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空閑時去逛了高端的烘焙店，看到冰箱展示柜上擺著一排排精致的淋面小蛋糕，很心動，就買了一份回來試，口感絲滑，層次豐富，尤其喜歡看光滑的淋面，不允許有一絲的瑕疵，很高端的感覺，簡單而又大方所以自己也研究起來，成品還不錯哦蛋糕胚材料：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，雞蛋4只，低筋面粉40克，玉米淀粉15克慕斯糊材料：奶酪100克，牛奶60克，白糖30克，吉利丁粉6克，淡奶油100

40676410 2018-02-03 17:42:05

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立春下午茶：春卷與蛋撻

立春下午茶：DIY的春卷與蛋撻外加傳說中戰(zhàn)斗民族老毛子吃的粗糙版提拉米蘇

牛_new 2018-02-04 20:18:25

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讓你一口愛上的質(zhì)感甜品，寶寶也會吃上癮哦！

芙紐多一款法式浪漫經(jīng)典甜品，皺巴巴的外表卻藏著不一樣的韻味，外焦內(nèi)嫩的口感往往是征服味蕾的武器，而且口味介于蛋撻與蛋糕之間更讓人頓時愛上。冬天做它方便快捷，熱乎乎的時候咬上一口，溫暖感十足，寶寶也可以一起吃哦！食材：淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓50g、雞蛋2枚、黃油20g、低筋粉50g、細砂糖50g、鹽1g步驟：1、雞蛋加細砂糖打至起泡。2、加低筋粉和鹽攪拌均勻。3、緩緩加入牛奶和淡奶油攪

41416410 2018-01-30 12:25:51

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小資情調(diào)的下午茶點——天鵝泡芙

對于生活一直喜歡慢節(jié)奏的，不急不躁，更是喜歡在家里折騰各種美食，在美食中尋找那份寧靜，今天分享這款泡芙，不僅擁有漂亮驚艷的造型，且口感酥脆加入細膩香醇的淡奶油，一口一個，真過癮材料：低筋面粉100克，水150克，黃油80克，雞蛋150克，糖20克淡奶油100克，糖粉10克步驟：1.把水、糖、黃油放入鍋里，用中火加熱攪拌至融化。2.煮至稍微沸騰冒氣泡，轉小火。3.一次性倒入低筋面粉，快速攪拌至沒有干

40676410 2018-01-23 16:24:58

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廣東四大名餅之一：雞仔餅

在廣東待著的朋友，估計沒有人會不知道雞仔餅的存在。一般有朋友來我這邊都會建議買一些回去，它咸中帶甜，吃起來很香，不膩，有點硬脆的口感冰肉材料：肥豬肉100克，白糖40克，料酒50克餅材料：中粉200克，白糖90克，蜂蜜75克，白芝麻30克，花生碎 30克蒜蓉30克，南乳2塊，胡椒粉4克冰肉步驟：1.提前把肥豬肉洗干凈，切成小丁備用。2、開水煮熟，然后過涼水沖洗掉一部分油瀝干水分。3、加入白糖和料酒

40676410 2018-02-01 16:03:48

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媽媽，這是面包餅干嗎？

進入期末復習階段了，我也在忙工作的收尾。閨女經(jīng)常到22點左右才睡覺。每天做很多習題，看很多資料。我會在她做習題的時候準備點吃的，然后在她吃點心的時候給她批改習題，再一起探討做錯的或者其他的解題方法。前天晚上說媽媽好久沒做面包了，但是她又想吃餅干。臨睡前忽然腦子里變出個方子。用高筋粉和煉乳、溫水、白砂糖、酵母活成面團，放在冰箱里冷藏發(fā)酵20小時，取出來搓成面包棍，兩頭尖一點，刷黃油，就可

佐伊莘熙 2018-01-12 10:33:27

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無糖健康的堅果軟歐包，作為早餐再適合不過了

人們生活水平提高，對健康的追求更注重了，對吃更講究，而軟歐包之所以會成為面包中的新寵，是因為它低油，低糖，只有食材中原本的香味，沒有添加劑，吃起來味道也很好，符合人們對健康的一理念材料:高粉200克，全麥粉60克，黑芝麻15克，牛奶150克，酵母4克，黃油15克蔓越莓干50克，干果40克步驟：1、提前把材料準備好備用。2、除了蔓越莓干和黑芝麻、干果、黃油外，把其它材料放入面包機中選擇和面功能。3、

