一到冬天，理想的就餐氛圍就應該是熱鬧的，食物也要火熱，你一大口我一大筷地搶著吃。所以，吃火鍋自然就成了漫漫寒冬里的好選擇。不過火鍋終究偏重口，易上火。
這時候，對溫熱滋補的筒骨湯小砂鍋就非常想念了。
這樣的砂鍋店，時常都是隱匿在街邊小店，一不小心就會錯過，或者這次吃完，下次再來卻找不到路了。
不過，從12月29日（本周五）開始，在星光大道一期三層終于有了一家像樣又安穩(wěn)的砂鍋店——金橘·汁鍋鮮。
汁鍋鮮源自浙江的傳統(tǒng)名菜，傳承了16年老牌餐飲金橘的信譽品質(zhì)，采用純豬骨熬制的秘方湯底。選用二十余味名貴中藥材及香料，精心烹制而成。汁鍋鮮的原料精選兩頭烏的后腿骨，骨髓多，骨味更加甘香。
養(yǎng)生的鍋x養(yǎng)胃的湯
汁鍋鮮是火鍋，但沒有火鍋躁動，卻有種西餐式的優(yōu)雅，又自帶日料般的匠心。鍋必須要使用麥飯石砂鍋，鍋體自身就含有純天然的礦物質(zhì)和人體所需有益健康的微量元素，在烹飪的過程中，這些微量元素會慢慢溢出，除了保留了食物的原汁原味，更讓湯煲溫和不上火。
翻開菜單，你會發(fā)現(xiàn)上面的涮品和涮火鍋的食材相差無幾，沒錯，其實汁鍋鮮的靈魂就是湯底的味道。
做砂鍋需要極大的耐性，汁鍋鮮精選拳頭大小的筒骨，加入多味藥材，掐表燉煮24小時，才能做出濃郁的湯頭，留住食材原始的美味。
撈起一塊筒骨，先把鮮嫩酥軟的筒骨肉一掃而光，再用筷尖戳破筒骨的一端，用勺子灌一些鮮湯進去，通過吸管一吸一吮，欲“鮮”欲死，不過剛出煲的筒骨很燙，一定不要心急。
仔妹獨愛的千張，也是砂鍋中不可或缺的涮品。汁鍋鮮的千張比一般的千張更為厚實，越煮越嫩，滲入的鮮湯也更多，入口鮮咸綿軟。
吃完筒骨和千張，還可以換著涮品去感受骨頭湯底的香濃與醇厚。
嫩牛肉
相信你在辣鍋里涮過牛肉，在清湯里、番茄湯里……涮過牛肉，但你試過在濃白的骨頭湯里涮牛肉嗎？
骨香濃厚的白湯，油脂豐腴，嫩滑薄切的牛肉在浸透的幾秒間，飽吸骨湯精華，嚼在嘴里多汁又鮮嫩。
蝦 滑
機打蝦滑，細膩又保持了蝦肉的顆粒感，分成適口大小在鍋中翻滾一兩分鐘，一口咬下，在骨湯的襯托下，蝦滑的鮮味更加突顯，回味甘甜。
黑魚片
黑魚的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、還有人體所必須的鈣、鐵等多種營養(yǎng)元素，對于人體虛弱的人有很好的滋補療效。
夾起一片薄到透光的魚片，在骨湯上涮上幾秒，泛白斷生就趕緊入口吧，那一股鮮美勁兒，混著熱氣讓人欲罷不能。
蛋餃、牛蛙、 牛百葉、牛肉丸……還有超多適合跟骨湯搭配在一起的涮品等你來嘗試。
清湯鴛鴦鍋
經(jīng)典紅白鴛鴦鍋，湯濃味鮮的白湯筒骨鍋底與鮮辣勁爽的清油鍋底相碰撞，讓你在這一鍋里盡嘗川浙雙重風味，而且清油鍋底中采用都是菜籽油，保證了川味火鍋口味的同時，也更加健康。
羊蝎子鍋
選材，調(diào)味，火候都要恰到好處，才能讓食客吃到羊蝎子的精華。精選內(nèi)蒙純天然牧場生長的小羔羊，肉質(zhì)細嫩，口感純正，燉煮時，再加入十幾種中草藥，更讓食材的味道升級。
小雞鍋
與市場上的滿月雞不同，汁鍋鮮選用谷飼150天以上的安吉小公雞，入口的勁道完全與眾不同，經(jīng)過數(shù)小時燉煮，一鍋鮮美的小雞能上桌，先吃雞，再涮菜，望著咕咚咕咚的火鍋，整個冬天都暖起來了。
仔妹說：免費吃，怕人太多怎么辦！仔妹爭取到了免排隊福利喔！就問你6不6！
獨家福利
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文末留言，選取1位粉絲獲得免排隊名額（務必17：30前到店，4人一同前往）。
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*12月28日公布獲獎結(jié)果*
免費活動
12月29日晚上，在18:00-20:00這一時段內(nèi)到場排隊，就可獲得免費晚餐試吃名額！（所有人都可參與）
免費吃套餐
千張筒骨鍋1份
涮品4份
（兩葷兩素）
飲品、蘸料無限量供應
（活動規(guī)則以當日現(xiàn)場為準）
重要提示！請務必參看！
1、每桌必須4人同時進店用餐（嬰幼兒及兒童包含在內(nèi)）；
2、同行4人須全部注冊金橘會員，即可獲得免單名額（開業(yè)會員注冊免費，嬰幼兒及兒童無需注冊會員）；
3、排隊時間僅限于18:00-20:00，想要獲取免費試吃機會，請務必于20:00前到店排隊，按次序進店；
4、此次試吃活動，不提供預定服務；入店時，如不是4人同時入店，將視為主動放棄免費試吃機會。
5、由于免費試吃期間，顧客較多，請耐心等候，天氣寒冷，注意保暖。
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（該活動一切解釋權(quán)歸“汁鍋鮮”所有）
江南大道228號星光國際廣場一期3層
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來源：美食狗仔隊杭州站
