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更新于2025-08-14 13:22:34 IP歸屬地:浙江
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小時(shí)候每天必做的燒粥撈飯,眨眼間,已經(jīng)有三十年沒做過了,今日重溫,雖滿頭大汗,仍覺美好。
干完總結(jié):一是粥開鍋撈米的時(shí)機(jī)未把握準(zhǔn)確,偏晚了,同時(shí)火未調(diào)小,導(dǎo)致米粒過熟;二撈米瀝干水份時(shí),水份瀝的不夠干,導(dǎo)致蒸好的米飯水份過多,影響口感。
甄子飯(瀝水飯)——小時(shí)候的味道

甄子飯(瀝水飯)——小時(shí)候的味道

甄子飯(瀝水飯)——小時(shí)候的味道

甄子飯(瀝水飯)——小時(shí)候的味道

甄子飯(瀝水飯)——小時(shí)候的味道

甄子飯(瀝水飯)——小時(shí)候的味道

甄子飯(瀝水飯)——小時(shí)候的味道

甄子飯(瀝水飯)——小時(shí)候的味道

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回復(fù)(7)
V10 發(fā)表于2025-08-06 14:11:41 IP歸屬地:浙江

這不就是稀飯嗎
V14
勛章
發(fā)表于2025-08-06 16:07:43 IP歸屬地:浙江

人家樓主的重點(diǎn)是 那桶飯。小時(shí)候 誰家辦酒席 我們也是吃這個飯。
V14
發(fā)表于2025-08-06 17:16 IP歸屬地:浙江

[/11點(diǎn)贊][/11點(diǎn)贊]
V8 發(fā)表于2025-08-13 09:05:22 IP歸屬地:浙江

這種粥煮出來糖尿病人不能吃
V14 發(fā)表于2025-08-13 09:18:31 IP歸屬地:浙江
1#

首先,那個字是“甑”,而不是姓的那個“甄”
其次,用飯甑做飯要適當(dāng)撈得早一點(diǎn),不然飯容易過軟,甚至上飯甑后飯粒間缺乏空隙,水蒸氣上不來飯蒸不熟。
另外,我們老家飯粒是要全部上飯甑的,留下那個叫“羹”,趁熱打個蛋花進(jìn)去就可以開吃的。
說實(shí)話,當(dāng)年農(nóng)村辦酒席時(shí)做的飯實(shí)在是香啊。
V12 發(fā)表于2025-08-13 10:48:01 IP歸屬地:浙江
2#

我們從小就是吃這樣煮的米飯,我可以吃3碗。
V13 發(fā)表于2025-08-13 13:24:00 IP歸屬地:浙江
3#

好吃

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