40676410 2018-01-03 14:59:06

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雪花酥與牛軋餅干

下雪天吃雪花酥剛剛好。雪花酥里面加了松露巧克力跟小核桃碎，難看是難看點，卻好吃得緊。牛軋餅干也是加了蔓越莓腰果碎，巧克力跟原味二種口味。

牛_new 2018-01-28 18:26:12

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超有顏值的網(wǎng)紅數(shù)字蛋糕，沒有裱花基礎也能輕松征服

朋友圈又風靡起數(shù)字蛋糕，表面放上各種顏色的水果，簡單好看還不需要裱花基礎，新入門的烘焙愛好者們可以嘗試，專門做了一款2018的數(shù)字蛋糕，希望新的一年里事事順利，生活像蛋糕一樣豐富多彩，繼續(xù)將烘焙這條道路進行到底，為自己加油�。�！蛋糕胚材料：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，雞蛋4只，低筋面粉40克玉米淀粉15克夾心材料：淡奶油100克，白糖10克裝飾材料：芒果半個，草莓2個，火龍果半個蛋糕胚步

40676410 2018-01-09 16:02:42

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不一樣的家常味香酥

牛肉酥餅牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其組成更接近人體需要，在食療上更有著寒冬補益佳品之稱。融入烘焙中，又是一道味蕾之最，外酥松脆的表層，內(nèi)里肉香十足，讓人戀戀不忘。餡料材料：牛肉2塊、生抽適量、鹽適量、胡椒粉適量油皮材料：黃油50克、白砂糖40克、雞蛋1只、低粉94克油心材料：黃油50克、低粉50克步驟：1、提前把餡料材料準備好備用。2、牛肉切成碎肉備用。3、加入生抽、鹽、胡椒粉，均勻拌成肉團即可

41416410 2018-01-22 17:03:51

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超簡單的寶寶營養(yǎng)輔食

紅薯泥曲奇烘焙的出現(xiàn)滿足了很多吃貨的需求，而寶寶的輔食也跟隨腳步融入到烘焙。這款餅干無糖無油，打破傳統(tǒng)餅干的那種脆，但沒想到香香甜甜的紅薯卻帶出外硬內(nèi)軟的奇妙口感�？旖o你家寶寶也準備一下營養(yǎng)零食吧！食材：紅薯1個、黑芝麻10g、奶粉20g、雞蛋1個、低筋粉30g步驟：1、紅薯洗凈削皮、切片。2、紅薯片放蒸鍋上，中火蒸熟。3、蒸熟后壓成泥，加入奶粉和低筋粉，翻拌均勻。4、加入一只全蛋繼續(xù)翻拌，如果太

41416410 2018-01-18 13:07:18

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新的一年做新的嘗試，口感豐富的歌劇院蛋糕在家也能做！

歌劇院蛋糕外表方方正正，內(nèi)餡卻需要多層的疊加，其中還包括了糖漿熬制技術，最后在面淋上一層薄薄的巧克力，就像歌劇院內(nèi)的舞臺因此得名�？诟幸彩菢O其豐富的蛋糕體材料：杏仁粉80克，細砂糖100克，低筋面粉30克，全蛋3個，黃油30克，白糖20克，蛋清100克夾心餡材料：蛋黃3個，白糖100克，水30克，黃油150克，咖啡液20克甘納許材料：巧克力70克，淡奶油70克糖漿材料：白糖15克，水50克，咖啡液

40676410 2018-01-19 16:15:26

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曲奇餅干

感覺每天都是一團忙亂！餅干是送朋友的。對餅干真是沒太愛。幾年來，烤曲奇都是用這個配方：黃油120克，糖粉80克，雞蛋1個，低筋面粉200克。冬天擠曲奇真真是女漢紙干的活。一盤擠下來，手都酸了。小乖乖連著吃了五天的牛奶饅頭！每次做半斤面粉，吃不膩呀！

12519445 2018-01-16 19:01:58

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瑪格麗特餅干

很酥松的餅干，入口即化。雖然沒太愛餅干，但是對于烘焙愛好者來說，把所知道的都過一遍是必然的。好吃，熱量也是杠杠的。不過，大多時候烤餅干都是送人。烤自己的，讓別人長肉去吧。配方來自于網(wǎng)絡。其實感覺大多都是差不離兒的。黃油100克，玉米淀粉100克，低筋面粉100克，熟蛋黃二個，糖粉40克，鹽1克。過程：加糖粉打發(fā)黃油，加入蛋黃，再加入過篩的二種粉拌勻成團，醒半小時以上。天冷，直接室溫餳，南方的冬天室

