哪像夜市，頂多是處理庫(kù)存的地?cái)側(cè)骸?/div>
吃的非常少，一眼看到頭。而且絕大多數(shù)都是燒烤。
我從頭到尾地聊，都是安徽師傅。
他們的燒烤手法，如出一轍，吃一個(gè)攤就好了。
也實(shí)在沒(méi)人。大哥解釋：“燒烤攤好一陣沒(méi)開了，最近才重新恢復(fù)，人氣差一點(diǎn)。”
我繞了一圈，找了個(gè)卷餅攤。
卷餅可以。晶瑩剔透，光亮軟筋的面皮，被包裹的充滿了食欲，一口咬下去料真的滿到撲出來(lái)。
不過(guò)，這筧橋夜市，頂多是樓下小吃攤，壓根不是值得專門來(lái)的夜市 。
吃卷餅的時(shí)候就在想啊——杭州還能稱作夜市的地方，有且盡可能，只有垃圾街了。
現(xiàn)在的人叫它啦喜街。
輝煌的時(shí)候，是整個(gè)濱江區(qū)人群密度最大、商業(yè)體量和人氣最旺的宵夜圣地，不過(guò)后來(lái)因?yàn)橐粓?chǎng)大火，老街整改，很多店都“騰退”了。
現(xiàn)在的規(guī)模不復(fù)以往，不過(guò)比武林夜市、筧橋夜市，還是熱鬧點(diǎn)。
人也多，我最近一次去，還沒(méi)到飯點(diǎn)，已經(jīng)人頭攢動(dòng)，連車位都不好找。
網(wǎng)紅脆皮年糕、芝士雞柳薯?xiàng)l、臺(tái)灣車輪餅、溫州瘦肉丸...熟悉的攤位都還在。
我去的時(shí)候，冷清清。有一家叫牛百歲的店，掌柜楊大姐是個(gè)樂(lè)呵人，她給還給別的店家打氣呢：“只要味道在，人就會(huì)來(lái)。”
我嘗了他們家的瘦肉丸，肉多貨真，才明白大姐那句：“只要味道在，人就會(huì)來(lái)。”
不過(guò)和楊大姐似的，守著一個(gè)小鋪?zhàn)�，認(rèn)真做一碗瘦肉丸的人終究少。
不然杭州也不會(huì)沒(méi)有說(shuō)得出口的夜市。
但你說(shuō)，杭州就是一個(gè)沒(méi)有夜生活的城市。又怎么可能？
歷史上，宋太祖趙匡胤詔令開封府“令京城坼市至三鼓已來(lái)，不得禁止。”一時(shí)間，開封通宵達(dá)旦，20多個(gè)夜市人潮涌動(dòng)，成為名副其實(shí)的不夜城。
暮色漸起，小商販就涌入街頭，每個(gè)人吆喝著自己的小玩意，形成天然的臨時(shí)市場(chǎng)。
對(duì)比當(dāng)下的杭州，實(shí)在讓人神往。
現(xiàn)在的夜市，攤位少、小吃種類匱乏、煙火氣更是寥寥無(wú)幾。
價(jià)格也不便宜，誰(shuí)還指望花100塊錢就能從頭吃到尾啊。
甚至，年初的時(shí)候，我去了河坊街。連河坊街都在做一次性生意
十年前，我剛來(lái)杭州，夜市氛圍還是相當(dāng)熱鬧的。
當(dāng)年的高校附近，每個(gè)都有自己的“夜市”。
舟山東路，萬(wàn)塘路，高沙美食城…去附近高�？磁笥眩隙ㄒ焕揭故腥コ砸蝗�。
表面看都差不多，內(nèi)里各有所長(zhǎng)。
舟山東路以小吃見(jiàn)長(zhǎng)，花哥雙皮奶、九份芋圓…走一圈人都是甜的。
高沙美食城里，則臥虎藏龍了一家家小館子，蒸、炒、煸、溜、炸…端出來(lái)的菜，便宜好吃。
萬(wàn)塘路以夜宵拔得頭籌，烤魚、小龍蝦、燒烤、扇貝、冒菜…一周七天也吃不過(guò)來(lái)，這么多店聚一起，要競(jìng)爭(zhēng)出圈，就得鉆研另類美食。
當(dāng)時(shí)萬(wàn)塘路有一家店，烤扇貝不加蒜蓉，只加剁椒汁。吸溜滿溢的湯汁，鮮辣勁把深夜昏沉的腦袋叫醒。
這些夜市拎出來(lái)，我們這群人的青春都要抖三抖。
最愛(ài)做的就是拿著100塊錢人民幣去夜市“開葷”。
也不是有名的夜市，就在聯(lián)莊地鐵口的一條美食街。從頭吃到尾，能吃一個(gè)晚上。
而更有名的垃圾街，能把人走暈。
細(xì)長(zhǎng)的弄堂里，都是小鋪?zhàn)樱瑥V告牌“野蠻生長(zhǎng)”，一個(gè)個(gè)有大又閃，大晚上也能燈火通明。
那會(huì)兒我愛(ài)去一家天下第一酸辣粉的店，現(xiàn)在也不知道在哪兒 了。
他家的鋪?zhàn)臃浅１曝�，偏敢�?ldquo;天下第一”，我頭次看到想，口氣不小，我倒要會(huì)一會(huì)。
那一碗酸辣粉，8塊錢。酸的鞭辟，辣的得勁…呼啦啦一碗，一把眼淚一把鼻涕地走出門，到了門口受不住了，花兩塊錢買了杯奶茶。
當(dāng)時(shí)的奶茶，還是鍋?zhàn)永镏蟮�。不是什么連鎖品牌。喝下去，活過(guò)來(lái)了。
這么痛快的經(jīng)歷，后來(lái)再也沒(méi)有遇到過(guò)。
這兩年的杭州，有的是復(fù)制粘貼讓人拍照的流量市集，沒(méi)有夜市；有的是噱頭八腦的流量美食，沒(méi)有便宜好吃的美食。
以至于，我已經(jīng)很久沒(méi)有在杭州逛到過(guò)夜市了。
cr張小O
