談到做牛排的初心，老板Ocean有自己的想法。
Ocean以前可是一個(gè)徹徹底底的媒體狂人。
作為一個(gè)85后，跟很多年輕人一樣，大學(xué)畢業(yè)后便投入到繁忙的工作中。
配合編舞、排舞、設(shè)計(jì)各種華麗的演出服裝。
整整5年時(shí)光，Ocean是在各大衛(wèi)視錄播現(xiàn)場(chǎng)度過(guò)的。
看似一切都逐漸走向穩(wěn)定，但Ocean心中一直有一個(gè)美食夢(mèng)。
思慮再三，他毅然選擇辭職。
俗話說(shuō)隔行如隔山，為了完成自己的夢(mèng)想，
Ocean踏上了長(zhǎng)達(dá)3年的美食深造之旅，
師從臺(tái)灣圓山大飯店行政總廚學(xué)習(xí)西餐牛排。
在這3年時(shí)間里，他每天只做同樣的事情，
切、煎牛肉
認(rèn)真做一件事不難，但要三年如一日的堅(jiān)持，很難。
學(xué)成后的Ocean在澳洲肉類協(xié)會(huì)駐滬辦事處任職，
此間他注意到西餐繁瑣的禮儀比食物更惹人關(guān)注，他決定做點(diǎn)什么。
于是一家純粹以食材出發(fā)，主打原切牛排的『覓肉』誕生了。
100%進(jìn)口原切牛排，還原食材本真的味道。
『覓肉』堅(jiān)持最本真、原味的100%進(jìn)口原切牛排，
搭配高品質(zhì)的進(jìn)口喜馬拉雅玫瑰鹽及黑胡椒，
呈現(xiàn)牛肉更天然更健康更原生的味道。
精選上等的谷飼120天-200天安格斯牛肉，
是英國(guó)古老的肉用品之一。從澳洲農(nóng)場(chǎng)直接到『覓肉』餐桌，全程新鮮直送。
到店后不做任何添加儲(chǔ)藏，
不過(guò)水、不做嫩化、不做粘合，保持著“素顏牛肉”的特性。
肉質(zhì)色澤桃紅，脂肪色澤雪白，油花豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到香味。
推薦牛排煎至5分熟，既能鎖住肉汁又不破壞肉組織。
這樣吃起來(lái)鮮嫩多汁，更具“牛”味。
而顏值在線的法式南瓜濃湯，一端上桌就成為焦點(diǎn)。
無(wú)論從視覺(jué)、嗅覺(jué)或味覺(jué)上，都讓人仿佛置身那個(gè)浪漫的國(guó)度。
▼安格斯谷飼300天菲力
來(lái)的人多了，老板決定從小巷子搬出來(lái)
為新老顧客提供更好的用餐體驗(yàn)
經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的調(diào)整，『覓肉』全新升級(jí)啦！
還是在新天地負(fù)1樓，面積卻是原先的數(shù)倍。
店內(nèi)裝修還是延續(xù)了老店的輕奢風(fēng)格，
書、小熊、玫瑰花…熟悉的一切都能在新店找到。
