千絲面館靠著20+款經(jīng)典杭幫面收服了杭城一大批資深老饕。甚至有不惜往返40+公里，從錢江新城大老遠(yuǎn)跑來的吃貨，只為一品它家的澆頭...
店名：千絲面館
地址：文三路638-2號(hào)
營業(yè)時(shí)間：周一到周日 08:00-24:00
它開在文三路五聯(lián)西苑旁，曾獲2018年杭州面條節(jié)人氣面館，可謂是社區(qū)杭幫面的典范。
千絲面館家的澆頭是湯大廚10多年匠心的凝聚，每天早上8點(diǎn)到10：30，下午4點(diǎn)現(xiàn)燒現(xiàn)鹵。招牌紅燒肉，鹵鴨腿都是搶手貨，每天能賣出好幾鍋，一不小心來晚就吃不上了。
秘制的鹵汁香氣撲鼻，色澤誘人，還有大排、獅子頭、豬蹄，米魚等各類澆頭可以選擇。把澆頭淋在飯上做成蓋澆飯，那就別提有多香了。
重點(diǎn)推薦：
醬肉蘑菇面
這碗只有在冬天才能吃到的醬肉蘑菇面，選用自家秘制醬肉，脆嫩的蘑菇片和肉片同炒，蘑菇吸收了肉的鮮味，讓它在整碗面中脫穎而出。不得不說自制的醬肉是真的蠻不錯(cuò)的，晶瑩剔透的色澤咸香可口，Q彈的肥肉和細(xì)膩的瘦肉相互映襯，香出層次感。面湯在醬肉作用下更是鮮美，配上爽滑中帶著韌勁的面條。這一口美味從舌尖直擊心臟！
腰花拌川
點(diǎn)單率賽高的腰花拌川，面條分量很足，腰花處理得很干凈新鮮，濃油赤醬，咸鮮微甜的醬汁均勻包裹著每一根面條,看上去就很誘人。爆炒的腰花，火候掌握得正好，每一塊都切得很均勻，脆嫩鮮香，沒有一點(diǎn)腥味，配上醬香十足的拌川，足以喚起專屬于杭州人的味覺記憶。
香干肉絲炒年糕
不嘗一次肯定會(huì)后悔的香干肉絲炒年糕，年糕選用的是諸暨年糕，糯嘰嘰的年糕Q彈有嚼勁卻不粘牙。搭配滑嫩的肉絲和鮮美的香干，層次感十足，入口柔滑軟糯，香氣四溢。只需一口就被牢牢地圈了粉。
愈發(fā)寒冷的冬夜，再忙也別忘記吃飯，來一碗熱乎乎的湯面，淋上滿滿的澆頭，讓你從頭暖到心坎。
