蝦佬圣湯相信很多吃火鍋的老饕都聽說過，這一家老牌海鮮火鍋店在湖濱的店我經(jīng)過過好多次，但一直沒吃過。這號稱“火鍋中的愛馬仕”的海鮮火鍋店聽朋友說每道菜品都很精致，特別是海鮮類的菜品，看得人眼花繚亂。
這次去的是樂堤港的那家蝦佬圣湯，整個門頭就給人一種很沉穩(wěn)的感覺。隨著服務(wù)員的腳步進入包廂，開闊的房間讓我懷疑自己吃的是不是火鍋。以前的各式各樣的火鍋都是小方桌加上鍋擺中央。圣湯蝦佬的每個人的位置上都有一個加熱的區(qū)域，也就是每個人一個鍋，有點像澳門豆撈的感覺。
調(diào)料很整齊的碼放在桌上的料盒中。青檸、蝦米、小米辣等看起來就挺新鮮，隔著盒子都似乎可以聞到青檸的酸味，充滿夏天的滋味�？梢灾苯釉谧簧险{(diào)出自己想要的醬料。
坐定后先是上了果盤。每個人的盤子中都有擺盤過的水果。在開胃的同時也讓后面吃的東西更好的消化。很多人說飯后吃水果會有助于消化，但其實飯前吃水果會更加好（聽說）。現(xiàn)在的西瓜已經(jīng)挺甜的了，吃幾片開始等待正菜！
1.拱振橋臭豆腐
拱宸橋臭豆腐之前就已經(jīng)“臭名遠揚”了哈哈。這里的臭豆腐上面加了魚子，神奇的搭配竟然也還可以，臭豆腐炸的外酥里嫩，對于喜歡臭豆腐的我來說是香噴噴的美味，配上邊上佐料辣椒醬，味道的層次更多了一層。
2.斑節(jié)蝦
端上來一個大玩意兒，上面立了很多“根”斑節(jié)蝦。放入沸水中煮一會就可以吃了，蝦肉很鮮嫩，不沾醬料放入口中，很有彈性的口感讓我細細嚼了好長時間。原汁原味的味道也很迷人了。聽說斑節(jié)蝦的蝦青素含量較普通蝦大約高20%，吃斑節(jié)蝦對身體也有好處呢。
3.貝類和魚的刺身
又來了個大家伙，蝦佬圣湯的菜品都有著很大的盤子，上面無論是裝飾還是菜品都是滿滿當當，而且是肉眼可見的新鮮。這里的蚌的刺身我是蘸了醬油和芥末，有一片蘸了太多芥末，直沖鼻子，嗆出了眼淚但還是很好吃。脆脆的口感，同時也很滑嫩。魚的刺身很肥厚，吃到嘴里的口感有點像日料里的三文魚那樣，但味道卻大不相同，依舊是蘸了醬油和芥末，味道一絕！當然這個也可以放到小鍋里煮一煮，但要馬上撈出否則失去了鮮味。
4.招牌雪花和牛
這道菜可以說是蝦佬圣湯的招牌之一了。煮沸的湯里涮上一涮牛肉就變色了，蘸上少許醬料，顧不得燙就往嘴里送哈哈，很嫩的牛肉和汁水在嘴里爆開，吃完以后在撤盤的時候，剩下的小小的牛肉片也被挽留了下來，可見它的美味。
5.毛肚
基本上每家火鍋店都有毛肚。我也吃過很多火鍋店的毛肚，有好吃的也有很硬的不新鮮的。蝦佬圣湯的毛肚很新鮮的碼放在盤中，用沸水燙一燙就可以吃了，爽脆是很適合它的一個詞，就算煮的時間久了點，也是很有嚼勁的感覺。毛肚雖然這道菜本身平平無奇，但是味道是我喜歡的。
6.小龍蝦
這一盤小龍蝦的擺盤有一種無限向上的寓意，龍蝦的頭都是朝上的，紅彤彤的身體有一種蒸蒸日上紅紅火火的感覺。龍蝦個頭很大，很干凈。吃龍蝦我的首要要求是干凈。味道上沒有過多的調(diào)味，龍蝦肉很有嚼勁，味道不錯。
7.太陽貝等切片
這次的貝類的菜品周圍裝飾了五色的魚，很有海的感覺。這一道菜需要放在鍋里煮一煮，并且煮的時間要長一些。
8.橋頭炒飯
吃到尾聲，突然服務(wù)員推了小車進來，上面擺了菜碼和飯�，F(xiàn)場開始炒飯。在爆香料的時候，整個房間都是香香的味道，縈繞在身邊。炒飯的過程就已經(jīng)香噴噴了。炒好后，服務(wù)員給我們每個人盛了一晚，里面加了芹菜沫和牛肉粒，味道當然也很香了，一碗還有點吃不飽。
9.和牛牛肉粒
其實已經(jīng)吃的差不多了，我已經(jīng)吃的很飽了。接下來上的是和牛的牛肉粒，花紋很誘人我就拿了一塊煮了煮，牛肉粒很扎實但也很嫩。不過我還是喜歡和牛片多一些哈哈。
10.三文魚甜蝦等刺身
這道菜里面我印象深刻的是甜蝦。之前實在日料里吃到的甜蝦，味道有些微甜，嫩嫩的蝦肉在嘴里不用任何醬料就很美味了。
除了這些菜之外，還有國宴油條、四色面、繡球菌等，都是新鮮當頭并且味道很棒。蝦佬圣湯被稱為火鍋中的愛馬仕我覺得不僅僅是她的食材，更多的是對待每道菜的認真和取材的新鮮。每道菜的擺盤和呈現(xiàn)都有相應(yīng)的裝飾，到端上桌時都會讓人眼前一亮，就像是在看一個個展品。
吃美食，眼睛也得到了享受，不亦樂乎？
