人來(lái)買我們粽子，成就感還是滿滿的。”他喃喃自語(yǔ)，嘴角的笑意卻壓不住。