12519445 2018-01-17 18:51:33

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冬日里の暖流——魅力心太軟

巧克力流心蛋糕在這個寒冷的冬季里，想要增加熱量又要滿足口感？巧克力流心蛋糕絕對可以滿足到你，濃郁的巧克力，一口咬下去帶微微的苦，特別香醇誘人。葉子巧克力的裝飾讓其增添了不少風采，再來一杯香濃的紅茶簡直愜意。材料:黑巧克力100克、黃油50克、雞蛋80克、低筋面粉30克裝飾材料：黑巧克力30克、葉子10片步驟：1、提前把材料準備好備用。2、黑巧克力和黃油裝在容器中，隔熱水融化。3、將融化好的巧克力液

41416410 2018-01-09 15:57:03

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外熱內(nèi)冰，口感略帶酥脆的冰火菠蘿包，好吃到?jīng)]朋友

剛出爐的菠蘿包中間夾著一塊冰凍過的奶油片，這種外熱內(nèi)冰的組合，故稱為冰火菠蘿包。輕輕的咬上一口，它香滑濃郁的奶油在口中融化，又有略帶點酥脆的面包，口感超級好，再配上一杯自己制作的奶茶那真的是絕搭面團材料：高粉250克，白糖50克，奶粉14克，酵母3克雞蛋30克，牛奶135克，鹽2克，黃油25克菠蘿皮材料：黃油80克，糖粉60克，雞蛋半個，低筋面粉115克組裝：牛油3片面團操作步驟：1、將材料全部稱

40676410 2017-07-18 17:50:48

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比過家家還有趣的杯子，不用洗直接吃掉，你試過嗎？

堡爾美克杯子蛋糕是一款很有趣的杯子蛋糕。顏值高，又簡單易做，可以放入酸奶、水果、奶油、慕斯百搭又美味！口感一級棒哦！不想要洗杯子？那么把杯子一起吃掉吧。做法提前把材料準備好；雞蛋5只，白糖80克，低筋粉150克，抹茶粉2克、泡打粉3克，牛奶60克，大豆油60克，紅曲粉1克裝飾所需：酸奶1瓶，水果適量白糖加入雞蛋，用電動打蛋器打到糖溶化。低粉和泡打粉提前過篩，加入雞蛋液攪拌均勻。牛奶40克，邊攪邊加

41416410 2017-07-10 09:09:53

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初夏午后一道香甜美味的下午茶----榴蓮披薩

初夏午后一道香甜美味的下午茶----榴蓮披薩始終相信，心如歌依舊未老，午后靜靜聽一首老歌，猶如來一場花香滿徑的回憶，溫馨纏綿。漫步歲月中慢慢懂得，最美好的幸福時光，不是期望中那端的抵達，也不是彼岸花開的絢爛，而是一路奔赴所見的風景�？囱赝炯毸L流，看流年風景如畫，不管是完美無瑕，還是殘荷缺月，都好好收入記憶匣子。在日升月落的尋常歲月，珍惜彼此安寧的陪伴。仰望窗外，初夏隨風漂浮的悠悠白云，若隱若

40685151 2017-06-08 10:14:54

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蔓越莓能量蛋糕

閨女早晨上補習班，我得等到中午。想著下午做練習卷會餓，剛好看到君之出了個新方子，想著試試手，就做了。方子具體可以百度君之。配方：低筋面粉165克無鹽黃油65克細砂糖75克全蛋液35克泡打粉2.5克蔓越莓干115克水165克糖粉適量。黃油軟化后加入細砂糖打發(fā)至體積蓬松，分兩次加入全蛋液，攪拌均勻后篩入已經(jīng)混合的低筋面粉和泡打粉，攪拌后戴一次性手套揉成面團。面團一分為二，一份裝

