這家開(kāi)在登云路上的水餃店，以前據(jù)說(shuō)是24小時(shí)都開(kāi)的，最早開(kāi)在啞巴弄，后來(lái)搬到消防醫(yī)院旁邊，復(fù)又搬到趙伍路，最后搬到這里，六年了。
菜單很簡(jiǎn)潔，只做最經(jīng)典的三種口味：鮮肉水餃、芹菜水餃、韭菜水餃。
可以干撈，可以煎餃，也可以水餃。
大份一份15個(gè)，18塊錢(qián)，小份10個(gè)，12塊。
和六年前的老店價(jià)格比，大份只漲了3塊錢(qián)，小份漲了2塊。
餃子皮都是自己店里每天現(xiàn)搟，早上九十點(diǎn)鐘開(kāi)始，搟面、包餃子，同步進(jìn)行，就在大廳角落頭一張桌子上現(xiàn)搟現(xiàn)包，特別像在自己家里姆媽包餃子，這種就很親切，絕不是事先包好冷凍在那里的可以相提并論。
純鮮肉、芹菜、韭菜，這三種口味，一年四季都可以有。不像薺菜、馬蘭頭這種就季節(jié)性比較強(qiáng)。
由于是手搟的餃子皮，自然沒(méi)有機(jī)器搟的面皮那般薄厚均勻，所以有時(shí)候也會(huì)突然吃到一個(gè)餃子的褶皺處頗厚，似乎不夠熟透。但又有什么打緊？
純手工的美感，正是有不完美的美。
餡料卻是非常準(zhǔn)確，而穩(wěn)定。咸淡鮮味，恰到好處，不多一毫，不差一厘。
居然做肺頭湯，就是豬肺湯，廣東人愛(ài)喝這個(gè)。
管子灌腸，水里頭泡，反反復(fù)復(fù)清洗，浸泡，頗費(fèi)功夫，很多大店都懶得做這個(gè)，嫌麻煩�；A(chǔ)工作稍有不到位，豬肺又有味兒又難咬。
這么一家小店，居然愿意做豬肺湯，令人稱(chēng)奇。
還有四款瓦罐湯：豬肚雞湯、蟲(chóng)草花烏雞湯、茶樹(shù)菇老鴨湯、海帶排骨湯。
試了一個(gè)豬肚雞湯，用料頗豐，豬肚、帶骨雞塊、蔥姜、枸杞，燉出乳白色湯頭，撒胡椒提鮮，味道蠻好，潮濕雨天，一罐下肚，額頭微微沁出細(xì)汗，通透，滋補(bǔ)。
干炸香酥小黃魚(yú)是她家的另一道招牌小吃，鹽、生姜、老酒抱腌半個(gè)小時(shí)，大油鍋里炸到香酥。
空口吃的多。下酒也可以。
煎餃吃的人也很多，30個(gè)，40元。
住得近的一般店里吃吃，遠(yuǎn)一點(diǎn)的，店里吃完，順手會(huì)打包一點(diǎn)生餃帶走。
