記者從盒馬了解到，9月25日陽(yáng)澄湖開(kāi)湖當(dāng)天，首批爬上岸的大閘蟹已被“快馬加鞭”地空運(yùn)到全國(guó)各地的“盒區(qū)房”。中秋節(jié)前后，成熟度高、蟹黃飽滿的陽(yáng)澄湖大閘蟹陸續(xù)上市。
26號(hào)，記者在杭州西湖區(qū)一家盒馬門店看到，陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)占據(jù)了水產(chǎn)區(qū)的“C位”。為保證鮮活，工作人員每隔一兩個(gè)小時(shí)就會(huì)來(lái)給大閘蟹噴水“保濕”，而庫(kù)存的則在15℃左右的冷藏室里乘涼。上市首日3兩母蟹88元/只，4兩公蟹99元/只。工作人員說(shuō)，現(xiàn)在是陽(yáng)澄湖開(kāi)湖嘗鮮期，建議大家首選母蟹，等到國(guó)慶節(jié)后，不但公蟹更加飽滿，價(jià)格行情也會(huì)下降。
而來(lái)自江蘇大縱湖、洪澤湖等產(chǎn)區(qū)的大閘蟹在9月初就已上市，目前2兩、2.5兩、3兩左右的母蟹分別買到19.9元一只到69.9元一只不等。此外，桂花熟醉大閘蟹也應(yīng)季上市，用黃酒、桂花酒釀泡活蟹制成，評(píng)論區(qū)收獲一片好評(píng)。
有的消費(fèi)者表示，陽(yáng)澄湖大閘蟹知名度高，但價(jià)格也相對(duì)更高，寧愿選擇一些性價(jià)比更高的大閘蟹。
盒馬水產(chǎn)采購(gòu)李子涵告訴記者，去年由于高溫導(dǎo)致華東一帶的大閘蟹遲遲不退殼、成熟較慢，中秋后才大量上市。不同的是，今年產(chǎn)區(qū)風(fēng)調(diào)雨順，氣候適宜。隨著第一網(wǎng)開(kāi)捕，陽(yáng)澄湖大閘蟹將陸續(xù)完成最后一次退殼，據(jù)盒馬上游品控人員和養(yǎng)殖戶反饋的情況來(lái)看，無(wú)論是規(guī)格還是品質(zhì)都優(yōu)于去年。
蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞辦主任姚水生表示，陽(yáng)澄湖保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)，湖區(qū)養(yǎng)殖面積1.6萬(wàn)畝，有2200多家養(yǎng)殖戶；高標(biāo)準(zhǔn)改造池塘7萬(wàn)余畝，有4000多家養(yǎng)殖戶。正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹腳上會(huì)有一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志防偽專用標(biāo)識(shí)，由江蘇省蘇州市質(zhì)監(jiān)局地理保護(hù)辦公室頒發(fā)。防偽蟹扣分為兩種，一種是紫紅色，代表陽(yáng)澄湖湖區(qū)的大閘蟹；另一種是深綠色，代表高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池塘的大閘蟹。
（圖說(shuō)：紅標(biāo)蟹扣代表陽(yáng)澄湖湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖大閘蟹）
今年是大閘蟹的豐收年，除了陽(yáng)澄湖和大縱湖基地的大閘蟹賣到全國(guó)之外，在各個(gè)城市也挖掘了更多來(lái)自周邊湖區(qū)的大閘蟹，例如濟(jì)南、青島的盒馬有來(lái)自黃河口的大閘蟹，武漢有梁子湖、長(zhǎng)沙有大通湖、南京有固城湖、杭州有寶應(yīng)湖產(chǎn)區(qū)的大閘蟹，“這些湖區(qū)對(duì)本地消費(fèi)者來(lái)說(shuō)耳熟能詳，為此今年盒馬啟動(dòng)了23條冷鏈物流鏈路運(yùn)送大閘蟹。”李子涵說(shuō)。
“九月母，十月公。”這個(gè)月?lián)岝r上市的大閘蟹，以母蟹為主。而還有一句老話叫“西風(fēng)響，蟹腳癢”，等西風(fēng)呼呼刮，螃蟹最肥美。今年全國(guó)各地的大閘蟹產(chǎn)量均有所提高，預(yù)計(jì)價(jià)格行情同比去年將下降10-15%。
