對杭州江湖菜來說，“應(yīng)季”最為關(guān)鍵。在杭州，提到小南國，本塘老饕?guī)缀鯚o人不曉，傳說林志玲和周迅也曾是座上客。不乏來自常嘉滬的好吃客，驅(qū)車千里只為吃一頓小南國的江湖菜，一年總要來個(gè)四五次，也就成了熟客。
一字排開的點(diǎn)菜明檔，臺上擺的都是時(shí)鮮兒的食材。脆生生的絲瓜毛豆，滑嫩的腰花豬肝，應(yīng)季的河蝦個(gè)頭壯實(shí)勻稱，明晃晃的射燈照著一眼望去叫人心生親切，大概這就是老底子杭幫菜的魔力吧。
弄堂里是一家以杭幫菜為主的餐飲連鎖店，在杭州可謂家喻戶曉， 除了能品嘗到老杭州的味道，更能感受到藝術(shù)與美食的碰撞，古典與現(xiàn)代的交錯(cuò)，東方與西方的融合。
而在餐飲方面，融合了各地美食。在這里，無論你是北方人、南方人，或者是外國游客，都有可能在這家餐廳找到“小時(shí)候的幸福味道”的滋味。
14 平海53餐廳
平海路上的這家平海53餐廳，在食物味道上靠近正宗的茶餐廳，環(huán)境卻比港式茶餐廳又上了一個(gè)檔次。
這里里匯聚各地美食、港式茶餐、精致小炒、甜點(diǎn)、鮮榨果汁、特飲，特別推薦的招牌菜—煲仔飯，絕對有很令人驚艷的表現(xiàn)！
15 熱血兄弟
“熱血兄弟”在世界各地都有當(dāng)?shù)氐馁I手，嚴(yán)選接近日本和牛品質(zhì)的澳洲黑毛和牛、大連雪龍黑牛和世界各地的高品質(zhì)肉類，配以經(jīng)營烤肉店長達(dá)48年的藤島先生特別調(diào)制的秘制配方醬料，讓客人吃到的每一口肉都是美味多汁。
烤肉真是可以喚醒人類原始欲望的食物，所有人只要走進(jìn)烤肉區(qū)，立刻就有了食欲。疲憊的小白領(lǐng)們只要坐在烤爐前，望著滋滋作響的烤肉，立刻疲勞全消。
16 鵜鶘野餐
這家從中山中路上起家的意大利小館，可以稱得上是杭州西餐廳里的翻桌率頭牌了。老板阿財(cái)出身本塘餐飲世家，后來遠(yuǎn)赴新西蘭修習(xí)廚藝。在他眼里，食物最有趣的地方就是有無數(shù)種混搭的可能性，這也能從鵜鶘野餐的菜單上看出端倪。
雖然是一家主打意大利菜系的西餐廳，你卻能看到東南亞風(fēng)味的蝦料理，吃到潮州風(fēng)味的香菇菜脯，更別說用意大利奶酪搭配老底子炸響鈴的奇思妙想�；旧厦總�(gè)季度都有阿財(cái)原創(chuàng)的別處吃不到的新菜，大概這就是鵜鶘的迷人之處吧。
17 同樂舫
同樂舫在杭州算得上是屹立多年的老牌餐廳，主打粵菜，也會應(yīng)季引入一些時(shí)令菜品。同樂的老板以對食材嚴(yán)苛出名。
他家的網(wǎng)紅產(chǎn)品——蟹粉，這兩年在視頻網(wǎng)站爆紅，如今幾乎每天售罄。兩斤螃蟹拆出滿滿的蟹黃蟹膏蟹腿和蟹身，蟹膏蟹黃煸出鮮香的禿黃油，然后再放入蟹肉煸炒，隨后裝入一只蟹形紫砂碗中。
18 外婆家
在杭州，外婆家?guī)缀跏桥抨?duì)的代名詞，西湖邊、商場里、寫字樓，只要有外婆家的地方，你都可以看到長長的候餐隊(duì)伍。
21年來，茶香雞、青豆泥、麻婆豆腐、外婆紅燒肉……在這里，你是否也曾找到過屬于“外婆”最初的味道。
19 夏星酒館