佐伊莘熙 2018-01-13 14:02:18

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晚餐：椰蓉千層糕

晚餐：椰蓉千層糕500克面粉、5克酵母、250克溫水、椰蓉、青紅絲、糖粉、豬油適量。

42272027 2018-01-04 17:49:53

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以假亂真的榴蓮慕斯，傻傻分不清楚

榴蓮果肉含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，還可以增強免疫力，它的香味獨特，具有水果之王的美稱。用它來做慕斯，估計是榴蓮控的都拒絕不了而且外表和榴蓮極其相的，傻傻分不清楚蛋糕胚材料：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，雞蛋4只，低筋面粉40克玉米淀粉15克慕斯糊材料：榴蓮肉300克，糖80克，牛奶150克，吉利丁粉10克，淡奶油200克裱花奶油材料：鮮奶油200克，白糖50克，綠色素1克，黃色素1克裝

40676410 2018-01-04 15:54:57

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臟臟包

小姐回家說學校西點房的臟臟包有點小貴，我立馬懂了。

牛_new 2018-01-06 22:08:24

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小二，天冷來條熱毛巾呀

元旦在家做的。不為啥。就為了想知道網(wǎng)紅毛巾卷是啥滋味。是的，我不喜歡外面賣的，我就是喜歡自己找個方子整。材料用好點就是，話說，天冷，大家一人來一條？

佐伊莘熙 2018-01-03 15:41:20

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麻薯面包

簡單美味啊，女兒以為很難做，一直在那里夸我，難為情啊，為娘我買的預拌粉吶.......

11048491 2017-12-27 12:06:27

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圣誕草莓蛋糕

周日的時間經(jīng)常被我安排的很滿。昨天也是一如既往。早晨五點起床洗漱，小區(qū)門口開了家上海生煎，閨女叨念著想吃，就去買了。然后帶她去看五官科，之前忙著參加數(shù)學競賽，說耳朵里會有嗡嗡聲，想著小問題也要重視，結果五官科人滿為患，她倒好，不著急，攤開書看起來了。十一點看完，緊趕慢趕地去圖書館，借了幾本書。午飯。中午回家收拾了房間，然后看她畫美術課的作業(yè)。下午三點，跑步機跑了十公里，跑的時候她在一

佐伊莘熙 2017-12-25 13:10:01

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看過一遍就能學會的網(wǎng)紅點心——雪花酥

對于新鮮流行的爆款點心，總想著試試，而今天這款雪花酥和牛軋?zhí)堑姆浅Ｏ嗨�，但配料部分多出了堅果以及干果，使它的口感更加豐富，更有嚼勁用三個字概括：超好吃材料：黃油50克，棉花糖150克，奶粉50克，蔓越莓干50克，花生50克餅干150克，巴旦木50克步驟：1.提前把材料準備好備用。2.黃油放不粘鍋里，小火融化。3.黃油融化后，加入白色棉花糖，繼續(xù)小火加熱攪拌。4.不停的攪拌棉花糖，直到全部融化為止。

40676410 2017-12-19 17:42:18

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又一網(wǎng)紅作品——奶油奶酪手撕面包

之前的網(wǎng)紅款奶酪包，做給家人吃都覺得味道超贊而今天這款是將奶油奶酪裹進面包里面，再進行烘烤的，還沒出爐，就能聞到奶酪的香味了將它制作成花型，吃的時候一個一個撕下來，過癮以后過浪漫的節(jié)日就送我這樣的花，可好呢？嘿嘿，既有心意又不浪費面團材料：高筋面粉300克、牛奶60克、酸奶80克、淡奶油45克、全蛋液35克細砂糖35克、酵母4克、鹽2克、黃油25克蔓越莓奶酪餡料：奶油奶酪1

40676410 2017-04-16 15:44:24

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濃濃氣息的圣誕紙杯蛋糕，怎么看都是那么可愛

原本是西方的節(jié)日，如今在中國也過得很火熱，大街小巷都門口都會擺著圣誕樹以及圣誕的禮物，特別熱鬧據(jù)說在圣誕節(jié)前夕，圣誕老人會提前下來派禮物的哦[img]file:///C:\Users\XS112A\AppData\Roaming\Tencent\QQ\Temp\TempPic\11GO8ELAXUSBBI5MRFE9SNQ.tmp[/img]蛋糕材料：低筋面粉100克，黃油100克，泡打粉3克，糖

40676410 2017-12-23 18:02:31

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在家做好的香蔥面包，想要第二天口感松軟，這步驟一定不能省哦

