此前媒體曾報(bào)道蕭山各大酒店外擺，受到了顧客追捧。有網(wǎng)友留言說(shuō)：“市區(qū)也快行動(dòng)起來(lái)。”
6月18日有網(wǎng)友報(bào)料：杭州納德大酒店環(huán)城北路店每天下午三四點(diǎn)有外擺，菜都不錯(cuò)。
下午3點(diǎn)，媒體來(lái)到納德大酒店環(huán)城北路店，在南門右側(cè)靠湖墅南路有三頂棚子，工作人員正端著鍋擺出來(lái)，顧客已經(jīng)陸續(xù)圍了起來(lái)。
鹵鴨、蹄髈、小龍蝦、東坡肉、牛肉、大肉包……媒體數(shù)了一下，加上花生米、毛豆等涼菜共有40多個(gè)菜品。
涼菜用一次性打包盒裝，基本是9元一份，蹄髈40元一只，鹵蛋2元一個(gè)，肉包2.5元一只，鹵鴨80元一只，東坡肉29元一份，鹵雞35元一份，糖醋里脊22元一份....
另外還有面包之類面點(diǎn)，還有冰淇淋。
納德大酒店的外擺從下午3點(diǎn)半到5點(diǎn)半。3點(diǎn)半外擺攤前已經(jīng)擠滿顧客，兩位戴著白色高帽的大廚正一邊吆喝一邊切著鹵鴨，等在一邊的高先生催促著快點(diǎn)切，他的新疆籍客人正等著，高先生說(shuō)，他那邊北方來(lái)的客人就喜歡吃杭州的鹵鴨。
一位大廚告訴媒體，每天鹵鴨能賣十多只，蹄髈30多只，做多少就能賣出多少。蹄髈一只有2斤多只賣40元，酒店里不賣這些菜品，專門給外擺做。
從外地來(lái)的小陳打包了十多盒，花了200多元，他說(shuō)他們一起過(guò)來(lái)有6人，晚餐就吃這些，干凈好吃，大酒店做的，新鮮、放心。
三位工作人員忙著算價(jià)、收銀、打包，他們告訴媒體，今天是第一次過(guò)來(lái)幫忙，只有4個(gè)員工專門負(fù)責(zé)外擺生意，其他員工輪流過(guò)來(lái)幫忙。
一位工作人員說(shuō)，酒店做外擺已經(jīng)差不多一個(gè)月了，生意很好，每天都能賣完。
酒店經(jīng)理告訴媒體，周邊都是老小區(qū)，平時(shí)也會(huì)配合社區(qū)給一些上了年紀(jì)的居民送餐，這次是學(xué)習(xí)蕭山的外擺經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)想到這么受歡迎。“我們的主要顧客是周邊的居民和酒店客人，也有特意趕過(guò)來(lái)的。”
負(fù)責(zé)菜品的是酒店廚師長(zhǎng)，他告訴媒體，顧客喜歡什么就燒什么，“現(xiàn)在正是小龍蝦旺季，我們就做了三種不同口味的小龍蝦。外擺忙完，這里的廚師就回廚房忙晚餐。”
媒體從杭州市綜合行政執(zhí)法局（市城市管理局）市容景觀發(fā)展中心了解到，目前杭州全市已審核1989處商業(yè)外擺點(diǎn)位。
來(lái)源：橙柿互動(dòng)·都市快報(bào)
