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來自:19樓私房菜

鳳莞兒

樓主

2019-08-14 3萬 66

新奧爾良烤雞翅

我以為雞中翅唯這樣吃才不負(fù)美好,18個,簡直不在話下。

買烤箱的入門級烘焙,便是它了,和戚風(fēng)蛋糕一樣可以隨心所欲,隨時隨地想吃就吃。

關(guān)于做法:

首先,買新奧爾良腌料,雞中翅洗凈拌勻干料,保鮮膜封好放冰箱冷藏24小時,我是2斤多雞翅用了100克腌料。

腌制好了就平鋪在烤盤里,上下火200度45分鐘左右,30分鐘取出刷一次油再刷一次蜂蜜,根據(jù)上色情況再烤十多分鐘就差不多了
回復(fù)(66)
迪康助聽器 沙發(fā)
如果沒有烤箱怎么才能做到這樣

2019-08-14

我家兒子的最愛呀,高中住校的時候每周必帶呢

2019-08-14

這個表皮真的太誘人了,是刷了蜂蜜嗎,我自己在家做感覺表皮顏色很淡

2019-08-14

我用微波爐干過,實話說,火候很難掌握,皮會容易焦,沒有烤箱,建議去肯德基吃吧,那里味道不錯的

2019-08-14

嗯嗯,我也超愛吃

2019-08-14

是的,一定要刷蜂蜜,才有這樣的色澤,而且,在中途要用自身烤出來的雞油給翅膀表皮刷一次再上蜂蜜,如果烤的過程水分火大,要去掉多余的水分,刷少量玉米油保證色澤

2019-08-14

在腌制奧爾良烤翅的時候,干料和洗凈的雞翅直接拌勻腌制24小時,不要加水,這樣烤的過程不容易出水,能烤出雞油,雞翅色澤就會更好看

2019-08-14

對,我做的就是會出水!

2019-08-14

你試試腌制的干料不加水,直接拌洗好的雞翅,這樣的腌法就是別超過24小時,要不容易咸,但烤的時候就不容易出水,

2019-08-14

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