夏星酒館在劍橋公社東南角，從馬路上幾乎看不到這家的招牌，卻是一家不折不扣的網(wǎng)紅店，抖音、小紅書上經(jīng)�？梢钥吹竭@家店的推薦，每到飯點(diǎn)兒都是客滿狀態(tài)，下午4點(diǎn)多就有人在排隊(duì)。在這里聽到最多的抱怨就是，“人怎么這多”，“上菜好慢啊”。
夏星酒館吸引年輕吃貨的原因很簡單，性價(jià)比超高，這里的芝士排骨火鍋分量超級大，一大鍋被錫紙包著端上桌，可以一邊想象錫紙里的芝士融化，一邊等待。
20 小碗盞
小碗盞原名“便菜便飯”，現(xiàn)在以店中店的形式起步，而店里主打的老湯骨頭煲，而然延續(xù)著20年間的原汁原味。到了飯點(diǎn)，周邊的街坊都匯聚來此，人氣爆棚，上菜極快，點(diǎn)上一個(gè)骨頭煲，加上幾個(gè)小菜，一家三口便吃得極好。價(jià)格更是便宜。
必點(diǎn)骨頭煲，保持了20年來的老杭州味，大大的骨頭燉的很爛，配上千張，還有各種調(diào)味料，口感極其豐富，吊出的湯頭濃郁，是光喝湯就能滿足的美味。恐怕這也是很多老杭州人特別的回憶。
21 謝大牛館
距離地鐵站兩公里，到公交站也有點(diǎn)距離。開在高架下的它，是那種你經(jīng)過后絕對注意不到的館子。很難想象，它的殺手锏，只是一道鹵牛肉。在杭州，想啃牛骨頭，能且只能來這。
店內(nèi)空間不大，透明的櫥窗里，是牛身上的各色“寶貝”。從頭到腳，從里到外，甚至連不可描述部位都能在這買到。滿足各種需求了。而店里的“頭牌”牛排則一起待在熱氣滾滾的鐵桶里，店員在客人面前直接抓出牛排，現(xiàn)場稱重，很放心。
22 新白鹿
1998年誕生的新白鹿，從杭州耶穌堂弄的一家小面館起家，至今已經(jīng)在全國開出了33家門店。剛創(chuàng)立時(shí)，5元一份的話梅花生、9元一份的糖醋排骨……超高“性價(jià)比”一下就吸引了大量吃貨。
21年下來，“永遠(yuǎn)在排隊(duì)”始終是人們對它的印象。近兩年，新白鹿開始在裝修上發(fā)力，它的每個(gè)分店裝修風(fēng)格迥異。菜品主要以杭幫菜為主，蛋黃雞翅、蛋黃仔排、魚羊鮮、一品開背蝦，幾乎每桌必點(diǎn)。
23 新庭記
在這眾多的傳奇中，有一家經(jīng)典土菜館從天城路的一家門店，發(fā)展至八家風(fēng)格不同的中型門店連鎖，一躍成為杭州土菜一股不可小覷的力量。新庭記的土菜，土得真誠。這里的燉菜鍋?zhàn)釉诤贾菟闶亲畲笠惶柫�，臘筍燒肉燉得久久的，肉香與筍香完美地糅合在一起，幾乎每天一口口燉鍋里的菜絕對會被撈得精光。
還有一道新庭記的招牌菜“庭記三鮮”，給食客們留下了很深的印象。用鮮魚和鮮蝦打至而成的鮮魚蝦丸、皮薄如紙的野豬肉燕皮餛飩，配上長時(shí)間熬制的土雞高湯，湯鮮味濃是也。
24 御牛道日式料理炭火烤肉
說到吃肉，吃貨團(tuán)隊(duì)的好幾個(gè)小伙伴脫口而出推薦了“御牛道”（此處應(yīng)該手動@老板）。離我們最近的中山北路這家店，全木質(zhì)結(jié)構(gòu)經(jīng)典日式風(fēng)格，小橋流水、亭臺轉(zhuǎn)閣，榻榻米包廂很有特點(diǎn)，東京味兒十足。
推薦“玫瑰牛舌”，擺盤形似玫瑰，美膩的紋理，花瓣上還微微蒙著一層冰霜，形象上就已經(jīng)征服一片少女心了。薄切牛舌放在炭火上面，肉很快就熟了，油脂透著紋理迸裂而出，十分鮮美。
看了這么多家爆款餐廳，你最心動的是哪個(gè)呢？快在評論區(qū)告訴我們吧~
斑斑推薦
