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更新于2019-12-09 18:13:36
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超級(jí)好吃又詳細(xì)的河南燜面
1.準(zhǔn)備食材:豆角，香菇，胡蘿卜，五花肉（肉戳水后切薄片），姜片
喜歡吃豆芽的也可以放一些。
超級(jí)好吃又詳細(xì)的河南燜面
2.準(zhǔn)備食材的時(shí)候可以另起一個(gè)鍋，將面條隔水蒸熟，蒸好的面條會(huì)變的透明。
超級(jí)好吃又詳細(xì)的河南燜面
3.五花肉入炒鍋煸出油，入姜片去腥，
然后多余的油撈出來(lái)，留著夠用就可以。
超級(jí)好吃又詳細(xì)的河南燜面


4.倒入菜翻炒均勻即可，接著加適量老抽，生抽，鹽等調(diào)味品，根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)
繼續(xù)翻拌均勻后倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材，水多一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，（我每次菜比較多）
然后將湯汁撇出盛在一個(gè)大碗里。
超級(jí)好吃又詳細(xì)的河南燜面
5.這時(shí)可以把蒸過(guò)的面條抖開(kāi)鋪在菜上面，將湯汁均勻的澆上去。
（此處可以預(yù)留一點(diǎn)湯汁備用，后面燜的過(guò)程中如果感覺(jué)面條干可以再澆點(diǎn)）
超級(jí)好吃又詳細(xì)的河南燜面
6.澆完湯汁后，用筷子繼續(xù)將面條抖開(kāi)好均勻的吸收，這時(shí)候，面條基本不會(huì)粘在一起了。
超級(jí)好吃又詳細(xì)的河南燜面
7.加鍋蓋，轉(zhuǎn)中火開(kāi)始燜。
超級(jí)好吃又詳細(xì)的河南燜面
8.燜的過(guò)程中記得看下（如果覺(jué)得面條干，這時(shí)就可以用前面預(yù)留的湯汁再繼續(xù)澆上。）期間可以再用筷子把面條抖抖。等燜到鍋底的水快收干了，就可以開(kāi)到最小火了。接著將鍋底的菜翻上來(lái)，跟面條一起翻拌均勻。再加蓋燜個(gè)五分鐘，讓湯汁徹底吸收。
超級(jí)好吃又詳細(xì)的河南燜面
9.出鍋，開(kāi)吃
碳水給我快樂(lè)！
吃面養(yǎng)胃又讓人滿足
是主食的不二選擇！
點(diǎn)擊圖片查看達(dá)人更多吃面姿勢(shì)>>>>



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回復(fù)（31）
V13
勛章
發(fā)表于2019-07-22 07:04:24

看起來(lái)沒(méi)啥食欲啊[s8001]
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V17
勛章
發(fā)表于2019-07-22 13:41:06

天哪流口水的了
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V6 發(fā)表于2019-07-22 16:33:46

我喜歡在面里先拌一點(diǎn)生抽，看起來(lái)好看點(diǎn)
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V16 發(fā)表于2019-07-23 17:21:30
1#

不錯(cuò)
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V14 發(fā)表于2019-07-23 21:05:21
2#

真不錯(cuò)
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V11 發(fā)表于2019-07-24 06:34:21
3#

蒸面條啊，小時(shí)候最愛(ài)
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V13 發(fā)表于2019-07-24 09:40:14
4#

面條不用提前蒸熟的，不然就不叫悶面了。就是菜炒好然后把面條（濕面條）鋪在菜上悶，最后澆一點(diǎn)湯汁在面上。把水收收干就是好吃的燜面啦。
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2019-07-24 11:31:23
5#

[/屌屌的]
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V16 發(fā)表于2019-07-24 11:41:43
6#

[/贊]
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V16 發(fā)表于2019-07-24 11:41:52
7#

想吃
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V11 發(fā)表于2019-07-24 11:42:44
8#

糊德德的面，沒(méi)胃口
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V7 發(fā)表于2019-07-24 12:19:43
9#

哪里有賣的？
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V14 發(fā)表于2019-07-24 12:24:51
10#

看著就沒(méi)有胃口，顏色不好。
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貴賓
勛章
發(fā)表于2019-07-24 12:34:00
11#

都沒(méi)吃過(guò)，老看別人做
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V15
勛章
發(fā)表于2019-07-24 12:45:30
12#

感覺(jué)和拌川差不多，好吃的關(guān)鍵還是一碗面二兩油
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V11 發(fā)表于2019-07-24 12:53:50
13#

前兩天有吃
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V13 發(fā)表于2019-07-24 13:37:18
14#

不錯(cuò)
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V6 發(fā)表于2019-07-24 13:37:40
15#

這個(gè)面要提前煮嗎
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V13
發(fā)表于2019-07-24 14:09:29
16#

哈哈，看評(píng)論有人說(shuō)看著就不好吃，可能是我拍照技術(shù)太差了，實(shí)際這次做出來(lái)的挺好的唉，面都很蓬松，一點(diǎn)也不粘。
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V13 發(fā)表于2019-07-24 14:55:50
17#

用手打面直接生面燜更好吃 LZ試試
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V11 發(fā)表于2019-07-24 15:29:33
18#

一個(gè)朋友是河南人，一次請(qǐng)我們?nèi)コ?ldquo;世界上最好吃的面”，他媽親手做的燜面，哈哈啊，出于禮貌，吃完了一碗，真是感受就是：挺難吃的。哈哈哈哈，當(dāng)面是絕對(duì)不敢說(shuō)的。。。。
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V12 發(fā)表于2019-07-24 15:32:19
19#

吃過(guò)，河南特色，講真，不大好吃，糊噠噠、油膩膩的，可能不合我們這邊的口味吧。
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V13
勛章
發(fā)表于2019-07-24 16:18:06
20#

是不是挺淡的而且軟軟的
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V15 發(fā)表于2019-07-24 16:26:56
21#

[/贊]
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V15
勛章
發(fā)表于2019-07-24 19:24:33
22#

不需要提前蒸面，也不需要拌油，那樣就太油膩了！樓主用的面太細(xì)太薄，所以做的不好!
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V14 發(fā)表于2019-07-24 20:56:08
24#

我喜歡吃面條，看到樓主的面條很開(kāi)胃。
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V13 發(fā)表于2019-07-25 08:40:45
25#

新奇的吃法
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V13 發(fā)表于2019-07-25 09:03:45
26#

不用煮，菜市場(chǎng)買那種濕面就行了呀，直接上鍋蒸。你可千萬(wàn)別拿那種一桶一桶的干面條上鍋蒸啊
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