明天就是六一兒童節(jié)了，在給自己的孩子過節(jié)的時候，有多少大人們也會和我一樣回憶著自己已經(jīng)逝去，卻永遠不曾忘懷的童年呢？
還記得小時候，每到兒童節(jié)，每個班級都會排練一個文藝節(jié)目，然后在六一兒童節(jié)那天的學(xué)校慶六一文藝大會上表演，每個同學(xué)臉都擦的紅紅的，嘴上也是紅紅的。節(jié)目不外乎集體大合唱，或是有才藝的同學(xué)進行手風(fēng)琴、鋼琴等獨演。但每個同學(xué)都特別認真，排練了一遍又一遍，到了真正上臺那一刻，緊張到手心出汗的相信也不止我一個。
一個上午的文藝大會結(jié)束后，學(xué)校都會放上半天假，而一般這個假都是連著后面的雙休日。所以，能多放一天假，少做一天作業(yè)，對于那時玩興正濃的我們來說，真的是一年中最期待的一個節(jié)日了。
我們小的時候，可能是因為當(dāng)時社會風(fēng)氣還不像現(xiàn)在這么復(fù)雜，雖然班里的同學(xué)幾乎都是獨生子女，但父母對我們的管教似乎也沒有現(xiàn)在的父母那么嚴(yán)，而且，當(dāng)時都是就近上學(xué)，所以同學(xué)們大多都住的很近。于是，一放假，我們都可以跑到同學(xué)家里去玩，呆上整個下午也沒關(guān)系。甚至還可以帶上些吃的，或零花錢，相約去附近的山上探險�，F(xiàn)在回想起來，全是滿滿的快樂回憶！
明天就又是一個兒童節(jié)了，就讓我緬懷一下逝去的童年，帶著美好回憶，和小盆友們一起過一天快樂的兒童節(jié)吧。
獻給自己的兒童節(jié)禮物：巧克力樹莓慕斯
（直徑7m慕斯圈2個量）
材料：
A：巧克力力蛋糕片：
蛋白160g、糖2T；
蛋黃5個、糖1T；
色拉油44g、牛奶50ml；
低粉57g、可可粉15g、鹽1小撮；
B：樹莓慕斯：
冷凍樹莓果泥60g、糖1T；
吉利丁片半片；
櫻桃利口酒1/2t；
淡奶油50g；
C：巧克力慕斯：
巧克力60g、牛奶30ml；
吉利丁片半片；
淡奶油50g；
D：鏡面甘那許：
水1T、糖2T、淡奶油3T、
吉利丁片半片、
可可粉1T；
做法：
首先做巧克力蛋糕片（這是28cm*28cn方模一盤的量，用不完的可以切成正方塊，包好放冰凍存放，下次就不用再重新做了。）
1.蛋黃+糖用打蛋器擦底混合至糖融化；
2.加入色拉油拌均，再加入牛奶拌均；
3.加入混合過篩的粉類，用打蛋器混合均勻；
4.蛋白+糖打到七分發(fā)，與蛋黃糊混合均勻后，倒入模具中，鋪平；
5.烤箱預(yù)熱175度，烤約30分鐘左右。冷卻，用慕斯圈切出兩塊備用。其它放冷凍保存。
再做樹莓慕斯
1.吉利丁片放入冰水中泡軟；同時將樹莓泥+糖拌勻，取出1/3的樹莓泥放入泡軟的吉利丁片（吉利丁片一定要用力擠干水再用），隔水加熱使吉利丁片融化；
2.將這1/3的樹莓泥和其余的樹莓泥混合拌勻，冷卻后加入利口酒；
3.淡奶油打至六分發(fā)（體積變大，凝固但還可流動狀態(tài)），與樹莓泥混合，倒入已經(jīng)鋪有巧克力蛋糕糕片的慕斯圈中。放入冰箱冷藏1-2小時，待凝固；
接著做巧克力慕斯
1.利丁片放入冰水中泡軟；巧克力+牛奶隔水加熱，使巧克力融化，再放入泡軟的瀝干的吉利丁片，使之完全融化；離水待涼；
2.等巧克力糊冷卻后，打發(fā)淡奶油至六分發(fā)，加入巧克力糊中，拌勻；
3.倒入慕斯圈。冷藏凝固。
最后做鏡面甘那許
1.水+糖+淡奶油隔水加熱，放入泡軟的吉利丁片，完全融化后，再加入可可粉，用攪拌器充分拌勻；
2.拌勻后，再過濾一次即可，這樣做出來的甘那許才會細膩，光亮。
3.待甘那許冷卻到接近人皮膚的溫度時，再用刮刀充分攪拌，使之用呈流動狀態(tài)，用勺子淋在慕斯的最表面，輕輕把慕斯圈拿起轉(zhuǎn)圈，使之均勻在覆蓋在慕斯表面。最后再放入冰箱冷卻。
脫模：關(guān)于脫模，可以用吹風(fēng)機延著慕斯圈，用熱風(fēng)吹上二到三圈，然后輕輕提起慕斯圈，稍稍用點陰力晃動它，就很容易的脫模了。
雖然寫著看似很復(fù)雜，但如果一步步按步驟做下去，其實非常的簡單。如果有興趣，你也可以試試。這款慕斯味道真的非常好哦。