初學者做面包經(jīng)常會有這樣的苦惱，為何自己在家做的面包剛出爐時吃好好的，放置幾小時就不松軟，沒有外面面包店做出來的口感呢？其實大家在制作好之后還有點溫熱就可以用保鮮袋包裝好，避免面包直接與空氣接觸，減少水份的流失，第二天它的口感還是會很好的，（當然前提是你制作揉的面團必須要到位，發(fā)酵好等）在面包表面加了香蔥，沙拉和火腿粒，看起來更加誘人，而且是有淡淡的咸香味，不膩，作為早餐的不二選擇材料：高筋面粉

40676410 2017-12-28 17:04:21

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紀念入坑的日子

發(fā)個帖紀念下入了烘焙坑做的東西，有些樣子可以，有些還要進步。。。反正只要自己做的，總會好吃那么點的，哈哈。。。其他不適烘焙的也會亂入。NO.01 戚風基礎中的基礎，俗稱氣瘋的蛋糕，最容易出問題的，經(jīng)歷各種悲催，廢了3箱雞蛋，終于做好了。。。最常做的是杯子，偶爾做做6寸和8寸，戚風卷怎么也做不好，最近研究中。↑大概是全過程吧，曾經(jīng)快瘋掉了，五分鐘看一次的，還拍照了。現(xiàn)在當然不用啦。&uar

扶芳藤 2017-04-18 09:47:26

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可以吃的圣誕裝飾

柏林餅干環(huán)隨著圣誕節(jié)的慢慢走近，氣氛也隨之越濃，這款柏林花環(huán)餅干是挪威傳統(tǒng)的圣誕點心之一，不僅造型漂亮，口感還酥松輕盈，小巧玲瓏，上面布滿甜甜的白砂糖，像是一層薄薄的雪，非常的香酥誘人，一口一個幸福滿溢。食材：黃油100g、低筋面粉150g、生蛋黃1個、熟蛋黃1個、糖30g步驟：1、將黃油室溫軟化，打發(fā)至蓬松。2、再過篩面粉，混合揉成團。3、熟蛋黃過篩與生蛋黃混合均勻。4、蛋黃加入糖打至粘稠均勻。

41416410 2017-12-21 14:12:03

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圣誕姜餅人

姜餅人有個很唯美的故事：傳說在圣誕節(jié)晚上,如果在圣誕樹下吃了姜餅,那么來年會和心愛的人永遠在一起。所以如果有心儀的她/他，記得送她姜餅人哦材料：姜餅預拌粉260g，蜂蜜65g，蛋液60g，蛋清22g，糖粉150g，檸檬汁適量步驟：1、準好材料2、將姜餅的預拌粉與蜂蜜，牛奶混合；3、揉成面團，放置半小時4、用搟面杖搟面，搟成厚度適中的，大概2~3mm左右，用餅干模具輕輕印下5、把印好的餅干放在墊有

40676410 2017-12-21 22:23:29

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大理石也能吃？？？

46391285 2017-12-19 14:19:46

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蛋白溶豆

小寶生日時烤蛋撻和做卡士達醬的蛋白有十多個，擱冰箱冷藏好幾天了。趁著周末小寶也在家，趕緊的烤些溶豆。小寶都是喝鮮奶，沒有BB奶粉，雀巢的怕消泡，選擇了玉米淀粉，貌似成果也不錯。入口即化。就是少了奶香味。蛋白120克，玉米淀粉40克，糖粉30克。（家里二個烤箱，一個烤箱的量減半）蛋白加幾滴檸檬，打發(fā)到帶彎鉤，就可以加入淀粉了。我沒有過篩，然后又是直接打蛋器開到最小攪拌，細心的面粉篩一下吧。然后擠入烤

12519445 2017-12-16 15:15:26

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椰絲黃金球制作技巧！

46391285 2017-12-20 15:04:25

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戚風蛋糕正確打開方式！

46391285 2017-12-20 13:02:52

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掌柜的，來一碟香蔥小蘇打

因為閨女最近消化不太好，所以我想到了蘇打餅干。試驗品么，只顧著做啊做的，就沒顧上拍照，閨女昨晚已經(jīng)睡著了。試驗品么，我的配方還是不夠完善，感覺小蘇打多了一丁點。小蘇打這種東西，多一丁點都是罪啊。。。。其實我應該放0.5克的，但是好像手一抖，放了0.8克左右。不過賣相不錯啊，咯嘣脆。就是，我再研究研究配方。。。。。這是咸的，微咸。

佐伊莘熙 2017-10-17 09:56:24

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巧克力曲奇要這么做！

46391285 2017-12-19 15:39:26

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