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北芪鳳骨、冰糖雪蛤、德莫利燉活魚、地三鮮、東北大拉皮、東北燉菜、俄式大菜、飛龍湯、醬骨頭、母子猴蘑、清湯鹿尾、酸菜汆白肉、酸菜魚、小雞燉蘑菇、繡球燕菜、熏五香大馬哈魚、豬肉燉粉條、漬菜粉等�！ �
德莫利燉魚
“德莫利燉魚”必須用江水困過的新鮮活魚，收拾好后，兩面用熱油稍微煎一下，接著就扔進了鍋里。燉魚所用的作料里面有一種叫“把蒿”的野生草，再放上東北大豆鹵水點成的豆腐、白菜和當(dāng)年的土豆粉等輔料。這樣做出來的魚，不僅魚肉味道特別美，魚湯里燉出來的白菜、豆腐和粉條也特別好吃。
哈爾濱熏醬
哈爾濱熏醬口味偏咸，食材多是各種肉類和下水，如醬骨架、醬肘子、醬豬手、熏豬腸、熏醬雞翅等。
哈爾濱有名的熏醬有“北山酒館”的肝腸、小肚，“新春小吃”的醬豬腦，“李杰和左家”的醬豬手，“老楊頭”豬頭肉，“世一堂”外賣熏醬，“大白樓”的扒豬手、“老王頭”的叉燒、“老常記”的熏大肚等。
東北八大燉菜
東北八大燉菜分別是小雞燉蘑菇、鲇魚燉茄子、豬肉燉粉條、蘿卜燉牛肉、排骨燉豆角、酸菜燉粉條豬肉、狗肉燉豆腐、土豆蘿卜燉羊肉。
哈爾濱的小吃聞名天下
如：大面包、京字牌松仁小肚、老鼎豐糕點、酥合利等。
哈爾濱的主要美食街有中央大街步行街等。
大列巴
曾經(jīng)哈爾濱八大怪之一，其味道是甜中有酸，外焦里軟。傳統(tǒng)的加工方法是采用啤酒花作酵母，所以聞起來有一股啤酒的芳香，且風(fēng)味濃郁，經(jīng)久不變質(zhì)。用白樺木熏烤，外焦里嫩，又有一股植物芳香;采取三次發(fā)酵法，發(fā)酵充分，味道特佳。
最著名的列巴是秋林公司生產(chǎn)的，每天生產(chǎn)量是很有限的，常常在秋林公司的樓下會看到排很長的隊，那就是買列巴的人。來哈爾濱旅游作客的人們不僅要一品它的風(fēng)味，離開時，還要買上一兩個大列巴，帶給親友品嘗一番。
老鼎豐糕點
老鼎豐是老字號，該店主要經(jīng)營南方風(fēng)味的干鮮食品和地方名產(chǎn)，工廠則小批量生產(chǎn)南味點心�，F(xiàn)在的老鼎豐出來傳統(tǒng)糕點之外，尤以月餅著名，川酥和蜜制百果是獨創(chuàng)的品種。
推薦購買點：位于道外區(qū)靖宇街392號的老鼎豐店
紅腸
哈爾濱紅腸，表面呈棗紅色，有光澤皺紋，腸體干爽，富有彈性，腸餡結(jié)構(gòu)細密，熏煙芳香，營養(yǎng)豐富，防腐易存。
推薦購買點：各秋林食品店、哈肉聯(lián)、商委紅腸(道外區(qū)紅旗大街514-518號和東直路交叉口處)
風(fēng)干香腸和松仁小肚
風(fēng)干香腸和松仁小肚是哈爾濱最著名的中式肉灌食品，由京都正陽樓首創(chuàng)，至今已有百年歷史。
推薦購買點：正陽樓食品專賣店、北山肉食(道外區(qū)南三道街)
風(fēng)干香腸才有新鮮豬肉、豬小腸為主要原料，再調(diào)配上砂仁、紫蔻、企邊桂等多種高級調(diào)料，灌制好后再經(jīng)晾曬、風(fēng)干、煮熟等多道工序精制而成。瘦肉呈紅褐色，肥肉呈乳白色，質(zhì)干而柔，越嚼越香，食而不膩，回香綿綿，是極佳的酒肴。還有祛風(fēng)寒，暖胃健脾，幫助消化、增加食欲的作用。
松仁小肚用新鮮優(yōu)質(zhì)豬肉、豬小肚作主料，配以黑龍江林區(qū)特產(chǎn)松籽仁、山東的芝麻香油、純綠豆淀粉等輔助原料，精工細做熏烤而成，是佐餐和下酒的佳品。
哈爾濱啤酒
哈爾濱人能喝酒，愛喝啤酒。這個習(xí)俗主要是受流亡到哈爾濱的歐洲國家的僑民，尤其是俄國人的熏陶。應(yīng)該說，當(dāng)時歐洲的啤酒文化對哈爾濱人的飲食文化和人生情趣的影響是深遠的。1900年，由于中東鐵路的修建，外國移民大量進入哈爾濱，為滿足外僑的生活需要，俄國商人烏盧布列夫斯基先生在哈爾濱投資建立中國第一家啤酒廠并釀造出中國第一桶啤酒——哈爾濱啤酒，自此這座城市便與啤酒結(jié)下了不解之緣。
哈爾濱啤酒真正成為了中國的第一口歐洲味道，而哈爾濱獨有的歐式飲食文化也以它地道的味覺體驗與歐陸血統(tǒng)的哈爾濱啤酒相得益彰。一個多世紀以來，哈爾濱人盡情享受著百年傳承的啤酒美食生活，呼朋引伴，酒香四溢，好一派秀色可餐的市井風(fēng)情。一杯爽口的大哈啤，幾道原汁原味的街邊小吃，推杯換盞，不醉不歸。
推薦購買點：哈爾濱各酒店、參觀、商場和倉買店
沙一克
也叫“塞克”，是一種橢圓型面包，屬俄式傳統(tǒng)食品。該產(chǎn)品以面粉、酒花、食鹽為主要原料，經(jīng)加工制作烘烤而成。因這種面包用硬雜木烘烤而成，故外殼微焦而脆，內(nèi)里松軟可口;又因它是用酒花發(fā)酵，所以具有獨特的植物芳香味。
推薦購買點：各秋林食品店、華梅西餐廳。
馬迭爾冷飲
其中雞蛋冰糕、檸檬冰激凌、雪花奶皮冰糕、冰點、三明治、什錦冰糕、拌香雞等，都是地道的歐洲風(fēng)味。如今馬迭爾的酸奶與眾不同，酸度很高，非要配以滿滿一勺白砂糖才可以充分感受它那酸甜并蓄、互不相讓的滋味。
推薦購買點：馬迭爾冷飲廳，中央大街93號
哈爾濱燒烤
哈爾濱燒烤口味上包容了新疆、韓式、日式、俄式、南美烤肉及兼容創(chuàng)新的哈爾濱本地特色燒烤;食材廣泛，牛羊肉、魚類、昆蟲、蔬菜、面食，你能想到的都能烤。現(xiàn)在有名的燒烤一條街是香坊六順街，烤肉和熏肉一樣，成為了哈爾濱美食不可或缺的部分。
格瓦斯
一種甜中略帶酸味，用面包制成的清涼飲料。晶瑩剔透的格瓦斯，呈現(xiàn)淡淡的黃色，酸酸甜甜微帶酒味，開胃健胃，冰鎮(zhèn)后飲用格外爽口。
推薦購買點：市內(nèi)各大賣場。
